Fleur TARI-FLON

Michelin 2013 : La Table du Kilimandjaro tutoie les sommets

Humble mais audacieux, le jeune chef de quarante ans devient cette année le plus étoilé de la station avec ses deux établissements. Restauration | Fleur Tari | mardi 30 avril 2013

Michelin 2013 : Yoann Conte, "Un énorme encouragement"

Il fallait un sacré culot et une bonne dose de ténacité pour reprendre l'adresse mythique de Marc Veyrat. Le pari est gagné, puisque le chef remporte sa deuxième étoile trois ans seulement après la première. Restauration | Fleur Tari | lundi 29 avril 2013

Un nouveau souffle pour le Bristol Genève

Sous l'impulsion de Xavier Collange, directeur général de la SEGH, l'hôtel Bristol renforce son attractivité auprès de la clientèle d'affaires et loisirs internationale. Hôtellerie | Fleur Tari | lundi 18 mars 2013

L'Héliopic au pied de l'Aiguille du Midi

L'offre hôtelière de la ville va bientôt s'élargir avec l'ouverture de l'hôtel 4 étoiles en centre-ville, prévue pour la saison prochaine, dans un emplacement exceptionnel. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 28 février 2013

Untitled, le nouveau défi de Jérôme Foucaud

Il marque la saison de ski avec ce restaurant. Un projet à part qui séduit les amateurs de design, de gastronomie et d'art de vivre. Restauration | Fleur Tari | jeudi 28 février 2013

La Sivolière prend soin de ses clients

À Courchevel, les restaurants de pistes sont bondés et la réservation obligatoire. L'hôtel ouvre en février Le Dou du Midi, un nouveau concept de restauration, né des remarques clients. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 12 février 2013

Le Jiva Hill Park Hôtel mise sur l'art de vivre

Le resort est considéré comme l'un des plus grands hôtels de Genève. Seul 5 étoiles du pays de Gex, il devient un nouveau membre de l'association des Relais et Châteaux. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 7 février 2013

Le Hameau du Kashmir Val Thorens monte en gamme

Pour ses 20 ans d'existence, le Groupe Les Montagnettes lance ce resort 5 étoiles qui s'étend sur 8430 m2. Un investissement de 23 M€ HT. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 6 février 2013

Le trophée Neiges étoilées s'affirme comme le rendez-vous de la gastronomie alpine

La troisième édition des Neiges étoilées a vu concourir les chefs de la région Rhône-Alpes et de la Suisse. Après Régis Marcon, c'est Michel Roth qui en était le parrain. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | mercredi 23 janvier 2013

La Folie Douce de Luc Reversade

Un Las Vegas des neiges. L'établissement situé à 2 400 m d'altitude allie spectacle, clubbing, restauration gastronomique et restauration rapide. Plus qu'un projet, c'est un pari fou que le propriétaire a concretisé malgrès les contraintes climatiques et logistiques. Restauration | Fleur Tari | lundi 14 janvier 2013

École hôtelière Savoie-Léman : "Nous pouvons compter sur nos anciens"

Lors du centenaire de l'établissement, le réseau des anciens s'est fortement mobilisé. Un atout de poids pour les élèves qui bénéficient de leur présence au quotidien. Formation | Fleur Tari | lundi 25 juillet 2016

L'École hôtelière de Lausanne veut tracer les grandes lignes de l'avenir de l'hôtellerie

La doyenne des écoles hôtelières souhaite, grâce à une réflexion commune avec les professionnels, jouer un rôle majeur dans l'hôtellerie du futur. Formation | Fleur Tari | mardi 5 février 2013

Carrières : Glion Institut de hautes études, plébiscité par les recruteurs

D'après une récente étude, neuf dirigeants d'entreprise dans l'industrie hôtelière sur dix estiment que les perspectives de carrière pour les diplômés de Glion sont très bonnes, voir excellentes. Formation | Fleur Tari | vendredi 15 février 2013

