Stephanie PIOUD

Vatel-Lyon s'agrandit

L'école de management de l'hôtellerie et du tourisme a agrandi ses locaux, avec 1000 m2 supplémentaires. Ce nouvel espace accueille les étudiants en master. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 14 novembre 2012

Cuisine et dépendances Acte 1 devient l'Entr'acte

Fabrice Bonnot et Cédric Le Gouill ont changé le nom, le cadre et le concept de leur restaurant, huit ans après son ouverture. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 13 novembre 2012

Georges Blanc ouvre Le Centre

Le chef triplement étoilé vient d'ouvrir son restaurant de viandes au coeur de la presqu'île. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 9 novembre 2012

Un fish and chips made in Lyon

Philippe et Morgane Brisset ont fait le pari d'ouvrir le premier fish and chips de la ville. Snacking | Stéphanie Pioud | vendredi 9 novembre 2012

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa promotion 2012

La cérémonie officielle de remise des diplômes s'est déroulée le 30 octobre dernier, en présence notamment de l'entrepreneur Thierry Drecq, parrain de la promotion 2012. Formation | Stéphanie Pioud | lundi 5 novembre 2012

Tacos et tortillas au coeur de Lyon

Mauricio et Émeline Hernandez ont ouvert Don Taco, un établissement qui propose une cuisine de rue typique du Mexique, le pays natal du jeune chef. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 29 octobre 2012

Delphine Coutard, élue Femme chef d'entreprise Rhône-Alpes

La Lyonnaise, p.-d.g. d'Hôtel Mégastore, distributeur de fournitures pour l'hôtellerie, a été récompensée par le groupe Idecom. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | vendredi 26 octobre 2012

Rencontre autour des Saveurs du Palais

Jacotte Brazier a assisté auprès des 200 élèves du lycée hôtelier François Rabelais à la projection du film Les Saveurs du Palais. L'occasion d'échanger, entre autres, sur la place de la femme dans la cuisine. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 24 octobre 2012

Pauze, bio et locavore

Maxime Padula propose une nouvelle offre de restauration rapide haut de gamme dans le sud-ouest lyonnais. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "De l'acharnement"

Karine Boulinguez, gérante du restaurant "Chez Eux", est indignée par une éventuelle hausse de la TVA. Concours - Salon - Syndicat | S. P. | vendredi 19 octobre 2012

La Manille change de propriétaires

Jean-Guillaume d'Arras et Lydia Gornès viennent de racheter l'un des plus anciens cafés lyonnais. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 17 octobre 2012

Première édition réussie pour le colloque De l'assiette au design

La ville a accueilli le week-end dernier le premier colloque De l'assiette au design, orchestré par Régis Marcon, chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid (43). Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | lundi 15 octobre 2012

Le Portobello joue la carte du fast good

Marc Bonneton s'est associé à deux amis pour ouvrir ce bar à jus de fruits qui se transforme en bar à vins le soir. Snacking | Stéphanie Pioud | mercredi 10 octobre 2012

Caffé italien, ambiance Riviera à la Confluence

Après un parcours chez Costes à Paris, Kevin Lory ouvre un café-restaurant italien sur les quais de Saône à la Confluence. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 5 octobre 2012

L'Agora des chefs veut valoriser le savoir-faire viennois

Cinq restaurateurs du pays viennois ont créé l'association l'Agora des chefs afin de promouvoir le savoir-faire culinaire de leur terroir. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | jeudi 4 octobre 2012

Coup double pour Olivier et Cécile Remontet

Olivier et Cécile Remontet ont ouvert deux établissements mitoyens, au concept très différent. L'un joue la carte du bistrot traditionnel, l'autre celle de la restauration rapide. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 2 octobre 2012

Azium ouvre un Food Bar

Ce centre de loisirs situé dans le quartier de la Confluence a choisi le concept de Food Bar comme offre de restauration rapide. Snacking | Stéphanie Pioud | vendredi 28 septembre 2012

Christophe Marguin fait chevalier de la Légion d'honneur

La cérémonie s'est déroulée dans son établissement des Echets, devant près de 200 invités. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | mercredi 26 septembre 2012

Burger & Wine, une affaire de famille

Philippe et Bruno de Ménonville ont ouvert un restaurant américain qui joue sur l'association du burger et du vin. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 21 septembre 2012

Cuisine du marché et vins naturels à La Cave de Cécile

La cuisinière Cécile Ducroux a ouvert un petit restaurant qui fait également bar à vins, son autre passion. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 19 septembre 2012

Rénovation en profondeur au Nord

La brasserie du groupe Bocuse a été rénovée notamment pour des raisons de mise aux normes d'accessibilité aux personnes à mobilité réduite. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 17 septembre 2012

Un jeune chef à l'Étage

Guillaume Mallet est le nouveau propriétaire de cet établissement atypique, situé au deuxième étage d'un immeuble de la place des Terreaux. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 20 septembre 2012

La restauration rapide selon F&G

Fabien Piron a ouvert au coeur de la presqu'île un établissement branché qui propose une restauration rapide à base de produits frais. Snacking | Stéphanie Pioud | mardi 11 septembre 2012

Un nouveau cadre pour Daniel & Denise Saint-Jean

Le chef Joseph Viola vient de refaire la décoration de son deuxième bouchon. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 7 septembre 2012

Les Salins succèdent à la Rue Le Bec

Le chef étoilé Christian Têtedoie et ses associés ont racheté l'ancienne brasserie de Nicolas Le Bec, qu'ils ont rebaptisée Les Salins. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 5 septembre 2012

Stephanie PIOUD

Vatel-Lyon s'agrandit

Cuisine et dépendances Acte 1 devient l'Entr'acte

Georges Blanc ouvre Le Centre

Un fish and chips made in Lyon

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa promotion 2012

Tacos et tortillas au coeur de Lyon

Delphine Coutard, élue Femme chef d'entreprise Rhône-Alpes

Rencontre autour des Saveurs du Palais

Pauze, bio et locavore

Micro-trottoir sur l'éventuelle hausse de la TVA : "De l'acharnement"

La Manille change de propriétaires

Première édition réussie pour le colloque De l'assiette au design

Le Portobello joue la carte du fast good

Caffé italien, ambiance Riviera à la Confluence

L'Agora des chefs veut valoriser le savoir-faire viennois

Coup double pour Olivier et Cécile Remontet

Azium ouvre un Food Bar

Christophe Marguin fait chevalier de la Légion d'honneur

Burger & Wine, une affaire de famille

Cuisine du marché et vins naturels à La Cave de Cécile

Rénovation en profondeur au Nord

Un jeune chef à l'Étage

La restauration rapide selon F&G

Un nouveau cadre pour Daniel & Denise Saint-Jean

Les Salins succèdent à la Rue Le Bec

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