La fièvre du sushi gagne Alès Amandine Manifacier a l'esprit d'entreprise et son goût pour les sushis l'a conduite à créer son propre restaurant avec l'aide de son compagnon. Snacking | Jean Bernard | vendredi 18 juillet 2014
La sommellerie internationale se réunit en Champagne Créée en juin 1969, l'Association de la sommellerie internationale a tenu à fêter son 45e anniversaire auprès de son partenaire Moët & Chandon. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | mercredi 9 juillet 2014
Le Club des meilleurs sommeliers du monde se penche sur son avenir Les 14 professionnels titrés étaient les acteurs d'un séminaire destiné à imaginer de nouvelles pistes en termes de communication, d'action et de formation. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 7 juillet 2014
L'Association des sommeliers de Lyon fête ses cinquante ans Près de 350 personnes étaient réunies à l'Abbaye de Collonges pour célébrer l'événement, le soir du 23 juin. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | jeudi 26 juin 2014
Millésimes Alsace a pris une nouvelle dimension La deuxième édition de ce salon du vin réservé aux professionnels a mobilisé sept meilleurs sommeliers du monde et l'association des Étoiles d'Alsace. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | jeudi 19 juin 2014
Une renaissance réussie pour l'Hôtel du parc Cédric Vella a redonné vie à l'établissement qui était l'un des premiers Logis du Vaucluse. Un an après, il ne regrette pas de s'être lancé dans cette nouvelle aventure. Hôtellerie | Jean Bernard | jeudi 12 juin 2014
Philippe Zemour, vainqueur des Rencontres gourmandes de Vaudieu En finale, le chef était opposé à Edward Cristaudo et Julien Allano, deux chefs de la région. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | jeudi 5 juin 2014
Maxime Courvoisier remporte le Concours Chapoutier Élève en mention complémentaire sommellerie à Talence, le jeune homme a remporté la 22e édition du trophée du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France. Formation | Jean Bernard | lundi 19 mai 2014
Au Riche Hôtel, Jean Chevalier passe la main Chef propriétaire de cet établissement de centre-ville depuis octobre 1978, ce Normand a trouvé un repreneur en la personne de Yannick Granier, un ancien du groupe Accor. Hôtellerie | Jean Bernard | lundi 12 mai 2014
Une nouvelle adresse pour Claire et Julien Drouot Le couple a quitté Pernes-les-Fontaines après avoir trouvé dans les Alpilles un lieu leur permettant d'évoluer. Un peu plus de deux mois après l'ouverture, tous deux ne regrettent pas ce choix. Restauration | Jean Bernard | lundi 12 mai 2014
Emmanuel Rougier mise sur Le 5 Après une pause professionnelle, le chef, formé notamment à L'Imperator à Nîmes, a choisi sa ville natale pour s'installer aux fourneaux de son propre restaurant. Restauration | Jean Bernard | mardi 6 mai 2014
La Villa Elisa M, un hôtel de charme bienvenu L'établissement, classé 4 étoiles, répond à un besoin dans une ville où l'hôtellerie indépendante a cédé beaucoup de terrain. Hôtellerie | Jean Bernard | mercredi 23 avril 2014
Philippe Zemour comblé par son Bib Gourmand Installé à son compte depuis juin dernier, le chef a fait du Bistro du O la table en vogue sur les hauteurs de la commune. Une nouvelle étape dans un parcours exemplaire. Restauration | Jean Bernard | lundi 28 avril 2014
L'Instant du Sud selon Franck Gauthier Pour la première fois, le chef s'est installé à son compte, après trente ans dans la profession, au coeur du vignoble des Costières. Restauration | Jean Bernard | lundi 14 avril 2014
Trophée du Cuisinier Durand : le titre revient à Nicolas Suriray La Confrérie des restaurateurs de métier du Gard organisait la 28e édition de cette épreuve réservée aux apprentis. Formation | Jean Bernard | vendredi 11 avril 2014
Benoît Court a trouvé son équilibre Dans son village ardéchois, le chef partage son activité entre la gastronomie et la fourniture de repas scolaires. Restauration | Jean Bernard | mardi 8 avril 2014
Didier Quesnel aux commandes de sa propre brasserie L'ancien chef de l'Intercontinental Genève, installé à Avignon depuis un peu plus de trois ans, a quitté l'enseigne Taverne Maître Kanter et entièrement transformé le lieu. Restauration | Jean Bernard | lundi 7 avril 2014
Meilleur sommelier de France 2014 : dix candidats en finale Après la sélection organisée à Paris, ils seront en compétition le 26 octobre, à Beaune, où l'on retrouvera un seul des finalistes malheureux du précédent concours. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 31 mars 2014
Michelin 2014 : Un parcours au carré Installé à Charmes-sur-Rhône depuis juillet 2010, Oliver Samin y a débuté la deuxième partie de sa carrière. La suite logique d'un itinéraire étudié. Restauration | Jean Bernard | mardi 22 avril 2014
Michelin 2014 : L'étoile du bout du monde Sur le plateau d'Albion, un ancien bâtiment militaire devenu restaurant permet à Lloyd Tropeano d'assurer au quotidien la démonstration de son talent. Une histoire qui fait le bonheur d'une commune minuscule à l'origine de ce projet. Restauration | Jean Bernard | mercredi 30 avril 2014
Un premier titre en sommellerie pour Jérémy Cadière Le jeune professionnel gardois a remporté le Challenge des étoiles Sud de France de la sommellerie. Un concours coordonné par l'association régionale de l'UDSF. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 24 mars 2014
Michelin 2014 : Vingt ans après, une même joie avec les larmes en plus Piet Huysentruyt, le plus français des chefs flamands a mis beaucoup d'énergie dans la conquête d'une étoile, comme il l'avait déjà fait en Belgique. Mais cette première reconnaissance est plus une étape qu'une fin en soi. Restauration | Jean Bernard | vendredi 25 avril 2014
Michelin 2014 : Une jeunesse conquérante Oscar Garcia, 25 ans, est le benjamin des étoilés 2014. Dans le cadre historique de la cité ducale, il a imposé son style sous le regard de Franck Putelat, qui a cru en lui pour mener à bien cette aventure. Restauration | Jean Bernard | jeudi 3 avril 2014
Fabrice Sommier récompensé au Festival du havane à Cuba Le chef sommelier du groupe Georges Blanc a remporté le prix du meilleur accord entre un cigare et une boisson alcoolisée. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | lundi 17 mars 2014
L'Umih 26 peine à mobiliser ses adhérents L'assemblée générale annuelle abordait divers sujets d'actualité intéressant au plus près les professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Jean Bernard | mardi 11 mars 2014