École Hôtelière de Genève, la petite école qui monte

L'école ne compte certes que 150 étudiants, mais elle figure pour la première fois de son histoire parmi les dix meilleures écoles mondiales depuis 2011. Formation | Fleur Tari | vendredi 15 février 2013

Jean Sulpice dresse un nouveau décor à l'Oxalys

Le jeune chef, doublement étoilé, installé depuis dix ans à Val Thorens (73), devient propriétaire de son restaurant l'Oxalys. Une occasion pour lui de changer le cadre. Restauration | Fleur Tari | mercredi 2 janvier 2013

Le Zinc des neiges joue la carte de l'authenticité

Le chef Frédéric Vardon a rouvert pour la saison d'hiver son établissement situé dans la station très prisée de Courchevel. Restauration | Fleur Tari | mercredi 26 décembre 2012

Cinquante ans de gastronomie au Chabichou

La famille Rochedy a célébré les 50 ans de l'établissement lors d'une fête privée qui réunissait six chefs étoilés et MOF venus préparer ensemble le menu anniversaire, le 20 décembre dernier. Restauration | Fleur Tari | lundi 24 décembre 2012

Les plus grands vins de la planète prennent de l'altitude

René et Maxime Meilleur, chefs à La Bouitte, 2 étoiles au Michelin, passionnés de vin, proposeront lors de soirées gourmandes, des dégustations parmi les plus grands vins mondiaux. Restauration | Fleur Tari | mercredi 19 décembre 2012

Les Contamines ont l'Ô à la Bouche

Dans la station familiale, l'établissement est en passe de devenir l'une des meilleures tables des Contamines Montjoie. Restauration | Fleur Tari | mardi 18 décembre 2012

Le Beausoleil brille de nouveau à La Toussuire

Avec l'arrivée d'une nouvelle génération aux commandes, l'hôtel familial construit en 1938 dans le domaine skiable des Sybelles, triple sa surface et demande son homologation en 3 étoiles. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 12 décembre 2012

L'Hôtel Val Thorens fait peau neuve

C'est l'un des premiers hôtels de la station la plus haute d'Europe. Trente ans après sa première ouverture, une rénovation totale a été entreprise qui lui a valu son classement en 4 étoiles. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 11 décembre 2012

Les Trésoms lancent la saison d'hiver

Rendez-vous incontournable de cette fin d'année, le marché de la truffe, marque le début de la période hivernale. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 29 novembre 2012

13e Worldwide hospitality Awards : Alvaro Rey désigné meilleur directeur général catégorie luxe

L'actuel directeur général de l'Intercontinental London Park Lane, ancien des Roches, école internationale de management hôtelier en Suisse, a remporté le prix. Formation | Fleur Tari | mercredi 28 novembre 2012

Quand la neige s'enflamme dans les stations de sports d'hiver

Selon les responsables des offices de tourisme, la neige est un très bel écrin pour les illuminations. Les stations redoublent donc d'imagination pour la plus grande joie des touristes. conjoncture | Fleur Tari | mardi 4 décembre 2012

La Flèche d'Or fait peau neuve

L'hôtel familial, incontournable à Saint-Gervais-les-Bains, rouvrira en décembre, après de gros travaux d'embellissement. Il a également obtenu son classement en 3 étoiles. Hôtellerie | Fleur Tari | lundi 26 novembre 2012

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Michelin 2013 : La Table du Kilimandjaro tutoie les sommets

Michelin 2013 : Yoann Conte, "Un énorme encouragement"

Un nouveau souffle pour le Bristol Genève

L'Héliopic au pied de l'Aiguille du Midi

Untitled, le nouveau défi de Jérôme Foucaud

La Sivolière prend soin de ses clients

Le Jiva Hill Park Hôtel mise sur l'art de vivre

Le Hameau du Kashmir Val Thorens monte en gamme

Le trophée Neiges étoilées s'affirme comme le rendez-vous de la gastronomie alpine

La Folie Douce de Luc Reversade

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13e Worldwide hospitality Awards : Alvaro Rey désigné meilleur directeur général catégorie luxe

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