Les sommeliers formateurs réunis en Languedoc L'association, qui a accueilli trois nouveaux membres, a pu tirer les premiers enseignements de la rentrée et évoquer l'actualité des concours. Formation - sommelier | Jean Bernard | lundi 28 octobre 2024
Sommellerie : quatre nouveaux Meilleurs apprentis de France sacrés Jonas Alletru, Charles Devely, Lucas Labarthe et Théo Nourry constituent la promotion 2024 dévoilée à l'issue de la finale disputée à l'École de Paris des métiers de la table. Concours - sommelier | Jean Bernard | jeudi 3 octobre 2024
Sommellerie : Bastien Debono, Clément Sommier et Quentin Vauléon finalistes du MSF La demi-finale du concours organisé par l'Union de la sommellerie française a rendu son verdict. Les trois qualifiés, novices à ce niveau de l'épreuve, se retrouveront dans deux mois en Roussillon. Concours - sommelier | Jean Bernard | mercredi 11 septembre 2024
Julien Caligo s'épanouit chez lui Deux ans après avoir offert une deuxième étoile au Duende, l'adresse gastronomique de Pierre Gagnaire à Nîmes, Julien Caligo a concrétisé son rêve en créant Monique, son propre restaurant. Un choix impossible à regretter. Restauration | Jean Bernard | mardi 23 juillet 2024
Malo Bastard-Guillerm et Lucie Roussel meilleurs sommeliers des terroirs nantais Nouvelle épreuve au calendrier des concours proposés aux élèves sommeliers et aux jeunes sommeliers professionnels, le Trophée des terroirs nantais a permis à des talents de se révéler ou bien de ... sommelier - Vie professionnelle | Jean Bernard | lundi 17 juin 2024
Sommellerie : Maxime Jayne vainqueur du 6e Challenge Château Gassier Le Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers est une épreuve au long cours. Les deux premières étapes de sélection qui ont réuni 79 candidats se déroulent dans les établissements de ... Concours - Formation - sommelier | Jean Bernard | jeudi 13 juin 2024
Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers : succès de Aubin Frey et Lucas Labarthe Organisé par l’association des ... Formation - sommelier | Jean Bernard | vendredi 7 juin 2024
Lise Périssat sommelière pétillante Lauréate du Ruinart sommelier challenge, la jeune femme en poste à L'Oustau de Baumanière a pu exprimer son talent au moment d'imaginer des accords entre les vins effervescents anonymes et des mets. « Le cœur de notre métier ! » sommelier - Vie professionnelle | Jean Bernard | jeudi 30 mai 2024
Sommellerie : Alyzée Marchal poursuit sa moisson de titres Troisième concours et troisième victoire pour l'apprentie de l'UFA Storck de Guebwiller et du Chambard. Elle est devenue Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France trophée Michel Chapoutier. Formation - sommelier | Jean Bernard | mercredi 22 mai 2024
La sommellerie française a le cœur à la fête Accueillie en Alsace par l'association régionale présidée par Romain Iltis, l'Union de la sommellerie française a tenu son assemblée générale à Colmar (Haut-Rhin). L'occasion pour Fabrice ... sommelier - Vie professionnelle | Jean Bernard | mercredi 17 avril 2024
Magali Delalex et Xavier Thuizat, deux approches pour une même passion Il y a le sommelier des villes, Xavier Thuizat, et la sommelière des champs, Magali Delalex. Deux amis de promotion réunis autour du Prix de la sommellerie du guide Michelin 2024, qui récompense leurs manières pourtant si différentes de vivre leur métier. Restauration - Sommellerie - Michelin 2024 | Jean Bernard | jeudi 25 avril 2024
Les nouveaux étoilés du Sud-Ouest Enfin à l'ouest du Rhône ! Restauration - Michelin 2024 | jeudi 4 avril 2024
Avec le concours Vocation sommelier, Alyzée Marchal enchaîne les titres Une semaine après sa victoire en finale du concours du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest à Toulouse, Alyzée Marchal (UFA Storck à Guebwiller) a remporté la dixième édition de Vocation ... Sommellerie - sommelier | Jean Bernard | mercredi 27 mars 2024
Aux Trophées des terroirs du Sud-Ouest un trio de talents au palmarès Lisa Campourcy (LTH Toulouse), Alyzée Marchal (UFA du lycée Storck à Guebwiller) et Jean-Baptiste Jeannet (Maison nouvelle à Bordeaux) ont inscrit leur nom au palmarès du ... sommelier - Vie professionnelle | Jean Bernard | mercredi 20 mars 2024
