Au Riche Hôtel, Jean Chevalier passe la main Chef propriétaire de cet établissement de centre-ville depuis octobre 1978, ce Normand a trouvé un repreneur en la personne de Yannick Granier, un ancien du groupe Accor. Hôtellerie | Jean Bernard | lundi 12 mai 2014
Une nouvelle adresse pour Claire et Julien Drouot Le couple a quitté Pernes-les-Fontaines après avoir trouvé dans les Alpilles un lieu leur permettant d'évoluer. Un peu plus de deux mois après l'ouverture, tous deux ne regrettent pas ce choix. Restauration | Jean Bernard | lundi 12 mai 2014
Emmanuel Rougier mise sur Le 5 Après une pause professionnelle, le chef, formé notamment à L'Imperator à Nîmes, a choisi sa ville natale pour s'installer aux fourneaux de son propre restaurant. Restauration | Jean Bernard | mardi 6 mai 2014
La Villa Elisa M, un hôtel de charme bienvenu L'établissement, classé 4 étoiles, répond à un besoin dans une ville où l'hôtellerie indépendante a cédé beaucoup de terrain. Hôtellerie | Jean Bernard | mercredi 23 avril 2014
Philippe Zemour comblé par son Bib Gourmand Installé à son compte depuis juin dernier, le chef a fait du Bistro du O la table en vogue sur les hauteurs de la commune. Une nouvelle étape dans un parcours exemplaire. Restauration | Jean Bernard | lundi 28 avril 2014
L'Instant du Sud selon Franck Gauthier Pour la première fois, le chef s'est installé à son compte, après trente ans dans la profession, au coeur du vignoble des Costières. Restauration | Jean Bernard | lundi 14 avril 2014
Trophée du Cuisinier Durand : le titre revient à Nicolas Suriray La Confrérie des restaurateurs de métier du Gard organisait la 28e édition de cette épreuve réservée aux apprentis. Formation | Jean Bernard | vendredi 11 avril 2014
Benoît Court a trouvé son équilibre Dans son village ardéchois, le chef partage son activité entre la gastronomie et la fourniture de repas scolaires. Restauration | Jean Bernard | mardi 8 avril 2014
Didier Quesnel aux commandes de sa propre brasserie L'ancien chef de l'Intercontinental Genève, installé à Avignon depuis un peu plus de trois ans, a quitté l'enseigne Taverne Maître Kanter et entièrement transformé le lieu. Restauration | Jean Bernard | lundi 7 avril 2014
Meilleur sommelier de France 2014 : dix candidats en finale Après la sélection organisée à Paris, ils seront en compétition le 26 octobre, à Beaune, où l'on retrouvera un seul des finalistes malheureux du précédent concours. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 31 mars 2014
Michelin 2014 : Un parcours au carré Installé à Charmes-sur-Rhône depuis juillet 2010, Oliver Samin y a débuté la deuxième partie de sa carrière. La suite logique d'un itinéraire étudié. Restauration | Jean Bernard | mardi 22 avril 2014
Michelin 2014 : L'étoile du bout du monde Sur le plateau d'Albion, un ancien bâtiment militaire devenu restaurant permet à Lloyd Tropeano d'assurer au quotidien la démonstration de son talent. Une histoire qui fait le bonheur d'une commune minuscule à l'origine de ce projet. Restauration | Jean Bernard | mercredi 30 avril 2014
Un premier titre en sommellerie pour Jérémy Cadière Le jeune professionnel gardois a remporté le Challenge des étoiles Sud de France de la sommellerie. Un concours coordonné par l'association régionale de l'UDSF. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 24 mars 2014
Michelin 2014 : Vingt ans après, une même joie avec les larmes en plus Piet Huysentruyt, le plus français des chefs flamands a mis beaucoup d'énergie dans la conquête d'une étoile, comme il l'avait déjà fait en Belgique. Mais cette première reconnaissance est plus une étape qu'une fin en soi. Restauration | Jean Bernard | vendredi 25 avril 2014
Michelin 2014 : Une jeunesse conquérante Oscar Garcia, 25 ans, est le benjamin des étoilés 2014. Dans le cadre historique de la cité ducale, il a imposé son style sous le regard de Franck Putelat, qui a cru en lui pour mener à bien cette aventure. Restauration | Jean Bernard | jeudi 3 avril 2014
Fabrice Sommier récompensé au Festival du havane à Cuba Le chef sommelier du groupe Georges Blanc a remporté le prix du meilleur accord entre un cigare et une boisson alcoolisée. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 17 mars 2014
L'Umih 26 peine à mobiliser ses adhérents L'assemblée générale annuelle abordait divers sujets d'actualité intéressant au plus près les professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | mardi 11 mars 2014
Passation de pouvoir au Castellas Un nouveau chef, du changement à la direction et un espace bien-être au menu de cet établissement qui affiche ses ambitions pour l'avenir. Restauration | Jean Bernard | mercredi 5 mars 2014
Coupe Georges Baptiste : deux sélectionnés en Languedoc-Roussillon Carmen Pansier et Amaury Barbado, élèves du CCI Sud Formation de Montpellier, ont remporté les épreuves organisées au campus de l'apprentissage d'Alès. Formation | Jean Bernard | jeudi 20 février 2014
Les inscriptions sont ouvertes pour le concours du Meilleur sommelier de France Les épreuves de sélection pour l'édition 2014 du concours du Meilleur sommelier de France se dérouleront le lundi 24 mars prochain à Paris. Les candidats seront réunis dans les salons du restaurant Au petit riche, rue Le Peletier (IXe). Le bulletin d'inscription est à ... Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | mardi 11 février 2014
Nicolas Vié, l'atout gastronomique du Moulin de Vernègues Désormais basé dans l'hôtel du groupe Maranatha, l'ancien chef du Cap Estel amène son expérience en attendant une phase de travaux qui doit lui procurer un outil adapté. Restauration | Jean Bernard | vendredi 7 février 2014
La franchise Pizza Bonici étend son territoire L'ouverture d'un premier établissement en Languedoc-Roussillon va notamment permettre de lancer le nouveau concept de l'enseigne. Pizza | Jean Bernard | lundi 27 janvier 2014
Le Tracteur passe à la vitesse supérieure Numa Testud avait pris la clé des champs en 2006 et trouvé son bonheur dans un village minuscule. Il y a quelques mois, une opportunité lui a permis de s'installer en bordure d'un axe routier important. Restauration | Jean Bernard | vendredi 24 janvier 2014
Les événements se multiplient au Vivier Mis à l'honneur par Michelin en 2008, ce restaurant souffre d'être trop saisonnier. Il faut donc chercher en permanence des solutions pour attirer la clientèle locale. Restauration | Jean Bernard | jeudi 23 janvier 2014
L'heure du renouveau pour L'Éloge Après le départ du précédent exploitant et six mois de fermeture forcée, le restaurant de la cave de Vacqueyras a trouvé un duo de repreneurs motivés. Restauration | Jean Bernard | lundi 20 janvier 2014
