Produit

Loeul & Piriot répond aux attentes des consommateurs

[Communiqué] LOEUL & PIRIOT, pionnier dans l'élevage de lapins, a introduit de nombreuses innovations depuis 1970. Le groupe a élargi sa gamme avec...

jeudi 28 mars 2024

José Carlos Fariña Pousa est le vainqueur de la 3e édition des Trophées de la glace

Organisé par La Compagnie des Desserts, la finale des Trophées de la Glace s’est déroulée à l’école Ferrandi, lundi 25...

jeudi 28 mars 2024

Les Halles METRO soutiennent l’opération "Cuisines solidaires, la relève"

[Communiqué] Les Halles METRO sont de nouveau partenaires de la Tablée des Chefs pour l'opération "Cuisines solidaires, la relève",...

jeudi 28 mars 2024

Café Graal propose les capsules de café compostables

[Communiqué] Café Graal offre des capsules de café biodégradables, se décomposant en 26 semaines. L’entreprise cible l'industrie...

vendredi 22 mars 2024

UMIAMI à Duppigheim : une usine clé pour les alternatives végétales

[Communiqué] L'inauguration de l'usine d'UMIAMI, sur le site historique de Knorr à Duppigheim, en Alsace, marque une étape cruciale dans sa mission de...

jeudi 21 mars 2024

Florencio Garcia (Better Balance) : "Nos produits ont du goût, ils sont gourmands et sains"

Better Balance, le plus grand lancement stratégique de marque du Groupe Aoste, incarne son engagement en faveur du développement durable. Avec une gamme 100 % végétale, cette...

jeudi 21 mars 2024

Au fil des allées du salon Sandwich & Snack Show

Voici notre sélection des dernières innovations tendances présentées au salon Sandwich & Snack Show, qui a eu lieu les 13 et 14 mars derniers à Paris Expo, porte de...

mercredi 20 mars 2024

Pâques 2024

Le printemps arrive à pas de velours, et avec lui, une explosion de saveurs et de créativité alors que les chefs pâtissiers dévoilent leurs délices pour Pâques. Voici la...

lundi 18 mars 2024

Nouveau livre blanc pour les restaurateurs : Comment créer une carte de cocktails ?

[Communiqué] Les Halles METRO France offrent un guide en ligne gratuit pour aider les restaurateurs à créer leurs cartes de cocktails avec des...

vendredi 15 mars 2024

Vanuatu et Côte d’Ivoire : nouvelles Cuvées du Sourceur de Valrhona

La chocolaterie française a tenu une conférence au Fouquet’s à Paris, le 12 mars 2024. Au programme : la présentation de deux nouvelles Cuvées du Sourceur mises à l’honneur...

mercredi 13 mars 2024

Mathias Contamine et Vo Phat Milton sont les vainqueurs du 30e concours Kikkoman

La finale du concours du fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée, s’est déroulée le 11 mars à l’école Ferrandi, Paris. Stéphanie Le Quellec était la...

mercredi 13 mars 2024

L’APVF récompense les pros de l’alimentation qui disent 'oui à la volaille française'

90 % des Français souhaitent trouver de la volaille française en restauration hors domicile, selon un sondage Opinion Way de février 2022. Pour 89 % des...

mercredi 13 mars 2024

La grenouille française ne coasse plus comme avant

Les grenouilles sont un emblème de la gastronomie française. Pourtant, les amphibiens sont rarement issus de l’hexagone. Un embryon de filière semble naître.

mardi 12 mars 2024

Mutti lance la 1re édition de son concours "Le Tablier Rouge"

La marque de la tomate 100 % italienne lance la première édition de son concours culinaire dédié aux professionnels de la restauration. La finale se déroulera à Paris le 17...

lundi 11 mars 2024

Olga Restauration : engagement pour le végétal et le lait français

[Communiqué] Olga Restaurations participera au Salon Sandwich & Snack Show à Paris Porte de Versailles les 13 et 14 mars. Les marques...

vendredi 8 mars 2024

Time Shaker propose des solutions pour les professionnels

[Communiqué] Time Shaker a développé une technologie novatrice après 36 mois de R&D et le dépôt de trois brevets. La machine,...

jeudi 7 mars 2024

Nouvelle identité pour Coup de Pates

[Communiqué] Aryzta France se métamorphose en Coup de Pates®, reflétant son dévouement à simplifier la vie des professionnels....

jeudi 7 mars 2024

Le Planet-Score, un étiquetage environnemental

Après le Nutri-Score, dont la notation est devenue plus sévère le 1er janvier sur la teneur en sucre, une autre étiquette se déploie en...

vendredi 1 mars 2024

Charte Harrys 2024 : simplification, qualité et engagements environnementaux

[Communiqué] La filière blé tendre "Moelleux et Responsable", initiée par Barilla pour sa marque Harrys en France il y a six ans, continue de...

jeudi 29 février 2024

Transgourmet et Bleu-Blanc-Coeur signent une convention de partenariat

[Communiqué] Transgourmet, fournisseur de référence pour les professionnels de la restauration, s'associe à l'association Bleu-Blanc-Coeur lors du...

jeudi 29 février 2024

Purée en flocons Mousline

[Communiqué] Mousline assure une qualité supérieure en sélectionnant minutieusement des pommes de terre 100 % françaises, du champ à...

lundi 26 février 2024

Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo : 30 ans de passion et d'innovation

Créé en 1995 en partenariat avec l'Éducation nationale, le concours du Jeune Professionnel du Café Malongo célèbre maintenant trois...

lundi 26 février 2024

Pain : n’en perdez pas une miette !

En France, le gaspillage de pain représenterait 4,5 kilos par habitant et par an, selon une étude de l’Ademe. Pourtant, il existe de nombreuses façons de redonner de la...

lundi 26 février 2024

Épicea innove autour de l’apéritif dînatoire

[Communiqué] Épicea, expert en compositions aromatiques, innove dans l'apéritif. Avec l'évolution des attentes des consommateurs vers...

jeudi 22 février 2024

Miel & Gastronomie Lune de Miel®

[Communiqué] Miel et gastronomie Lune de Miel® possède des notes végétales légèrement épicées et persistantes. Des...

jeudi 22 février 2024