Fleur TARI-FLON

Le M de Megève, nouvelle adresse haut de gamme

L'ancien hôtel Le Manège a rouvert après d'importants travaux de rénovation. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 22 janvier 2014

Une saison gourmande pour l'Alpaga

Le hameau hôtelier ouvre cette année un restaurant, avec l'objectif de devenir l'une des tables gastronomiques qui comptent dans la station. Restauration | Fleur Tari | lundi 30 décembre 2013

Koh I Nor, le nouveau joyau de Val Thorens

Avec cette ouverture, la station confirme son positionnement sur le créneau du luxe. Hôtellerie | Fleur Tari | vendredi 20 décembre 2013

Ouverture de L'Apogée Courchevel, dernier-né d'Oetker Collection

Le nouvel hôtel du groupe, ouvert le 11 décembre, compte 55 chambres, un penthouse mais aussi un chalet privé. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 17 décembre 2013

L'Alpe d'Huez frappée de Folie douce

La station de ski accueillera en décembre une nouvelle déclinaison de ce concept de clubbing sur les pistes. Deux restaurants ouvriront également, dirigés par le double étoilé Christophe Aribert et le Gault&Millau d'or Yann Tanneau. Restauration | Fleur Tari | vendredi 6 décembre 2013

Alpes du Nord : des réservations en hausse pour la saison 2014

Le millésime 2014 s'annonce sous les meilleurs auspices, si on en croit l'état des réservations et compte tenu des importantes chutes de neige tombées sur les massifs ces dernières semaines. conjoncture | Fleur Tari | jeudi 28 novembre 2013

Le Boeuf Patate, petit dernier de Laurent Petit

C'est le quatrième café culinaire du chef doublement étoilé du Clos des sens. Un retour aux sources pour ce fils de boucher. Restauration | Fleur Tari | jeudi 21 novembre 2013

Pluie d'étoiles pour le Michelin Suisse 2014

Le pays compte 110 tables distinguées, soit 30% de plus qu'il y a quatre ans. Restauration | Fleur Tari | mardi 19 novembre 2013

Un nouveau record de fréquentation pour le 11e Salon alpin

C'est 'le' rendez-vous des professionnels en montagne et le succès se confirme à chaque édition. Stéphane Fages, directeur du salon, se projette dans l'avenir et dévoile les nouveautés de l'édition 2015. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | mardi 12 novembre 2013

Inauguration du restaurant d'application du lycée professionnel François Bise

La rénovation a été financée en partie sur les fonds propres de l'établissement et à l'aide d'une subvention communale. Formation | Fleur Tari | lundi 28 octobre 2013

Le 11e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche s'annonce prometteur

Plus de 12 000 visiteurs professionnels, 180 exposants et 1 000 marques sont attendus du 8 au 11 novembre prochains, lors de ce rendez-vous incontournable des professionnels du marché alpin. Rencontre avec Stéphane Fages, directeur de Savoie Expo, organisateur du salon. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Fleur Tari | lundi 21 octobre 2013

Le Lamartine fait peau neuve

Après de grands travaux réalisés en 2009 pour les 20 ans de leur étoile Michelin, Marie et Pierre Marin, ont transformé et agrandi la salle de l'établissement. Restauration | Fleur Tari | mardi 8 octobre 2013

La nouvelle vie de l'Amandier

L'établissement emblématique du lac d'Annecy entame une nouvelle étape de son parcours, avec l'arrivée de Stéfane Milanese, qui s'est associé au chef Alain Cortesi. Restauration | Fleur Tari | jeudi 26 septembre 2013

Marc Veyrat : la renaissance d'un chef heureux

Dans les alpages, le chef au chapeau noir ouvrira, le 6 septembre, La Maison des bois. Un lieu à la gloire de la nature où règne une parfaite osmose entre minéraux, végétaux et animaux. Restauration | Fleur Tari | mardi 3 septembre 2013

La Société hôtelière de Chamonix annonce l'acquisition du groupe Best Mont Blanc

Le rachat concerne trois hôtels et un restaurant, dont le chiffre d'affaires annuel est de 11 M€. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 6 août 2013

Sonia Tatar est nommée directrice générale des Roches du département 'Operations Worldwide'

La directrice a pris ses nouvelles fonctions avec une vision nette des objectifs et des actions à mener pour préparer les étudiants de l'école hôtelière à la mondialisation au travers d'un cursus international et du réseau des anciens. Formation | Fleur Tari | vendredi 12 juillet 2013

Glion prépare une rentrée internationale

Le nouveau campus à Londres et l'extension du campus de Bulle (CH) de l'institut, dont les travaux s'achèveront à la rentrée 2013, accueilleront des étudiants de plus de 100 nationalités différentes au total. Formation | Fleur Tari | mercredi 11 septembre 2013

Lycée hôtelier Savoie Léman : l'excellence et l'innovation dans un établissement public

L'établissement a des idées, du potentiel et de l'avenir. Il a mis en place un conseil d'orientation stratégique, un approfondissement des licences en partenariat avec l'université et des réunions d'orientation avec les grandes écoles hôtelières. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier François Bise multiplie les initiatives

En plus de l'enseignement théorique, l'établissement veut également confronter ses élèves à la réalité du terrain, comme, par exemple, les travaux de rénovation. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

L'École hôtelière de Genève fait la part belle à la pratique

La formation proposée, proche du terrain, séduit de plus en plus de professionnels du bassin genevois. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers

Proches du terrain et des professionnels, ces établissements proposent des formations qui font la part belle à la pratique et aux initiatives privées. Ce qui se traduit par un excellent taux de réussite et une insertion professionnelle rapide. Formation | Fleur Tari | mardi 13 août 2013

Le lycée de Challes-les-Eaux encourage la mobilité

L'établissement a été un précurseur en organisant des stages à l'étranger pour ses élèves, il y a déjà trente ans. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

École hôtelière de Lausanne : un campus conçu par des étudiants

Donner aux étudiants la possibilité d'être les acteurs plutôt que spectateurs de leur formation, c'est le leitmotiv des enseignements dispensés au sein de l'établissement. Formation | Fleur Tari Flon | mercredi 11 septembre 2013

La nouvelle vie du Clos Marcel

De la pension de famille à l'hôtel-restaurant contemporain, l'établissement dunois a fait le grand saut. Une évolution réalisée au fil des générations. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 30 mai 2013

Les Roches jouent la carte de l'événementiel

L'association Meeting Professionnal International a sélectionné l'établissement et 19 grandes écoles en Europe pour participer à un programme leur permettant d'assister à plusieurs manifestations. Formation | Fleur Tari | mardi 14 mai 2013

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Le M de Megève, nouvelle adresse haut de gamme

Une saison gourmande pour l'Alpaga

Koh I Nor, le nouveau joyau de Val Thorens

Ouverture de L'Apogée Courchevel, dernier-né d'Oetker Collection

L'Alpe d'Huez frappée de Folie douce

Alpes du Nord : des réservations en hausse pour la saison 2014

Le Boeuf Patate, petit dernier de Laurent Petit

Pluie d'étoiles pour le Michelin Suisse 2014

Un nouveau record de fréquentation pour le 11e Salon alpin

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Le 11e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche s'annonce prometteur

Le Lamartine fait peau neuve

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Marc Veyrat : la renaissance d'un chef heureux

La Société hôtelière de Chamonix annonce l'acquisition du groupe Best Mont Blanc

Sonia Tatar est nommée directrice générale des Roches du département 'Operations Worldwide'

Glion prépare une rentrée internationale

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Les Roches jouent la carte de l'événementiel

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