Michelin

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Michelin Main Cities of Europe 2018 : de nouveaux étoilés et la consécration de Christian Constant

La sortie du guide Main Cities of Europe à Budapest clôt les sélections annuelles des guides Michelin. L'occasion pour la première fois de réunir plus de 120 chefs étoilés...

mardi 27 mars 2018

Michel Vico - Croustillant de langoustine parfumé à la menthe, tomates anciennes et burrata

Une recette de Michel Vico, restaurant le Jasmin, à Saint-Sylvestre-sur-Lot (Lot-et-Garonne).

jeudi 22 mars 2018

Michel Vico a eu carte blanche pour la conception du restaurant Le Jasmin.

Un jour, une étoile : Michel Vico, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Lors de l'ouverture du Jasmin il y a deux ans, le chef visait l'étoile. Promesse tenue.

jeudi 22 mars 2018

Asperges vertes, Saint-Jacques, crustacés et agrumes de Nicolas Thomas

Nicolas Thomas : Asperges vertes, Saint-Jacques, crustacés et agrumes de chez Bachès

Une recette de Nicolas Thomas, La Promenade à Verfeil (Haute-Garonne).

mercredi 21 mars 2018

Nicolas et Laurence Thomas La Promenade à Verfeil

Un jour, une étoile : Nicolas Thomas, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Cinq années de travail et une reconnaissance de son savoir-faire : c'est ce que représente l'étoile Michelin aux yeux du jeune chef.

mercredi 21 mars 2018

Le chef et sa brigade, sans eux je ne suis rien

Un jour, une étoile : Patrice Vander, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Au Royal Évian, le chef, qui a succédé à Michel Lentz en 2010, a patiemment attendu la reconnaissance de son travail. C'est désormais chose faite.

vendredi 16 mars 2018

Michelin Taipei 2018 : 3 étoiles pour Le Palais

Le tout premier guide Michelin Taipei vient de sortir. Il sélectionne au total 110 établissements, 33 types de cuisine et 20 restaurants récompensés par une ou plusieurs...

jeudi 15 mars 2018

Claire Dorland Clauzel quitte Michelin

Claire Dorland Clauzel, membre du Comité Exécutif du groupe Michelin, Directrice des Marques, du Développement Durable, de la Communication, des Affaires Publiques et du...

mardi 27 février 2018

Guide Michelin Nordic Countries 2018 : 3 étoiles pour Frantzén

Le restaurant Frantzén, situé au centre-ville de Stockholm en Suède, reçoit trois étoiles dans le guide Michelin Nordic Countries 2018. « Bjorn Frantzén a une vision...

mardi 20 février 2018

Michelin fait briller les yeux et les étoiles, édito du journal du 8 février 2018

Michelin voulait une cérémonie émouvante sur le modèle des Oscars à Hollywood en appelant sur scène les heureux élus tout à leur joie de cette reconnaissance imaginée,...

mercredi 7 février 2018

Arnaud Lallement et Arnaud Donckele, 2 chefs 3 étoiles qui portent en triomphe Christophe Bacquié,...

Michelin 2018 : Christophe Bacquié et Marc Veyrat au sommet

Le millésime 2018 du guide Michelin France compte 57 nouveaux étoilés qui ont été célébrés par leurs pairs à la Seine Musicale à Boulogne-Billancourt.

mercredi 7 février 2018

Michelin 2018 : Les étoiles supprimées

Retrouvez la liste complète des établissements qui ont perdu une ou plusieurs étoiles dans le guide Michelin 2018.

mardi 6 février 2018

Sébastien et Stafano D'Onghia (au premier plan) ont revendu Il Cortile. Le chef Jean-Michel Feger,...

La famille D'Onghia revend Il Cortile

Ils ont remis définitivement les clés mi-janvier. Stefano et Sébastien D'Onghia ont revendu à un groupe d'investisseurs leur restaurant italien Il Cortile à Mulhouse,...

lundi 5 février 2018

Les Bib Gourmand du Guide Michelin France 2018 dévoilés

Michelin dévoile la liste de ses restaurants coups de coeur, soit 105 nouveaux restaurants distingués d'un Bib Gourmand.

mardi 16 janvier 2018

Guide Michelin 2018 : 105 nouveaux Bib Gourmand

Depuis 1997, le Bib Gourmand récompense les tables qui proposent un menu de qualité (entrée, plat, dessert) au prix maximum de 33 euros en province et 37 euros à Paris. 644...