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L'info de la semaine en bref

Hugo Roellinger élu cuisinier de l'année 2022 par le Gault &Millau — Les Collectionneurs : une convention sous le signe de l'émotion et des projets — Les nouvelles règles de l'assurance chômage à compter du 1er décembre 2021... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.
Hier à 11:59
35 associations nationales de 26 pays étaient représentées lors du congrès de l'hotrec, en décembre 2021.
Hotrec : l'hôtellerie-restauration européenne appelle à un soutien urgent
L'association professionnelle au niveau européen vient de tenir sa 83eme assemblée générale, à Lyon. L'occasion pour les 35 membres d'exprimer leurs vives préoccupations quant au futur du secteur de l'hôtellerie-restauration face à la nouvelle augmentation du taux d'infection et aux nouvelles mesures restrictives. Hier à 18:55

L'équipe de la CCI a gagné grâce à son dessert.
Concours des meilleurs apprentis aux Gastronomades 2021
(Angoulême) Lors de la 27ème édition des Gastronomades, grand festival culinaire réunissant tous les acteurs de la gastronomie du champ à l'assiette, s'est déroulé vendredi 26 novembre la finale du concours des meilleurs apprentis de Charente. Hier à 17:29

Quels vins proposer pour les fêtes ?
Les fêtes de fin d'année approchent. Les menus sont prêts ou en cours d'élaboration. Si le choix des plats est relativement facile, celui des crus pour les accompagner est parfois un plus compliqué. Hier à 17:05

Les trois lauréats du concours L'Expérience restaurant, avec Héloise Aguesse au centre, sur la plus haute marche du podium.
Exp'hôtel : Héloïse Aguesse, lauréate du concours consacré à la salle
La jeune femme, en formation à l'école de la CCI Dordogne à Boulazac, a remporté le premier prix de ce nouveau concours sur "l'expérience restaurant", porté par l'Umih 33. Hier à 16:31

La Pergola Gennius Vega de KE Outdoor Design s'adapte partout
[Communiqué] KE Outdoor Design a voulu tester sa Pergola Gennius Vega sur la terrasse d'un appartement en résidence de tourisme. Le style épuré... Hier à 16:26

L'indemnité de 100 € sera versée si le salarié a exercé une activité au mois d'octobre 2021 et si sa rémunération moyenne perçue est inférieure à 2000 € nets par mois.
Prime inflation de 100 €
La seconde loi de finances rectificative pour 2021 qui définit le cadre légal de l'indemnité inflation de 100 € a été publiée... Hier à 16:18

Le nouvel hôtel Hilton Garden Inn ouvert, en 2021, à l'entrée du centre-ville de Tours.
Une offre hôtelière plus haut de gamme en Centre-Val de Loire
La région Centre Val-de-Loire continue d'attirer les investisseurs et l'offre hôtelière se renouvelle et se diversifie. C'est l'une des évolutions constatée lors d'une table ronde organisée par le cabinet d'expertise In Extenso et la CCI Touraine. Hier à 16:05

Lit rond et tête de lit en forme de pétale de rose, balançoire et couleurs chaudes pour les chambres Passion.
Atelier déco : Paris j'Adore, un hôtel dédié au romantisme chic
Le nouveau 5 étoiles ouvert en juin dans le quartier des Batignolles vise une clientèle de couple grâce à une décoration autour de la thématique de l'amour, où chaque élément a été soigneusement imaginé pour rendre le séjour le plus confortable qui soit. Hier à 15:52

Le salon Heimtextil annulé
Messe Frankfurt a le regret d'annoncer l'annulation du salon Heimtextil 2022, qui devait se tenir du 11 au 14 janvier 2022 à Francfort/Main, en Allemagne.... Hier à 15:39

Fiche pratique, les aliments à risques : les poissons crus marinés
À partir du moment où la préparation ne subit aucune cuisson, toutes les mesures d'hygiène doivent être prises pour limiter la contamination et... Hier à 15:05

Gestion de la crise : THCC organise une table ronde 100 % en ligne
La communauté d'hôteliers propose un atelier sous forme de table ronde de 3 heures (entrées et sorties libres), entièrement en ligne, le jeudi 9 décembre, à partir de 14h30. Au programme : partages d'expérience sur des sujets comme les PGE, le recrutement... Hier à 14:36

Régine Ritzenthaler, de l'agence d'interim et de recrutement Stylma.
Comment réussir sa période d'essai
Le contrat est signé, mais le plus dur reste à faire : convaincre ! Voici quelques pistes pour sortir de cette période sans encombre. Hier à 14:05

Le podium : 1er : Marceau Fronteau et Kevin Père, Mathieu Perbost et Marco Savany, Luna Caruso et Luc Vialle
Le Campus du Lac remporte le Challenge Jeunes Talents Malakoff Médéric Humanis
Le binôme Marceau Fronteau et Kevin Père du Campus du Lac – Bordeaux remporte le Challenge Jeunes Talents Malakoff Médéric Humanis Hier à 13:45

La Lette au Père Noël de Nina Métayer, une édition numérotée et limitée.
Bûche 2021 : Nina Métayer
Lettre au Père Noël est la bûche de Nina Métayer. Le bourgeon de sapin est intégré dans une mousse légère infusée,... Hier à 13:05

L'info de la semaine en bref
Hugo Roellinger élu cuisinier de l'année 2022 par le Gault &Millau — Les Collectionneurs : une convention sous le signe de l'émotion et des projets — Les nouvelles règles de l'assurance chômage à compter du 1er décembre 2021... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. Hier à 11:59

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