Anne EVEILLARD

Héritage des Jeux de Paris 2024 : les chiffres qui comptent pour le secteur de l’hospitalité

En avant-première du salon EquipHotel, du 3 au 7 novembre 2024 à la Porte de Versailles, le cabinet MKG Consulting livre un bilan des retombées des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024 pour le secteur de l’hébergement. Des résultats chiffrés commentés par Catherine Quérard, à la tête du ... Hôtellerie - Thierry Marx - Jeux Olympiques | Anne EVEILLARD | mercredi 9 octobre 2024

Architectes et designers repensent les contours des restaurants

Gaieté des tonalités, gain de place, prises électriques partout, retour du comptoir, déclinaisons sur un même thème… Ces astuces décoration permettent de dynamiser un établissement tout en mettant en valeur mets et boissons servies. Un plein d’idées à chiner sur le salon EquipHotel Paris 2024. Restauration - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | vendredi 4 octobre 2024

Food : les nouveaux concepts à succès

De la montée en gamme de la boulangerie au renouveau de la crêperie, en passant par la folie de la nourriture saine et l’omniprésence des frites, la restauration hors domicile évolue. Elle s’adapte aux attentes d’une clientèle active, nomade, en quête du meilleur rapport qualité-prix. Restauration - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | mercredi 2 octobre 2024

Artcurial disperse 1 500 lots du Ritz Paris

Du 25 au 27 septembre prochains, la maison de vente aux enchères présentera une sélection d’objets et de pièces de mobilier issus des “univers du Ritz Paris”. Ces vacations seront précédées d’une exposition ouverte au public les 21, 23 et 24 septembre. Hôtellerie - Ritz | Anne EVEILLARD | lundi 9 septembre 2024

Enseignement : une rentrée 2024 en demi-teinte

C’est dans l’attente d’un nouveau gouvernement que se prépare la rentrée scolaire. Dans les lycées professionnels, les uns vont faire avec, mais d’autres s’interrogent notamment sur la mise en place de la réforme de l’année de terminale dans le cursus du bac pro. Point positif : les jeunes sont au ... Formation - L'apprentissage - CFA - rentrée | Anne EVEILLARD | jeudi 29 août 2024

Mobilité : le Campus de Groisy propose une voiture sans permis à ses apprentis

Pour renforcer l’employabilité des apprentis, le Campus de Groisy, en Haute-Savoie, a conclu un partenariat avec Jean Lain Mobilités. L’idée : proposer aux jeunes l’accès à une voiture sans permis, à partir de 174 € par mois, sans apport. Formation - apprenti | Anne EVEILLARD | mercredi 28 août 2024

IA : 5 solutions pour aider à gérer son restaurant

L’intelligence artificielle n’est pas un effet de mode. Elle fait partie d’un mode de fonctionnement pour gagner en temps et en autonomie. Le secteur de la restauration l’adopte peu à peu et adapte ainsi la gestion des équipes comme celle du quotidien. Démonstration en cinq pistes à suivre. Digital - IntelligenceArtificielle | Anne EVEILLARD | vendredi 30 août 2024

Nouvelles technologies : 7 pistes pour repenser la salle de restaurant

À l’heure où la qualité de l’accueil et du service font la différence dans une salle de restaurant, il existe des solutions numériques pour gagner en temps et en efficacité sur certaines tâches. Du menu à l’encaissement, en passant par la prise de commande, des outils permettent de simplifier et ... Digital | Anne EVEILLARD | mercredi 21 août 2024

Les nouveaux outils intelligents pour optimiser la gestion de son établissement

EquipHotel 2024 fourmille d’innovations et de solutions pour rester compétitif dans le secteur de l’hospitalité. Pour cette nouvelle édition, le salon propose notamment un espace de plus de 5 000 m² consacré à la tech. Découverte des temps forts à venir. Digital - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | mercredi 4 septembre 2024

