Produit

C'est la saison : la Saint-Jacques au menu

Si leur nom vient des premiers pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques de Compostelle au Moyen Âge et qui utilisaient les coquilles pour boire, manger et mendier, les...

lundi 18 décembre 2023

Le café "Nespresso pour Café Joyeux" désormais disponible sur les réseaux Nespresso Professionnel

[Communiqué] Un an après le lancement du café "Nespresso pour Café Joyeux" pour le grand public, qui a permis de recruter 40 équipiers...

jeudi 14 décembre 2023

Des produits de la mer durables pour les fêtes

En fin d’année, les produits de la mer sont à la fête. Quelles espèces privilégier pour une approche écoresponsable ? Le point avec Ethic Océan.

mercredi 13 décembre 2023

YUMGO, solution végétale pour remplacer l’œuf

[Communiqué] YUMGO est la solution végétale idéale pour remplacer l'œuf entier, le blanc et le jaune dans les recettes salées et...

mercredi 13 décembre 2023

Trois ans d'engagement solidaire : les Halles METRO et Suntory Beverage & Food France soutiennent le Secours populaire français

[Communiqué] Mathieu Xolin, directeur des marchés transverses et directeur des achats liquides chez METRO France, ainsi que Pierre Decroix, directeur...

mercredi 13 décembre 2023

Palet de Chèvre affiné Spécial Burger

[Communiqué] Rians Restauration innove avec le premier Palet de chèvre affiné Spécial Burger. Fabriqué dans le Périgord avec du lait...

lundi 11 décembre 2023

Extra-Ordinary de Délifrance : "Une gamme tout sauf ordinaire"

À Landévant, dans le Morbihan (56), s'est tenue la conférence de presse annonçant la grande nouveauté du spécialiste des viennoiseries, pains, pâtisseries et traiteur....

lundi 11 décembre 2023

RISSO Chef Original, pour une friture idéale

[Communiqué] RISSO® Chef Original est la combinaison inédite de cinq huiles qui réunit toutes les caractéristiques d’une solution de...

vendredi 8 décembre 2023

Les Producteurs D’abord, totale traçabilité des fruits

[Communiqué] Les Producteurs D’abord, regroupant des arboriculteurs du Centre Val-de-Loire et des Pays de la Loire, transforment leurs fruits en jus et...

lundi 4 décembre 2023

Ensemble™ anticipe l'avenir avec ses protéines végétales

Lors de la conférence de presse qui s'est déroulée le jeudi 23 novembre 2024 à Marckolsheim (67), Guillaume Planque, directeur général de la marque de protéines végétales,...

vendredi 1 décembre 2023

Épices et aromates : pour le goût ou pour la santé ?

Utilisées pour agrémenter nos plats, les épices et herbes aromatiques présentent également des atouts nutritionnels, moins connus mais très intéressants.

jeudi 30 novembre 2023

JO Paris 2024 : Coca-Cola réaffirme ses priorités

[Communiqué] Les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, placés sous le signe de l'ouverture et de l'inclusion, sont soutenus par Coca-Cola, partenaire...

mardi 28 novembre 2023

Thomas Millet (Taillevent) : "Un bon sommelier doit avoir le moins d'à priori possible, quel que soit ce qu'il goûte"

En parallèle de ses études de lettres et de communication, le jeune sommelier intègre Sauvage, dans le VIe arrondissement de Paris, pour un job étudiant. Depuis, après...

mardi 28 novembre 2023

Maison Emali : nouvel acteur dans la distribution de fruits et légumes

[Communiqué] Une nouvelle maison intègre le marché du végétal à destination des professionnels de la gastronomie : Maison Emali,...

lundi 27 novembre 2023

La Crème au Citron ancel

[Communiqué] La Crème au Citron ancel est pratique et économique. Plus besoin de douille ni de corne, de chauffer, remplir, laver : la Crème au...

lundi 27 novembre 2023

Petit Béret, un château languedocien dédié au sans alcool

Alors que “la consommation d’alcool a reculé de 30 % en 20 ans”, Dominique Laporte (meilleur sommelier de France, MOF en sommellerie) et Fathi Benni,...

jeudi 23 novembre 2023

Collection automne-hiver pour Coup de Pates

[Communiqué] Coup de Pates dévoile son catalogue automne-hiver mettant en avant pas moins de 96 nouveaux produits, parmi lesquels le Roll pur beurre, la...

mercredi 22 novembre 2023

Nouveau catalogue Premium Transgourmet

[Communiqué] La gamme Premium de Transgourmet propose aux professionnels exigeants, à la recherche d’exception, des produits différents, rares, une...

vendredi 17 novembre 2023

Plus de 3 500 chefs s'engagent à ne plus servir d'anguille

Fin septembre, Olivier Roellinger, ancien chef étoilé et parrain d'Ethic Ocean, a appelé ses confrères à ne plus cuisiner l’anguille....

vendredi 17 novembre 2023

Trois restaurants italiens à Paris mettent à l'honneur la gamme Premium Al Bronzo de Barilla

[Communiqué] La gamme Al Bronzo de Barilla, prisée des consommateurs, fait son entrée dans trois restaurants emblématiques de la scène italienne à Paris jusqu'à fin janvier...

mardi 14 novembre 2023

Cook, le sandwich cuisiné

[Communiqué] Cook est un pain creux surgelé doté d’une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à...

lundi 13 novembre 2023

Les Purées de fruits ambiantes des vergers boiron

[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes les vergers boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 L,...

jeudi 9 novembre 2023

RISSO® Chef Original

[Communiqué] RISSO® Chef Original est la combinaison inédite de cinq huiles qui réunit toutes les caractéristiques d’une solution de...

mercredi 8 novembre 2023

Les insectes au menu

Même si nous ne sommes pas encore prêts en France à manger des tarentules comme au Cambodge ou des grosses chenilles comme au Burkina Faso, les insectes progressent peu à peu...

mercredi 8 novembre 2023

La gamme aux truffes d’Aoste Food Service

[Communiqué] Pour sublimer les plats à l’approche des fêtes, la gamme à la truffe d’été est à découvrir :...

vendredi 3 novembre 2023