Anne EVEILLARD

Wellness : les tendances d’un secteur qui a le vent en poupe

Du 3 au 7 novembre, le salon EquipHotel dédiera un espace de 7 500 m2 au bien-être. Conférences, rencontres, débats et concours vont se succéder, sous la houlette d’Isabelle Charrier, à la tête de la rédaction de Sense of WELLNESS magazine. En avant-première, elle analyse les grandes tendances d’un ... Hôtellerie - Spa - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | vendredi 16 août 2024

Cuisines africaines : les raisons du succès

Restaurants, bistrots, street food, festivals… la cuisine africaine fait sensation sur tous les terrains. Le 5 novembre 2024, elle investira la Scène ouverte du salon EquipHotel, en présence notamment du chef d’origine congolaise Dieuveil Malonga. Plats traditionnels, épicés, colorés ou en version ... Restauration - Mory Sacko - Equip'Hotel - Dieuveil Malonga | Anne EVEILLARD | jeudi 8 août 2024

Innovation Awards : un jury de 9 experts pour 6 projets audacieux

Comme à chaque édition, le salon EquipHotel 2024 organise les Innovation Awards. La remise de 6 trophées est prévue le 5 novembre prochain. L’occasion de récompenser le meilleur de l’audace dans l’hospitalité. Cette année, deux nouveaux prix encouragent l'initiative innovante et le mieux-être des ... Concours - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | vendredi 5 juillet 2024

EquipHotel 2024 : les temps forts d’une édition inspirée par l’audace

Du 3 au 7 novembre prochains, le salon EquipHotel aura lieu à Paris, porte de Versailles. Le thème de cette édition 2024 : “Osons !” Une façon de sortir des sentiers battus, aussi bien dans la dizaine d’espaces expérientiels que dans la centaine de conférences, jusqu’à l’offre food ciblée sur ‘le ... Salon | Anne EVEILLARD | mardi 2 juillet 2024

Thierry Marx : “Nos métiers doivent se réformer”

Invité de l’édition 2024 d’EquipHotel, à la fois en tant que président de l’Umih et cofondateur du magazine BON, le chef étoilé Thierry Marx s’exprime, en avant-première, sur trois thèmes qu’il abordera durant le salon : le recrutement, le bien manger et l’intelligence artificielle. Syndicat - Thierry Marx - attractivité - Equip'Hotel - Fait Maison - UMIH - Vie professionnelle | Anne EVEILLARD | vendredi 21 juin 2024

Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes

La Scène Ouverte du salon EquipHotel, du 3 au 7 novembre prochains, accueillera le dispositif de formation Cuisine Mode d’Emploi(s). L’occasion de mettre en lumière la collaboration entre chefs cuisiniers et apprentis en situation d’insertion. Une autre réponse à la pénurie de main-d’œuvre, qui ... Emploi - Formation - Thierry Marx - Equip'Hotel - Hyatt - solidarité | Anne EVEILLARD | lundi 1 juillet 2024

Béatrice Gravier : “En 2024, EquipHotel devient le salon des hospitalités”

Face à la pluralité des façons d’accueillir, recevoir, servir, former, recruter… le salon EquipHotel 2024 – du 3 au 7 novembre à Paris, porte de Versailles – s’ouvre aux “hospitalités”. Un pluriel qui se fait singulier et brin d’audace, en accord avec “Osons !”, le thème de cette nouvelle édition ... Salon - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | jeudi 20 juin 2024

Naissance du réseau des Instituts nationaux de tourisme

Il s’appelle INNTO France, acronyme du nouveau réseau des Instituts nationaux de tourisme. Celui-ci réunit six universités, soutenues par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, des acteurs institutionnels et des professionnels du tourisme. Sa mission : renforcer l’attractivité ... Formation - Catherine Querard - GHR - Université d Angers | Anne EVEILLARD | lundi 3 juin 2024

La marque hôtelière Jost accélère son développement

Fondateur des hôtels Jost, Alban Ruggiero poursuit sa dynamique de développement. Son objectif : une trentaine d’établissements en France d’ici à 2030. Rencontre avec un hôtelier qui pose un ton et un regard singuliers sur la chambre à moins de 100 euros. Hôtellerie | Anne Eveillard | jeudi 13 juin 2024

Le lycée de Bezons s’ouvre aux métiers de l’hospitalité

Pour la rentrée prochaine, le lycée propose toute une palette de formations dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Une nouvelle filière pour cet établissement, qui répond ainsi à un déficit d’offres pour se former aux métiers de l’hospitalité dans le Val-d’Oise. Revue de détail. Formation - CAP - STHR | Anne EVEILLARD | vendredi 31 mai 2024

L’architecte Marie Deroudilhe pose un nouveau regard sur le lobby

Le salon EquipHotel innove et propose un accueil des visiteurs au 3e niveau du pavillon 7 du parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris. Cet espace expérientiel a été confié à l’architecte Marie Deroudilhe, qui en a fait une Suite Lobby. Découverte. Hôtellerie - décoration - design - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | lundi 16 septembre 2024

Déco et aménagement : ces astuces et conseils à glaner

L’édition 2024 du salon EquipHotel propose une palette d’espaces expérientiels imaginés par des architectes, architectes d’intérieur et designers. Du lounge au bar, en passant par le choix des assises, le visiteur peut trouver bon nombre de sources d’inspiration. Hôtellerie - décoration - design | Anne EVEILLARD | jeudi 27 juin 2024

Confier sa déco à un artiste : piège ou bonne idée ?