Équipements : le réemploi s’invite dans les cuisines des Jeux olympiques

Durant les Jeux olympiques de Paris, les cuisines du village des athlètes et de 13 sites de compétition seront équipées de matériel reconditionné. Un travail mené par la société Vesto, qui profite de cet événement pour expérimenter un modèle d’économie circulaire. Équipement - développement durable - Jeux Olympiques | Anne EVEILLARD | vendredi 19 juillet 2024

Literie : la nouvelle donne hôtelière

Fabrication raisonnée, matières naturelles, confort d’exception, dimensions sur mesure… le lit d’hôtel change d’allure. Il incarne désormais des partis pris forts, notamment en termes de développement durable. Explications en 4 pistes à suivre. Équipement - Hôtellerie - Equip'Hotel - Literie | Anne EVEILLARD | lundi 5 août 2024

Wellness : les tendances d’un secteur qui a le vent en poupe

Du 3 au 7 novembre, le salon EquipHotel dédiera un espace de 7 500 m2 au bien-être. Conférences, rencontres, débats et concours vont se succéder, sous la houlette d’Isabelle Charrier, à la tête de la rédaction de Sense of WELLNESS magazine. En avant-première, elle analyse les grandes tendances d’un ... Hôtellerie - Spa - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | vendredi 16 août 2024

Cuisines africaines : les raisons du succès

Restaurants, bistrots, street food, festivals… la cuisine africaine fait sensation sur tous les terrains. Le 5 novembre 2024, elle investira la Scène ouverte du salon EquipHotel, en présence notamment du chef d’origine congolaise Dieuveil Malonga. Plats traditionnels, épicés, colorés ou en version ... Restauration - Mory Sacko - Equip'Hotel - Dieuveil Malonga | Anne EVEILLARD | jeudi 8 août 2024

Innovation Awards : un jury de 9 experts pour 6 projets audacieux

Comme à chaque édition, le salon EquipHotel 2024 organise les Innovation Awards. La remise de 6 trophées est prévue le 5 novembre prochain. L’occasion de récompenser le meilleur de l’audace dans l’hospitalité. Cette année, deux nouveaux prix encouragent l'initiative innovante et le mieux-être des ... Concours - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | vendredi 5 juillet 2024

EquipHotel 2024 : les temps forts d’une édition inspirée par l’audace

Du 3 au 7 novembre prochains, le salon EquipHotel aura lieu à Paris, porte de Versailles. Le thème de cette édition 2024 : “Osons !” Une façon de sortir des sentiers battus, aussi bien dans la dizaine d’espaces expérientiels que dans la centaine de conférences, jusqu’à l’offre food ciblée sur ‘le ... Salon | Anne EVEILLARD | mardi 2 juillet 2024

Thierry Marx : “Nos métiers doivent se réformer”

Invité de l’édition 2024 d’EquipHotel, à la fois en tant que président de l’Umih et cofondateur du magazine BON, le chef étoilé Thierry Marx s’exprime, en avant-première, sur trois thèmes qu’il abordera durant le salon : le recrutement, le bien manger et l’intelligence artificielle. Syndicat - Thierry Marx - attractivité - Equip'Hotel - Fait Maison - UMIH - Vie professionnelle | Anne EVEILLARD | vendredi 21 juin 2024

Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes

La Scène Ouverte du salon EquipHotel, du 3 au 7 novembre prochains, accueillera le dispositif de formation Cuisine Mode d’Emploi(s). L’occasion de mettre en lumière la collaboration entre chefs cuisiniers et apprentis en situation d’insertion. Une autre réponse à la pénurie de main-d’œuvre, qui ... Emploi - Formation - Thierry Marx - Equip'Hotel - Hyatt - solidarité | Anne EVEILLARD | lundi 1 juillet 2024

Béatrice Gravier : “En 2024, EquipHotel devient le salon des hospitalités”

Face à la pluralité des façons d’accueillir, recevoir, servir, former, recruter… le salon EquipHotel 2024 – du 3 au 7 novembre à Paris, porte de Versailles – s’ouvre aux “hospitalités”. Un pluriel qui se fait singulier et brin d’audace, en accord avec “Osons !”, le thème de cette nouvelle édition ... Salon - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | jeudi 20 juin 2024

