Dans cet épisode, Thomas Esnée raconte comment sa famille, historiquement franchisée Accor et investisseur hôtelier depuis plus de 40 ans, a décidé de créer sa propre marque : YOU Hotels. Un concept hybride imaginé à Deauville, pensé comme un lieu de vie ouvert à tous, loin des standards classiques de l’hôtellerie.
Mais très vite, le groupe voit plus grand et se lance dans un premier projet international à Budapest.
Ancienne chocolaterie de plus de 5 000 m², chantier à distance, différences culturelles, infiltrations d’eau, explosion des coûts liée à la guerre en Ukraine, six mois d’arrêt du projet, changements de concept en pleine production des chambres… Thomas raconte sans détour les coulisses d’un projet où tout ne s’est pas passé comme prévu.
Comment gérer un chantier à l’étranger ? Comment adapter son modèle à une autre culture ? Pourquoi avoir finalement abandonné certaines idées pourtant centrales dans le concept initial ? Et comment transformer les contraintes en levier de créativité ?
Un échange rare sur l’hôtellerie, la transmission familiale et le développement très rapide à l’international d’une nouvelle marque.
🎙️ Une collaboration signée Balthazar Agence & L'Hôtellerie Restauration
Cet épisode de Premier Service est le fruit d’une collaboration entre Balthazar Agence, agence de communication pour les acteurs de la gastronomie et de l’hôtellerie et L'Hôtellerie Restauration, le média de référence du secteur.
Notre objectif ? Vous inspirer, vous informer et vous accompagner dans vos projets.
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