Lycée hôtelier Savoie Léman : l'excellence et l'innovation dans un établissement public L'établissement a des idées, du potentiel et de l'avenir. Il a mis en place un conseil d'orientation stratégique, un approfondissement des licences en partenariat avec l'université et des réunions d'orientation avec les grandes écoles hôtelières. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016
Le lycée hôtelier François Bise multiplie les initiatives En plus de l'enseignement théorique, l'établissement veut également confronter ses élèves à la réalité du terrain, comme, par exemple, les travaux de rénovation. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016
L'École hôtelière de Genève fait la part belle à la pratique La formation proposée, proche du terrain, séduit de plus en plus de professionnels du bassin genevois. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016
Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers Proches du terrain et des professionnels, ces établissements proposent des formations qui font la part belle à la pratique et aux initiatives privées. Ce qui se traduit par un excellent taux de réussite et une insertion professionnelle rapide. Formation | Fleur Tari | mardi 13 août 2013
Le lycée de Challes-les-Eaux encourage la mobilité L'établissement a été un précurseur en organisant des stages à l'étranger pour ses élèves, il y a déjà trente ans. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016
École hôtelière de Lausanne : un campus conçu par des étudiants Donner aux étudiants la possibilité d'être les acteurs plutôt que spectateurs de leur formation, c'est le leitmotiv des enseignements dispensés au sein de l'établissement. Formation | Fleur Tari Flon | mercredi 11 septembre 2013
La nouvelle vie du Clos Marcel De la pension de famille à l'hôtel-restaurant contemporain, l'établissement dunois a fait le grand saut. Une évolution réalisée au fil des générations. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 30 mai 2013
Les Roches jouent la carte de l'événementiel L'association Meeting Professionnal International a sélectionné l'établissement et 19 grandes écoles en Europe pour participer à un programme leur permettant d'assister à plusieurs manifestations. Formation | Fleur Tari | mardi 14 mai 2013
Les Fresques du Royal Evian rénovées Le restaurant principal, entièrement revisité, vient d'ouvrir ses portes. Il faisait partie de la première tranche d'un projet de rénovation ambitieux pour l'hôtel. Hôtellerie | Fleur Tari | lundi 6 mai 2013
Une nouvelle génération de chambres au Swissôtel Métropole Genève Swissôtel Hotels & Resorts, le groupe hôtelier international d'origine suisse, implanté dans dix-sept pays, lance ses nouvelles chambres Signature dans l'établissement genevois. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 16 août 2016
L'Apogée à Courchevel ouvrira pour la saison d'hiver 2013 Oetker Collection ouvrira, en décembre 2013, son nouvel établissement de luxe, ce qui portera à 17, le nombre de 5 étoiles de la station. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 17 avril 2013
Une innovation pédagogique dans le domaine du management hôtelier L'école Les Roches International School of Hotel Management ouvrira une nouvelle formation en janvier 2014 qui aura la particularité de se dérouler dans trois campus de trois pays : Suisse, Chine et Espagne. Formation | Fleur Tari | lundi 15 avril 2013
Un Grand Coeur tout neuf pour Méribel L'Hôtel Le Grand Coeur & Spa 4 étoiles, seul Relais & Châteaux de Méribel, vit sa première saison d'hiver, après une rénovation de 13 M€. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 2 avril 2013
Michelin 2013 : "L'étoile du risque" Le pari du chef était osé : quitter un établissement où il avait obtenu une étoile pour en ouvrir un autre à son nom, et sur ses fonds. Le guide 'Michelin' lui a donné raison. Restauration | Fleur Tari | mardi 23 avril 2013
Michelin 2013 : La quintessence du produit Outre ses deux étoiles obtenues cette année à La Table du Kilimandjaro, Nicolas Sale rafle une étoile supplémentaire pour son restaurant confidentiel dans l'hôtel K2. Restauration | Fleur Tari | vendredi 12 avril 2013
Michelin 2013 : La Table du Kilimandjaro tutoie les sommets Humble mais audacieux, le jeune chef de quarante ans devient cette année le plus étoilé de la station avec ses deux établissements. Restauration | Fleur Tari | mardi 30 avril 2013
Michelin 2013 : Yoann Conte, "Un énorme encouragement" Il fallait un sacré culot et une bonne dose de ténacité pour reprendre l'adresse mythique de Marc Veyrat. Le pari est gagné, puisque le chef remporte sa deuxième étoile trois ans seulement après la première. Restauration | Fleur Tari | lundi 29 avril 2013
Un nouveau souffle pour le Bristol Genève Sous l'impulsion de Xavier Collange, directeur général de la SEGH, l'hôtel Bristol renforce son attractivité auprès de la clientèle d'affaires et loisirs internationale. Hôtellerie | Fleur Tari | lundi 18 mars 2013
L'Héliopic au pied de l'Aiguille du Midi L'offre hôtelière de la ville va bientôt s'élargir avec l'ouverture de l'hôtel 4 étoiles en centre-ville, prévue pour la saison prochaine, dans un emplacement exceptionnel. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 28 février 2013
Untitled, le nouveau défi de Jérôme Foucaud Il marque la saison de ski avec ce restaurant. Un projet à part qui séduit les amateurs de design, de gastronomie et d'art de vivre. Restauration | Fleur Tari | jeudi 28 février 2013
La Sivolière prend soin de ses clients À Courchevel, les restaurants de pistes sont bondés et la réservation obligatoire. L'hôtel ouvre en février Le Dou du Midi, un nouveau concept de restauration, né des remarques clients. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 12 février 2013
Le Jiva Hill Park Hôtel mise sur l'art de vivre Le resort est considéré comme l'un des plus grands hôtels de Genève. Seul 5 étoiles du pays de Gex, il devient un nouveau membre de l'association des Relais et Châteaux. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 7 février 2013
Le Hameau du Kashmir Val Thorens monte en gamme Pour ses 20 ans d'existence, le Groupe Les Montagnettes lance ce resort 5 étoiles qui s'étend sur 8430 m2. Un investissement de 23 M€ HT. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 6 février 2013
Le trophée Neiges étoilées s'affirme comme le rendez-vous de la gastronomie alpine La troisième édition des Neiges étoilées a vu concourir les chefs de la région Rhône-Alpes et de la Suisse. Après Régis Marcon, c'est Michel Roth qui en était le parrain. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | mercredi 23 janvier 2013
La Folie Douce de Luc Reversade Un Las Vegas des neiges. L'établissement situé à 2 400 m d'altitude allie spectacle, clubbing, restauration gastronomique et restauration rapide. Plus qu'un projet, c'est un pari fou que le propriétaire a concretisé malgrès les contraintes climatiques et logistiques. Restauration | Fleur Tari | lundi 14 janvier 2013