Naissance du réseau des Instituts nationaux de tourisme

Il s’appelle INNTO France, acronyme du nouveau réseau des Instituts nationaux de tourisme. Celui-ci réunit six universités, soutenues par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, des acteurs institutionnels et des professionnels du tourisme. Sa mission : renforcer l’attractivité ... Formation - Catherine Querard - GHR - Université d Angers | Anne EVEILLARD | lundi 3 juin 2024

La marque hôtelière Jost accélère son développement

Fondateur des hôtels Jost, Alban Ruggiero poursuit sa dynamique de développement. Son objectif : une trentaine d’établissements en France d’ici à 2030. Rencontre avec un hôtelier qui pose un ton et un regard singuliers sur la chambre à moins de 100 euros. Hôtellerie | Anne Eveillard | jeudi 13 juin 2024

Le lycée de Bezons s’ouvre aux métiers de l’hospitalité

Pour la rentrée prochaine, le lycée propose toute une palette de formations dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Une nouvelle filière pour cet établissement, qui répond ainsi à un déficit d’offres pour se former aux métiers de l’hospitalité dans le Val-d’Oise. Revue de détail. Formation - CAP - STHR | Anne EVEILLARD | vendredi 31 mai 2024

L’architecte Marie Deroudilhe pose un nouveau regard sur le lobby

Le salon EquipHotel innove et propose un accueil des visiteurs au 3e niveau du pavillon 7 du parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris. Cet espace expérientiel a été confié à l’architecte Marie Deroudilhe, qui en a fait une Suite Lobby. Découverte. Hôtellerie - décoration - design - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | lundi 16 septembre 2024

Déco et aménagement : ces astuces et conseils à glaner

L’édition 2024 du salon EquipHotel propose une palette d’espaces expérientiels imaginés par des architectes, architectes d’intérieur et designers. Du lounge au bar, en passant par le choix des assises, le visiteur peut trouver bon nombre de sources d’inspiration. Hôtellerie - décoration - design | Anne EVEILLARD | jeudi 27 juin 2024

Confier sa déco à un artiste : piège ou bonne idée ?

Pour son édition 2024, le salon EquipHotel a confié la scénographie de sa table éphémère, le Lounge des chefs, à un artiste-peintre. Une approche autre que celle d’un architecte d’intérieur, pour un résultat tout aussi singulier. Mais est-ce une bonne idée dans une logique de long terme, pour un ... Hôtellerie - décoration - design | Anne EVEILLARD | mardi 25 juin 2024

Anne EVEILLARD

Héritage des Jeux de Paris 2024 : les chiffres qui comptent pour le secteur de l’hospitalité

Architectes et designers repensent les contours des restaurants

Food : les nouveaux concepts à succès

Artcurial disperse 1 500 lots du Ritz Paris

Enseignement : une rentrée 2024 en demi-teinte

Mobilité : le Campus de Groisy propose une voiture sans permis à ses apprentis

Nouvelles technologies : 7 pistes pour repenser la salle de restaurant

IA : 5 solutions pour aider à gérer son restaurant

Nouvelles technologies : 7 pistes pour repenser la salle de restaurant

Les nouveaux outils intelligents pour optimiser la gestion de son établissement

Équipements : le réemploi s’invite dans les cuisines des Jeux olympiques

Literie : la nouvelle donne hôtelière

Wellness : les tendances d’un secteur qui a le vent en poupe

Cuisines africaines : les raisons du succès

Innovation Awards : un jury de 9 experts pour 6 projets audacieux

EquipHotel 2024 : les temps forts d’une édition inspirée par l’audace

Thierry Marx : “Nos métiers doivent se réformer”

Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes

Béatrice Gravier : “En 2024, EquipHotel devient le salon des hospitalités”

Naissance du réseau des Instituts nationaux de tourisme

La marque hôtelière Jost accélère son développement

Le lycée de Bezons s’ouvre aux métiers de l’hospitalité

L’architecte Marie Deroudilhe pose un nouveau regard sur le lobby

Déco et aménagement : ces astuces et conseils à glaner

Confier sa déco à un artiste : piège ou bonne idée ?

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