Produit

Gamme Côté Jardin de Poule et Toque

[Communiqué] Poule et Toque propose une nouvelle gamme de découpes surgelées Côté Jardin, issues de dindes élevées dans des...

mardi 19 novembre 2024

Sauce RISSO® Bourgy Burger

[Communiqué] La sauce RISSO® Bourgy Burger est onctueuse, enrichie de câpres et cornichons, est idéale pour sublimer burgers, viandes grillées...

mardi 19 novembre 2024

La Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc bientôt dans nos assiettes

[Communiqué] Multi-labellisée, la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc est désormais disponible à la vente aux professionnels de la restauration dans toute la...

lundi 18 novembre 2024

Coup de Pates célèbre le 10ᵉ anniversaire de l’école de pâtisserie et de boulangerie du Bayon

Coup de Pates célèbre le 10ᵉ anniversaire de l’école de pâtisserie et de boulangerie du Bayon en lançant un livre de recettes...

lundi 18 novembre 2024

Doony's propose cinq recettes de donuts

[Communiqué] Doony’s® présentera au Sirha 2025 sa Wonder Mix Box sur le stand de Vandemoortele. L’assortiment propose cinq recettes de donuts...

lundi 18 novembre 2024

Le Speck Alto Adige IGP et le fromage Stelvio AOP, vos alliés pour vos propositions d’automne et d’hiver

[Communiqué] Pour présenter des saveurs montagnardes et chaleureuses à la carte cet hiver, pensez au Speck Alto Adige IGP et au fromage Stelvio AOP, deux...

vendredi 15 novembre 2024

METRO France Lance son Index de Durabilité

[Communiqué@ METRO France présente son index de durabilité, un outil innovant permettant de mesurer et comparer l’impact environnemental des...

vendredi 8 novembre 2024

Le pain, toujours indispensable à table ?

En France, la corbeille de pain est souvent mise sur la table avant même que la clientèle ne la réclame et fait partie intégrante du service, mais peut-on déroger à cette...

vendredi 8 novembre 2024

Speck Alto Adige IGP : l'authenticité au cœur de votre cuisine

[Publireportage] Le Speck Alto Adige IGP, produit emblématique du Tyrol du Sud (Italie), s'impose comme une référence pour les professionnels de la restauration en quête de...

mercredi 6 novembre 2024

Viande ou poisson, quel est le ratio au restaurant ?

Faut-il proposer autant de viande que de poisson à sa carte ? Entre inflation, clients qui surveillent leur budget et leur alimentation, et durabilité, il est tout à fait...

lundi 4 novembre 2024

Viandes : quand les restaurateurs s’engagent en faveur de la RSE

Pour réduire leur empreinte carbone, restaurateurs et chefs repensent leur approche de la viande. Arthur Lecomte, du restaurant Bien Élevé à Paris, et Jean-Marie Baudic, chef...

mercredi 30 octobre 2024

Les nouveaux bouillons liquides ARIAKÉ

[Communiqué] La marque japonaise ARIAKÉ lance de nouveaux bouillons liquides prêts à l'emploi en brique UHT, 100 % naturels, sans conservateurs ni...

jeudi 24 octobre 2024

Epicery met en relation les commerces de quartier avec les clients

Créée en 2016, Epicery est une plateforme en ligne qui regroupe plus de 1 000 artisans, commerçants et restaurateurs, allant de la boutique de quartier...

jeudi 24 octobre 2024

Vivalya : 10 ans de succès au service des produits frais et locaux

Créée en 2015, Vivalya, le réseau de référence pour la distribution de produits frais et locaux, célèbre en 2025 ses dix ans....

mercredi 23 octobre 2024

Foie gras : la production rebondit, le CIFOG alerte sur les aides à venir

La filière foie gras connaît une forte reprise en 2024 grâce à une campagne de vaccination réussie contre l'influenza aviaire, mais le Comité interprofessionnel des...

vendredi 18 octobre 2024

Purée surgelée Les vergers Boiron : Figue de Barbarie

[Communiqué] La purée de Figue de Barbarie rouge Les vergers Boiron est fabriquée à partir de figues provenant de cactus des montagnes...

mardi 15 octobre 2024

Grignottes de poulet au paprika fumé Le Gaulois Professionnel

[Communiqué] Les grignottes sont de savoureux manchons de poulet déjà cuits, idéales pour une dégustation ludique avec les doigts,...

lundi 14 octobre 2024

Effiloché au canard confit de Poule et Toque

[Communiqué] Poule et Toque propose un effiloché au canard confit sous forme de rouleau. Les effilochés au canard confit représentent un produit...

vendredi 11 octobre 2024

Le Pain blé Khorasan et graines anciennes de Bridor

[Communiqué] Bridor et le Meilleur Ouvrier de France Boulanger Frédéric Lalos s'associent pour offrir le pain blé Khorasan et graines anciennes....

jeudi 10 octobre 2024

Valrhona : le chocolat engagé pour la planète

[Communiqué] Valrhona, à travers sa collection Pure Origine*, est membre de 1 % for the Planet. Cette initiative implique de reverser 1 % du chiffre...

mercredi 9 octobre 2024

Purées de fruits Frigolet

[Communiqué] La nouvelle gamme de purées de fruits Frigolet, nommée Les plaisirs fruités, est une exclusivité proposée par France...

lundi 7 octobre 2024

Les Œuf Brouillés Plein Air Servis’œuf

[Communiqué] Les Œufs brouillés Servis’œuf, élaborés à partir d’œufs plein air, sont conditionnés en...

vendredi 4 octobre 2024

Gamme Oh oui ! de Coup de Pates

[Communiqué] La nouvelle gamme de pâtisseries Fingers a été créée en collaboration avec Oh Oui ! : une alliance gourmande et...

vendredi 4 octobre 2024

Nouvelle gamme "signature" pour Royans

Royans s'engage à promouvoir la gastronomie française avec des produits durables, de qualité et simples à utiliser, notamment à travers sa nouvelle pâte fraîche XXL de la...

vendredi 4 octobre 2024

Force+, une mousse au chocolat riche en protéines

[Communiqué] Force+ lance la première mousse au chocolat enrichie en protéines, conçue pour les personnes en situation de dénutrition....

jeudi 3 octobre 2024