Vie professionnelle

Les routiers sont sympas !

Après un tour de France des bistrots, compilé dans le livre Rades, le photographe Guillaume Blot vient de publier Restos routiers. Dans cette nouvelle traversée de...

vendredi 2 mai 2025

Des hôteliers français et espagnols lancent une action collective contre Booking

Deux cabinets d'avocats embarquent des hôteliers s'estimant lésés par la plateforme dans une action collective. Dans l’Hexagone, les pertes totales des hôteliers se...

mercredi 30 avril 2025

Restauration hors domicile : 18€ dépensés en moyenne par personne

L’étude “Restauration hors domicile 2024”, menée depuis 2013 par le cabinet Arcane Research, vient de paraître. Principaux constats : les Français sont en quête d’un bon...

mercredi 30 avril 2025

Tourisme durable : la filière s’engage pour une gestion de l’eau plus responsable

Nathalie Delattre, la ministre déléguée chargée du Tourisme, a signé trois plans de sobriété hydrique élaborés en collaboration avec les fédérations professionnelles de...

vendredi 25 avril 2025

Le GHR deuxième organisation professionnelle du secteur de l’hôtellerie-restauration

La Direction Générale du Travail a publié ses premiers résultats temporaires de la représentativité des organisations patronales.

vendredi 25 avril 2025

Le physico-chimiste Hervé This lauréat du prix Sonning 2025

Pionnier de la gastronomie moléculaire et de la cuisine note à note, Hervé This a révélé, par ses travaux, les mécanismes chimiques et physiques des transformations...

jeudi 24 avril 2025

À lire : La Mère Lapipe au Café du coin, de Pierrick Bourgault

La Mère Lapipe, au Café du coin, c’est l’histoire de Jeannine Brunet, la patronne de bistrot d’un quartier populaire du Mans (Sarthe) ouvert...

jeudi 24 avril 2025

Le Club du Tourisme de Saint-Martin rejoint l’Umih

Le Club du Tourisme de Saint-Martin devient un syndicat associé de l’Umih (Union des Métiers de l’hôtellerie restauration). Cette collaboration s’est concrétisée par la...

jeudi 24 avril 2025

Cedric Grolet nommé chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Le groupe monégasque Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) confie au chef pâtissier Cedric Grolet, à compter de cet été,...

jeudi 17 avril 2025

Maîtres Cuisiniers de France : lancement du Guide 2025

C’est dans la maison des Maitres Cuisiniers à Paris dans le 2ème arrondissement que l’association a lancé le lundi 7 avril l’édition 2025 de son guide. Plusieurs rendez-vous...

jeudi 10 avril 2025

Une amende historique : Airbnb condamné à payer 8,6 M€ à l’île d’Oléron

C’est une victoire historique pour l’île d’Oléron, après des années de procédures : la cour d’appel de Poitiers...

jeudi 10 avril 2025

Mice : l’activité se maintient malgré des budgets serrés

Malgré un contexte incertain qui les incite à la prudence, les entreprises ont continué d’organiser des événements professionnels en 2024. Si la fréquence baisse, l’exigence...

mercredi 9 avril 2025

Représentativité 2024-2027 : L’Umih est l’organisation patronale majoritaire pour le secteur de l’hôtellerie-restauration

C'est avec une grande satisfaction que l’Umih a pris connaissance des résultats provisoires de la représentativité patronale publiés par le Haut conseil du dialogue social.

mercredi 9 avril 2025

Vers une revalorisation du salaire des apprentis

Deux organisations patronales, l’Umih et le GNC et l’intégralité des organisations syndicales représentatives de la branche des CHR, FO, la CFDT, la CGC et la CGT ont signé...

mercredi 9 avril 2025

Festiv’Halles : le goût de la transmission en Normandie

Avec ses sept halles thématiques et une programmation riche en saveurs, l’édition 2025 du Festiv’Halles a une nouvelle fois réuni la Normandie autour de ses produits et de sa...

lundi 7 avril 2025

JO 2024 : que fait la commission d’indemnisation pour les restaurateurs et cafetiers parisiens ?

Dans un communiqué commun, 4 organisations représentatives des restaurateurs et cafetiers (CGAD, GHR-Ile-de-France, Sneg &co et l’Umih) déplorent le manque d’action de la...

mardi 1 avril 2025

Finale nationale de la coupe Georges Baptiste

Le 25 mars, le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire a eu l’honneur d’accueillir la grande finale nationale de ce concours dédié à l'excellence des métiers du service en salle.

vendredi 28 mars 2025

Tourisme : après la bonne dynamique de l’hiver, des perspectives prometteuses pour le printemps

Les résultats satisfaisants enregistrés pendant les vacances d’hiver sont portés par une fréquentation internationale dynamique, en hausse de 11%, alors que la clientèle...

vendredi 28 mars 2025

Taste of Paris fait son retour du 8 au 11 mai

Le festival des food-lovers fait son retour sous la nef du Grand Palais, du 8 au 11 mai 2025. Pour cette dixième édition, Taste of Paris dévoile un...

lundi 24 mars 2025

[A voir] The Grill : une plongée brûlante dans les coulisses d’un restaurant new-yorkais

Signé Alonso Ruizpalacios (Museo), le film The Grill (La Cocina) nous propulse dans l’effervescence d’une cuisine en plein service. Pedro, cuisinier...

lundi 24 mars 2025

Joël Darfeuille remporte le Trophée David Campbell - Meilleur réceptionniste du monde

"C'était une expérience incroyable. Nous avons énormément appris les uns des autres. J'ai des souvenirs plein la tête, je viens de vivre un...

samedi 22 mars 2025

230 marques étaient présentes à Hôtel and Restaurant Meetings 2025

Le salon Hôtel and Restaurant Meetings (Weyou Group), qui s’est déroulé du 18 au 20 mars, au Palais des Festivals de Cannes, vient de fermer ses...

vendredi 21 mars 2025

La Rochelle : Place de l’emploi et des métiers du tourisme

Vendredi 21 mars, le Vieux port de la Rochelle accueillera un évènement dédié à l’emploi et à la formation dans les métiers du tourisme, de la restauration et de...

mardi 18 mars 2025

L’incubateur Provence Travel Innovation dévoile les start-up de sa promotion 2025

Provence Travel Innovation (PTI) - programme d’incubation dédié aux projets touristiques innovants, porté par l’Escaet (école de...

lundi 17 mars 2025

Semaine des métiers du tourisme : valoriser la profession pour attirer les talents

Pour sa 3e édition, du 17 au 23 mars, plus de 3 200 événements ont été labellisés à travers le territoire pour faire connaitre la diversité des métiers et des opportunités...

lundi 17 mars 2025