Recette

Velouté de champignons granola salé

Une recette inspirée du livre Recette pour un porte-couteau par François Motte, aux Éditions Hachette Cuisine.

mardi 17 décembre 2024

Chien chaud pour nuit canine, sauce huître et gingembre, salade chic

Une recette inspirée du livre Recette pour un porte-couteau par François Motte, aux Éditions Hachette Cuisine.

mardi 17 décembre 2024

À lire : Secrets de cantine, par Guillaume Delsaux

Devenu célèbre sur les réseaux sociaux sous le nom de @guillamelecantinier où il cumule plus d’un million d’abonnés qui le...

lundi 16 décembre 2024

Bolognaise de sanglier, tomates et pâtes fraîches

Une recette tirée du livre Cuisiner la viande sauvage par Bruno Doucet & Nemrod, aux Éditions de La Martinière.

vendredi 13 décembre 2024

Filet mignon de sanglier à la diable

Une recette tirée du livre Cuisiner la viande sauvage par Bruno Doucet & Nemrod, aux Éditions de La Martinière.

vendredi 13 décembre 2024

Blanquette de veau

Une recette tirée du livre Viandes - Recettes et techniques d’une école d’excellence, par Ferrandi Paris, aux Éditions Flammarion.

mardi 10 décembre 2024

Parmentier de canard au potimarron et cinq-épices

Une recette tirée du livre Viandes - Recettes et techniques d’une école d’excellence, par Ferrandi Paris, aux Éditions Flammarion.

mardi 10 décembre 2024

Bar en croûte feuilletée

Une recette tirée du livre Tout en croûte – 40 recettes épatantes pour réinventer un classique, aux Éditions Albin Michel.

vendredi 6 décembre 2024

Super burger

Une recette tirée du livre Simply Jamie, de Jamie Oliver, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 29 novembre 2024

Volaille aux parfums des sous-bois

Une recette de Philippe Mille, restaurant Arbane, à Reims (51).

mardi 26 novembre 2024

Tarte sésame noir et yuzu

Une recette tirée du livre Le Jardin Sucré, par Mélanie et Arnaud Mathez, aux Éditions Albin Michel.

mardi 26 novembre 2024

Cookies noisette

Une recette tirée du livre Le Jardin Sucré, par Mélanie et Arnaud Mathez, aux Éditions Albin Michel.

mardi 26 novembre 2024

Carpaccio de cerf aux pommes et aux myrtilles

Une recette tirée du livre La Cuisine des Lacs Italiens, par Catherine Roig, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 22 novembre 2024

Risotto aux myrtilles

Une recette tirée du livre La Cuisine des Lacs Italiens, par Catherine Roig, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 22 novembre 2024

Marc Haeberlin : Lièvre à la royale

Une recette tirée de "L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau", par le chef étoilé Marc Haeberlin, aux Éditions de La Martinière.

jeudi 21 novembre 2024

Marc Haeberlin : Velouté de poireau et pomme de terre à la truffe blanche du Piémont

Une recette tirée de "L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau", par le chef étoilé Marc Haeberlin, aux Éditions de La Martinière.

jeudi 21 novembre 2024

Nouilles au thé vert, avocat et radis

Une recette tirée du livre COMFORT, par Yotam Ottolenghi, aux Éditions Hachette Cuisine.

mercredi 20 novembre 2024

Bœuf à la ficelle

Une recette de Joseph Viola, extraite de l’ouvrage La Délicieuse Cuisine traditionnelle française, aux Éditions La Martinière.

mardi 19 novembre 2024

Calamars montgolfière

Une recette tirée du livre Boire Manger Vivre, par Assaf Granit, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 15 novembre 2024

Haring smering

Une recette tirée du livre Boire Manger Vivre, par Assaf Granit, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 15 novembre 2024

Filet de bœuf aux échalotes

Une recette réalisée au Vitaliseur, revisitée par le chef Arnaud Tabarec.

jeudi 7 novembre 2024

Terrine de légumes maraîchers, vinaigrette d’herbes

Une recette d'Erwan Le Thomas, chef de La Table des Lumières (Versailles).

mardi 5 novembre 2024

Selle de chevreuil de Denbighshire, courge et châtaigne

Une recette de Jean-Philippe Blondet, Alain Ducasse At The Dorchester, à Londres, tirée du livre ADN Ducasse, Ducasse Éditions.

jeudi 31 octobre 2024

Légumes racines, poires, géranium, châtaignes

Une recette d’Amaury Bouhours, Le Meurice – Alain Ducasse à Paris, tirée du livre ADN Ducasse, Ducasse Éditions.

jeudi 31 octobre 2024

Oursin de Saint-Raphaël, broccoletti, cordifole et agrumes brûlés

Une recette d’Emmanuel Pilon, Le Louis XV – Alain Ducasse à Monaco, tirée du livre ADN Ducasse, Ducasse Éditions.

jeudi 31 octobre 2024