Dimitri Roussel et Maxime Petit remportent le Trophée des vins du Jura L'expérience des concours est toujours payante. Dimitri Roussel, catégorie junior, et Maxime Petit, chez les professionnels, en ont fait la démonstration en finale du 16e Trophée des vins du Jura. Ils ont ... Concours - Sommellerie - sommelier - Vie professionnelle | Jean Bernard | mardi 12 mars 2024
L'Association de la sommellerie internationale réunie à Monaco Chefs de la Principauté et élèves du lycée hôtelier étaient mobilisés pour l'occasion. sommelier - Vie professionnelle | Jean Bernard | jeudi 29 février 2024
Pascaline Lepeltier sommelière de concours : entre frustration, réflexion et motivation En novembre, la sommelière défendra les couleurs françaises lors de la compétition Europe-Afrique à Belgrade. Avec la volonté d'effacer presque un quart de siècle de disette pour la sommellerie tricolore sur la scène internationale. Concours - sommelier | Jean Bernard | lundi 26 février 2024
Pascaline Lepeltier candidate française au Meilleur sommelier d'Europe-Afrique La sélection organisée à Paris réunissait quatre candidats mais l'expérience de la sommelière basée à New York, quatrième du dernier mondial disputé à Paris, a fait la différence. Elle défendra les couleurs tricolores à Belgrade en novembre prochain. Concours - sommelier | Jean Bernard | mardi 9 janvier 2024
Avec Le seize, Sarah et Julien Richard font un choix de vie et d'épanouissement En devenant son propre patron, le couple privilégie liberté créative et vie familiale. Le CV du chef a pas mal facilité les choses. Restauration - ouverture | Jean Bernard | mercredi 3 janvier 2024
Sommellerie : Frédéric Schaetzel est le 20e Master of Port Pour la vingtième édition du concours spécialisé sur les vins de Porto, Frédéric Schaetzel, sommelier à L'Auberge de l'Ill, a dominé la finale face à Seika Hosokawa et Pierre-Alexis Mengual. Concours - sommelier | Jean Bernard | mardi 7 novembre 2023
L'Association sommelier formateur a soufflé vingt bougies en Périgord Née de la volonté de professionnels désireux de tisser des liens au-delà de rencontres ponctuelles lors de concours, l'ASF réunit aujourd'hui une cinquantaine de professionnels attachés à la qualité de l'enseignement d'un métier qui rime avec passion. Formation - Sommellerie - sommelier | Jean Bernard | mardi 31 octobre 2023
Ines Tusseau et Dimitri Roussel décrochent la médaille d'or au MAF sommellerie Au terme des épreuves qui se déroulaient pour la deuxième fois au centre de formation Henriman, les deux jeunes, titulaires d'une mention complémentaire sommellerie, ont conquis le jury. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | mardi 24 octobre 2023
La sommellerie française dynamique et attractive Le premier conseil d'administration de la nouvelle équipe dirigeante de l'Union de la sommellerie française s'est déroulé au lycée hôtelier du Touquet. Il a confirmé que l'élan impulsé par l'organisation du concours mondial n'est pas sans lendemain. Concours - Salon - Sommellerie - Syndicat - Fabrice Sommier | Jean Bernard | mercredi 18 octobre 2023
Sommellerie : Lucie Roussel remporte le Trophée des jeunes sommeliers à Châteauneuf-du-Pape En mai dernier, Lucie Roussel, apprentie du CFA Pierre-Cointreau d'Angers, avait remporté le Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers. Le 30 septembre, c'est à Châteauneuf-du-Pape qu'elle a ajouté une deuxième ligne à son palmarès en gagnant le Trophée des jeunes sommeliers. ... Concours - Salon - Sommellerie - Syndicat - apprenti | Jean Bernard | lundi 2 octobre 2023
Julien Bousquet remporte la première Rencontre gourmande de Castigno Concours qui impose au cuisinier d'être créatif et de maîtriser au mieux l'accord mets et vin, les Rencontres gourmandes ont vu le jour au château de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape il y a plus de dix ans. En cette fin d'été, le concept a été dupliqué au domaine Castigno, sur le terroir de ... Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | mercredi 20 septembre 2023
