Apple Garden Sour

Un cocktail de Thomas Roy, chef barman au Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace.

Publié le 10 avril 2025 à 10:00

3 rondelles de concombre

5 cl de calvados Groult 3 ans

2 cl de blanc d’œuf

2 cl de jus de citron 

1 cl de sirop de sucre 

Déco : fleur déshydratée

 

• Mettre des glaçons dans un verre coupe à sour afin de le rafraichir.

• Découper 3 belles rondelles de concombre.

• Dans un shaker, verser 5 cl de calvados Groult 3 ans, 2 cl de blanc d'œuf, le sirop de sucre de canne, le jus de citron vert et y mettre les rondelles de concombre. Ajouter des glaçons et shaker intensément pour bien casser les rondelles.

• Faire ensuite un Cuban Roll ou un Dry shake pour bien faire mousser le cocktail.

• Retirer les glaçons du verre et y verser le cocktail.

•  Décorer avec des fleurs séchées (nous utilisons un mélange de rose, hibiscus et bleuet).


Publié par Julie GARNIER



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter !


Dernières offres d'emploi

Femme/Valet de chambre

44 - La Baule-Escoublac

Bienvenue au Saint Christophe, maison du groupe Beautiful Life Hotels À quelques pas de la célèbre plage de La Baule, Le Saint Christophe vous ouvre les portes d’un havre de quiétude, niché dans un écrin de verdure. Au cœur de l’un des quartiers les plus prisés de la station balnéaire, cet hôtel 4 é

Posté le 13/05/2026

Pâtissier H/F (Stage/Apprentissage)

13 - MARSEILLE 07

Face à la mer et aux Îles du Frioul, à deux pas de la plage des Catalans et du Cercle des Nageurs, l’hôtel, restaurant, Spa s’élève au cœur de Marseille, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très contempor

Posté le 13/05/2026

Chef de maintenance - Chef d'entretien H/F

29 - Brest

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme pour donner le sourire à nos papis et mamies. Rassemblant hébergement, restauration bistronomique, soins, animations et services à la carte, nos 17 maisons et leurs 1000 collaborateurs sont classés n°1 en France au Pal

Posté le 13/05/2026