Nouvelle épreuve au calendrier des concours proposés aux élèves sommeliers et aux jeunes sommeliers professionnels, le Trophée des terroirs nantais a permis à des talents de se révéler ou bien de confirmer.
Se révéler, c'est ce qu'a réussi Malo Bastard-Guillerm (CFA Henriman), apprenti au restaurant Les Chants d'avril à Nantes, en s'imposant au terme de la finale qui l'opposait à Kilian Guiheux-Praud (CFA Henriman) et Axel Hery (LTH Nicolas-Appert).
Confirmer, c'est le mot juste pour évoquer le succès de Lucie Roussel (Ombelle à Dinard) déjà lauréate en 2023 du Trophée Pessac-Léognan et du concours des jeunes sommeliers de Châteauneuf-du-Pape. Ségolène Hasselvander (La Table du Boisniard) et Victor Heneau complètent dans cet ordre le podium d'un concours organisé par l'Association des sommeliers de Bretagne, avec le soutien de l'E.paulée nantaise, structure qui réunit restaurateurs et vignerons.
Publié par Jean BERNARD
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