Anne EVEILLARD

Formation continue : à qui s'adresse-t-elle ?

Se former tout au long de sa vie, c'est possible et même recommandé pour innover et progresser. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Validation des acquis de l'expérience : un cheminement au long cours

La démarche qui permet de décrocher un diplôme témoignant du savoir comme du savoir-faire appris sur le terrain peut être longue et nécessite bien souvent un accompagnement. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Joseph Le Gal : "Il faut s'ouvrir à l'international"

Développer l'apprentissage des langues est l'une des priorités du président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot). Egalement directeur du lycée Sainte-Anne, à Saint-Nazaire (44), Joseph Le Gal vante les bienfaits des stages à l'étranger. Formation | Propos recueillis par Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

La CPIH 44-85 réunie en assemblée générale près de Nantes

Le 17 juin, une cinquantaine d'hôteliers et restaurateurs se sont retrouvés à Haute-Goulaine pour l'AG de l'association de Loire-Atlantique et de Vendée. Les débats ont porté sur le titre de Maître restaurateur, les nuisances sonores et le paracommercialisme. Concours - Salon - Syndicat | Anne Eveillard | mardi 18 juin 2013

Matières extra-scolaires : pourquoi elles font carton plein

Design, architecture, photo culinaire, théâtre… ces disciplines plaisent aux élèves comme aux professeurs, parce qu'elles apportent une bouffée d'oxygène et ouvrent sur l'extérieur et sur les autres. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Voyage gourmand à Nantes

Le 10 juin, la Cantine du Voyage, a ouvert ses fourneaux au chef étoilé Jean-Yves Guého. Premier dîner de prestige, qui amorce des duos de chefs et des menus à quatre mains durant tout l'été. Restauration | Anne Eveillard | vendredi 14 juin 2013

L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme

Depuis trente ans, l'Esthua (aujourd'hui UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services) forme des cadres, notamment pour l'hôtellerie-restauration. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

L'École du vin transforme une passion en diplôme

L'établissement propose des formations intensives pour se perfectionner ou envisager une reconversion professionnelle. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté"

Présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) et proviseur du lycée hôtelier et CFA de Marseille (13), Agnès Vaffier évoque ses priorités pour la rentrée. Formation | Propos recueillis par Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

S'intégrer avec peu de qualification : mission impossible ?

Cette problématique fait l'objet d'une thèse, soutenue fin 2013 par Nathalie Montargot. Elle nous en livre les grandes lignes. Emploi | Anne Eveillard | mercredi 7 août 2013

Onze futurs concierges d'hôtel ont reçu leur certification

Cette formation est issue du partenariat entre l'UNCH-Les Clés d'or et le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse. La promotion 2012-2013 était parrainée par Agnès Lo Jacomo, p.d.-g. de Chabé Limousines. Formation | Anne Eveillard | lundi 10 juin 2013

Negoventis forme à la gestion et au management

Les CCI proposent des formations de niveau bac + 2 et bac + 3 pour devenir gestionnaire dans l'hôtellerie ou la restauration. Tous les publics sont visés : de l'apprenti au salarié bénéficiaire d'un CIF. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Le Grand Café de France devient Le Duplex

Nouveau nom, nouvelle déco et nouveau chef pour l'une des adresses emblématiques de la place principale d'Angers. Le Duplex a ouvert ses portes. Honneur aux produits frais, aux vins du val de Loire et au Mojito du patron. Restauration | Anne Eveillard | mardi 4 juin 2013

Philippe François : "Focalisons-nous sur l'internationalisation"

Et si les écoles hôtelières étaient un acteur clé pour redynamiser un pays en crise ? Éléments de réponses avec le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht). Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

L'Apiih s'est réunie en assemblée générale à Nantes

Une quarantaine d'adhérents de l'association se sont retrouvés le 27 mai à la CCI de Nantes-Saint Nazaire. Au programme : débat sur la relation patron-salarié, ateliers et présentation de la délégation de Basse-Normandie. Concours - Salon - Syndicat | Anne Eveillard | mardi 28 mai 2013

Chris et Jim partagent leur plaisir de recevoir à Nantes

Christine Leroy et Jimmy Bertho - alias Chris et Jim - ont ouvert ce printemps, Au Plaisir, au coeur de la ville. Leur volonté : marquer les esprits et se démarquer des concurrents. Restauration | Anne Eveillard | vendredi 24 mai 2013

