Omble chevalier, courge, vinaigre de coing et huile de tanaisie Une recette de Gaëtan Gentil, restaurant Prairial. lundi 22 janvier 2024
Quenelle de brochet et silure, carottes fermentées, huile de feuilles de cassissier Une recette de Gaëtan Gentil, restaurant Prairial. lundi 22 janvier 2024
Clémentine corse, yaourt, tagète Une recette de Gaëtan Gentil, restaurant Prairial. lundi 22 janvier 2024
Autour du lait, feuille de yaourt, mousse lait ribot, glace levure Une recette du chef Aurélien Lasjuilliarias du restaurant Nectar. mercredi 17 janvier 2024
Tarte de canard à l’orange Une recette du chef David Charrier, du restaurant 1 étoile Michelin Les Belles Perdrix, au sein du Domaine Troplong Mondot (Saint-Emilion). lundi 15 janvier 2024
L’Epi de Blé Une recette du chef pâtissier Adrien Salavert, du restaurant Les Belles Perdrix au sein du Domaine Troplong Mondot (Saint-Emilion). lundi 15 janvier 2024
La recette du pâté-croûte du champion du monde, Frédéric Le Guen-Geffroy Le 4 décembre dernier, Frédéric Le Guen-Geffroy remportait la quatorzième édition du championnat du monde de pâté en croûte à Lyon. Pour l’occasion, le chef du Club TP90 à... vendredi 29 décembre 2023
Hot-dog de silure de l'Erdre, herbes potagères Une recette de Mathieu Pérou, 1 étoile Michelin au Manoir de la Régate, à Nantes. jeudi 28 décembre 2023
Riz de Camargue au lait de truffe Une recette de Nicolas Bottero, chef et propriétaire du Mas Bottero, à Saint-Cannat (13). mercredi 27 décembre 2023
Soufflé à la courge Une recette d’Emmanuel Renaut, Flocons de Sel à Megève (74). mardi 26 décembre 2023
Pamplemousse et litchi arrosés de champagne Une recette d’Éric Frechon, restaurant Épicure à Paris (VIIIe). mardi 19 décembre 2023
Tourte de canard Une recette d’Éric Frechon, restaurant Épicure à Paris (VIIIe). mardi 19 décembre 2023
Le pain perdu ultra gourmand de Noël Une recette de Rebecca Rohmer, cheffe du restaurant Riv'k à Paris (XVIIIe). lundi 18 décembre 2023
Gaufre de pommes de terre à la truite fumée Une recette d’Éric Frechon, restaurant Épicure à Paris (VIIIe). jeudi 14 décembre 2023
Mama ganoush Préparation : 15 min Cuisson : 10-15 min Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou-fleur - ½ grenade - ½ botte de coriandre - -50 g de... mercredi 13 décembre 2023
Montgolfière de moules Une recette d’Éric Frechon, restaurant Épicure à Paris (VIIIe). mardi 12 décembre 2023
Cromesquis de Reblochon, pommes confites cochon-truffe Une recette de Fabrice Roche, du restaurant Opaline (69), tirée du livre Les Toques Blanches Lyonnaises par Yves Rouèche. vendredi 8 décembre 2023
Betterave dans tous ses états, cervelle des canuts Une recette de Florence Périer, Le Café du peintre (69), tirée du livre Les Toques Blanches Lyonnaises par Yves Rouèche. vendredi 8 décembre 2023
Tartare d’huîtres en coquilles, citron-kiwi Une recette de Juan Arbelaez, restaurant Bazurto à Tignes (73). jeudi 7 décembre 2023
Linguine au caviar Une recette tirée du livre Prunier par Yannick Alléno, aux Éditions Glénat (groupe Hachette). mercredi 6 décembre 2023
Profiteroles, sauce chocolat épicée Une recette tirée du livre Prunier par Yannick Alléno, aux Éditions Glénat (groupe Hachette). mercredi 6 décembre 2023
Millefeuille cœur coulant aux 3 vanilles Une recette de la cheffe Naraé Kim (Park Hyatt Paris-Vendôme). mercredi 6 décembre 2023
Cèpes du col de tende et consommé de champignons Une recette tirée du livre Sous le signe de la lune par Mauro Colagreco, aux Éditions de La Martinière. mardi 5 décembre 2023
Arancini sauce tomate anchois Une recette aimée de Gianluigi Donnarumma, tirée du livre À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain, aux Éditions Amphora. vendredi 1 décembre 2023
Tiramisu fraises estragon Une recette aimée par Achraf Hakimi, tirée du livre À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain, aux Éditions Amphora. vendredi 1 décembre 2023