Stephanie PIOUD

Le Bar américain devient L'Institution

Changement de nom, de décoration et de concept pour cet établissement de la presqu'île lyonnaise. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 3 septembre 2012

Christian Têtedoie et ses associés rachètent la Rue Le Bec

Le chef étoilé Christian Têtedoie et ses trois autres associés, le traiteur Franck Sucillon, Frédéric Sartou et Stéphane Fioc reprennent l'ancienne brasserie de Nicolas Le Bec, placée en redressement judiciaire cet été. Leur offre de ... Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 4 septembre 2012

L'Hôtel de Noailles aménagé pour les personnes à mobilité réduite

Jacqueline Gros, propriétaire de l'établissement trois étoiles, a entrepris des travaux pour le rendre accessible aux personnes handicapées ayant des difficultés pour se déplacer. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 30 août 2012

Edouard Keguny joue la carte du restaurant musical

Créateur de concepts à succès, le restaurateur a ouvert au coeur de la presqu'île, le Lemon Twist, un restaurant à ambiance musicale. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 21 août 2012

Augusto, restaurant italien à l'accent lusophone

Le Brésilien Augusto Garcia Santos a ouvert au coeur de Lyon un restaurant ayant pour spécialités les pâtes et risottos. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 27 juillet 2012

Le Best Western Hôtel de France s'embellit

Charlie et Virginie Langlais sont les nouveaux propriétaires du Best Western Hôtel de France, trois étoiles, dans le centre-ville de Bourg-en-Bresse. Ils se sont engagés dans d'importants travaux pour le rénover. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 26 juillet 2012

Un nouvel Inter-Hôtel à Massieux

Chantal et Cédric Viricel ont repris l'ancien Kyriad de la zone d'activités de Massieux pour le transformer en un Inter-hôtel, classé récemment en trois étoiles. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 19 juillet 2012

Le Zanzibar renaît de ses cendres

Jérôme Belleguic a rouvert son café-restaurant qui avait été entièrement détruit par un incendie l'an dernier. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 18 juillet 2012

Un second restaurant à Lyon pour Georges Blanc

Le chef triplement étoilé de Vonnas dans l'Ain (01) vient de racheter Le Comptoir de la rue Le Bec, établissement lyonnais de Nicolas Le Bec. Il va le transformer en un restaurant de viande dont l'ouverture est prévue pour septembre. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 12 juillet 2012

Christian Têtedoie rachète La Voûte Chez Léa

Le chef étoilé vient de racheter cette table, qui figure parmi les plus anciens restaurants lyonnais. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 11 juillet 2012

Philippe Gauvreau ouvre la brasserie Halles 9

Le chef étoilé vient d'ouvrir une brasserie dans une commune de l'ouest lyonnais qui propose une cuisine créative dans un cadre contemporain. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 21 décembre 2012

Mickaël Toledo, de la gastronomie à la brasserie haut de gamme

L'ancien chef du restaurant gastronomique l'Impératoire vient d'ouvrir, l'Endroit de Michaël, une brasserie haut de gamme dans l'est lyonnais. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 5 juillet 2012

Testa café s'offre une nouvelle formule

Testa d'oca devient Testa café. Le restaurant italien change de nom et de concept, suite au départ de l'un des associés, Christian Têtedoie. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 29 juin 2012

Francis Quendera s'installe près de Vienne

Figure de la restauration lyonnaise avec sa paillote des bords de Saône, Francis Quendera a ouvert un nouvel établissement dans la campagne iséroise. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 27 juin 2012

Micro-trottoir : "Quelle conséquence va avoir la hausse du smic de 2 % sur votre activité ?"

Alex Tournadre, chef du restaurant gastronomique Chez Alex, à Lyon (69) conjoncture | S. P. | vendredi 29 juin 2012

Le Grand Hôtel des Terreaux fête ses 20 ans

Repris en 1992 par Roland et Marie-Claude Bernard, l'établissement lyonnais est désormais classé 4 étoiles. Il entreprend aujourd'hui la rénovation finale des étages. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | vendredi 22 juin 2012

Une nouvelle offre de restauration pour l'aéroport Lyon-Saint Exupéry

La société Aéroports de Lyon vient d'inaugurer de nouveaux espaces de restauration. Snacking | Stéphanie Pioud | jeudi 21 juin 2012

Le Plaza Lounge s'offre un nouveau look

Le restaurant de la discothèque L'Imprévu a été entièrement rénové dans un esprit plus contemporain. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 20 juin 2012

Restaurant Flair, un Japonais au commande

Associé du chef Christian Têtedoie, le japonais Hiroyuki Watanabe a ouvert un restaurant de cuisine française, baptisé Flair, au coeur de la presqu'île. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 15 juin 2012

Vatel : un groupe international

Depuis trente et un ans, Vatel forme à travers le monde les futurs cadres et dirigeants de l'hôtellerie et du tourisme. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 12 septembre 2012

Travaux pratiques au Café Vatel

L'école a ouvert, il y a un an, son premier café d'application, où est proposée une restauration rapide dans un cadre moderne. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 12 septembre 2012

Institut Bocuse : former les cadres de demain

Tournée vers l'international, cette école de management forme aux arts culinaires et aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration depuis 1990. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 12 septembre 2012

Institut Bocuse : la pratique avant tout

Les étudiants de l'institut Bocuse apprennent leur métier notamment sur le terrain au sein du restaurant pédagogique et de l'hôtel-école de l'établissement. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 12 septembre 2012

Jehanne de France ouvre une seconde technologique hôtellerie

Le lycée privé Jehanne de France complète sa panoplie de formations avec l'ouverture d'une seconde bac technologique hôtellerie. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 12 septembre 2012

Tsuji, l'école francaise qui forme des chefs japonais

Depuis 1979, au coeur du Beaujolais, une école hôtelière forme des jeunes venus du Japon aux techniques culinaires de l'Hexagone. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 12 septembre 2012

Stephanie PIOUD

Le Bar américain devient L'Institution

Christian Têtedoie et ses associés rachètent la Rue Le Bec

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