Goût et gastronomie : un institut pour parfaire son savoir

L'institut des Hautes Études du goût aura dix ans l'an prochain. Créé par l'université de Reims et Le Cordon Bleu, il forme aux aspects scientifiques, culturels, sociologiques et économiques du monde du goût et de la gastronomie. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Management hôtelier, la voie royale de l'Imhi

Le MBA in hospitality management (Imhi) de l'Essec a fêté ses 30 ans cette année. Une formation à part, dispensée entièrement en anglais sur le campus de Cergy-Pontoise et que l'on peut suivre en alternance. Formation | Anne Eveillard | mercredi 11 septembre 2013

Un duo de réunionnais décroche le trophée de l'ANPCR

Stéphan Lenormand et Jérôme Lebon, tous deux élèves en CFA à La Réunion, viennent de remporter la 17e édition de l'événement qui s'est déroulé du 25 au 28 avril. Le trophée, remis à Nîmes, récompense une prestation à la fois en cuisine et en salle. Formation | Anne Eveillard | mardi 7 mai 2013

Cure de jouvence pour le restaurant du Mail à Angers

Métamorphose réussie pour l'établissement. La mairie vient de confier cette concession, pour six ans, à Frédéric Riolino et Tony Berthelot. Un duo qui a redynamisé la carte et soigné la déco. Restauration | Anne Eveillard | mardi 7 mai 2013

Les cocottes ont la cote à Angers

Depuis avril, Mickael Chesneau et le chef Emmanuel Caigneux revisitent les cocottes. Ils les déclinent en version salée et sucrée, dans leur nouveau restaurant baptisé Le Quart d'heure angevin. Restauration | Anne Eveillard | vendredi 3 mai 2013

L'Imhi fête ses 30 ans

Le MBA in hospitality management de l'Essec a 30 ans. Pour l'occasion, un colloque a été organisé sur le campus de Cergy-Pontoise, jeudi 25 avril. Au programme : les nouveaux défis de l'hôtellerie. Formation | Anne Eveillard | lundi 29 avril 2013

24 heures avec une étudiante en licence professionnelle

Audrey Peguret jongle entre ses cours et son poste de responsable-adjoint stewarding au Lutetia, à Paris. Rencontre avec cette étudiante en licence pro encadrement et exploitation en hôtellerie et restauration de luxe. Formation | Anne Eveillard | lundi 29 avril 2013

Le nouveau visage de la restauration à l'aéroport de Nantes

SSP France y a repris, pour cinq ans, son activité restauration. Celle-ci compte cinq unités, entièrement rénovées, dont Le Grand Comptoir qui a ouvert ses portes mi-mars. Restauration | Anne Eveillard | vendredi 12 avril 2013

Coup de projecteur sur les nouveaux métiers de l'hôtellerie de luxe

Trois étudiantes du lycée Albert de Mun ont organisé un colloque sur le thème de leur projet tuteuré. Au programme : nouvelles technologies, communication, déco, bien-être… et une douzaine d'experts pour en débattre. Formation | Anne Eveillard | lundi 11 janvier 2021

Anne EVEILLARD

Formation continue : à qui s'adresse-t-elle ?

Validation des acquis de l'expérience : un cheminement au long cours

Joseph Le Gal : "Il faut s'ouvrir à l'international"

La CPIH 44-85 réunie en assemblée générale près de Nantes

Matières extra-scolaires : pourquoi elles font carton plein

Voyage gourmand à Nantes

L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme

L'École du vin transforme une passion en diplôme

Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté"

S'intégrer avec peu de qualification : mission impossible ?

Onze futurs concierges d'hôtel ont reçu leur certification

Negoventis forme à la gestion et au management

Le Grand Café de France devient Le Duplex

Philippe François : "Focalisons-nous sur l'internationalisation"

L'Apiih s'est réunie en assemblée générale à Nantes

Chris et Jim partagent leur plaisir de recevoir à Nantes

Goût et gastronomie : un institut pour parfaire son savoir

Management hôtelier, la voie royale de l'Imhi

Un duo de réunionnais décroche le trophée de l'ANPCR

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Les cocottes ont la cote à Angers

L'Imhi fête ses 30 ans

24 heures avec une étudiante en licence professionnelle

Le nouveau visage de la restauration à l'aéroport de Nantes

Coup de projecteur sur les nouveaux métiers de l'hôtellerie de luxe

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