Pour son édition 2024, le salon EquipHotel a confié la scénographie de sa table éphémère, le Lounge des chefs, à un artiste-peintre. Une approche autre que celle d’un architecte d’intérieur, pour un résultat tout aussi singulier. Mais est-ce une bonne idée dans une logique de long terme, pour un ... Hôtellerie - décoration - design | Anne EVEILLARD | mardi 25 juin 2024

Arts de la table : la couleur fait belles figures

Assiettes, plats, tasses, bols… tous se parent de tonalités colorées. Un parti pris assumé pour rompre avec la monotonie du monochrome, oser les motifs, réveiller une table ou encore incarner des savoir-faire artisanaux. Équipement - Service En Salle - arts de la table - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | jeudi 20 juin 2024

L’apprentissage est-il toujours la voie royale vers l’emploi ?

Le 16 mai dernier, le Campus des métiers et de l’entreprise a accueilli les Assises de l’apprentissage. L’occasion de faire le point sur les atouts et les limites de cette voie de formation, à l’heure où la France compte un million d’apprentis. Formation - Olivia Grégoire - L'apprentissage - contrat apprentissage | Anne EVEILLARD | mercredi 22 mai 2024

Les Hôteliers Impertinents : le petit groupe qui monte…

Fondé en 2012, le groupe Les Hôteliers Impertinents compte aujourd’hui quatre établissements à Paris et une toute nouvelle adresse sur l’Île d’Yeu. À la tête de cette hôtellerie de créateurs : Michel Delloye et Jacques-Olivier Larant, deux amis d’enfance, qui ne se sont jamais perdus de vue. ... Hôtellerie | Anne Eveillard | lundi 20 mai 2024

Wellness : le marché du bien-être plébiscité

Les établissements dédiés à la détente et autre remise en forme sont devenus de véritables destinations. Du massage d’une heure au week-end au vert, en passant par la cure anti-stress, les clients en redemandent. Ce qui fait le succès des spas et dynamise aussi le marché de la thalasso comme celui ... Spa - Equip'Hotel | Anne Eveillard | vendredi 13 septembre 2024

Cabinets de conseil : à quoi servent-ils vraiment ?

Le conseil en hôtellerie et en restauration a le vent en poupe. Du grand groupe jusqu’à l’autoentrepreneur, tous les profils d’experts et de consultants existent. Mais quelle est leur réelle valeur ajoutée ? Quel type d’accompagnement proposent-ils ? Faut-il se laisser tenter ? Enquête - Bernard Boutboul - Evok - KPMG - Paris Society | Anne EVEILLARD | mardi 21 mai 2024

Intelligence artificielle : ses valeurs ajoutées pour les CHR

Innovations, espace start-up, atelier de design thinking… l’édition 2024 du salon EquipHotel s’intéresse de près aux apports de l’IA dans la pratique quotidienne de l’hôtelier et du restaurateur. Gadget ou outil performant ? Aide supplémentaire ou substitut d’un poste ? Explications, solutions et ... Digital - Équipement - Equip'Hotel | Anne Eveillard | lundi 13 mai 2024

Congrès de l’Aflyht : les élèves en questions

Le 30e congrès de l’association a été l’occasion de décrypter les attentes des jeunes vis-à-vis de l’enseignement et du monde du travail, avec les éclairages de la sociologue Rose Ollivier. Retour sur trois jours d’ateliers et d’échanges. Formation - Aflyht | Anne EVEILLARD | lundi 8 avril 2024

Les élèves du lycée Albert de Mun assurent le service d’un repas de chantier à Notre-Dame

Le 4 avril dernier, ils étaient une centaine de jeunes du lycée parisien Albert de Mun à servir le déjeuner de quelque 350 artisans et apprentis mobilisés sur le chantier de Notre-Dame. Des travaux pratiques pas comme les autres. Reportage. Formation - Lycée Hôtelier Albert De Mun | Anne Eveillard | vendredi 5 avril 2024

Wagram Food Service : le nouveau nom d’un groupe qui a le vent en poupe

Wagram Finances devient Wagram Food Service. Un nouveau nom pour le groupe qui détient notamment 250 établissements Columbus Café et souhaite doubler ce nombre d’ici à 2030. Rencontre avec son président, Nicolas Riché. Snacking | Anne EVEILLARD | jeudi 11 avril 2024

L’hôtellerie lifestyle a-t-elle vécu ?

À l’heure d’une hôtellerie de plus en plus hybride, le lifestyle est-il devenu "has been" ? Enquête menée auprès d’hôteliers, architectes d’intérieur, designers et observateurs du secteur de l’hospitalité. Une première tonalité des évolutions en cours, en amont des nouvelles tendances à découvrir ... Hôtellerie - Equip'Hotel | Anne Eveillard | mardi 9 avril 2024

Design et hospitalité : la jeunesse donne le ton

Le salon EquipHotel Paris 2024, en partenariat avec l’ENSCi - Les Ateliers, a invité une vingtaine d’étudiants de cette école de design à réfléchir aux nouvelles façons de vivre et recevoir dans l’hôtellerie et la restauration. À l’issue de quatre mois de réflexion, les jeunes talents viennent de ... Salon - Equip'Hotel | Anne EVEILLARD | mardi 2 avril 2024

Le choix de la co-conception pour deux chambres témoins du groupe Okko Hotels

Okko Hotels et L’Ameublement Français font cause commune. Ensemble, ils testent la co-conception entre hôtelier, architectes d’intérieur, assistant à maîtrise d’ouvrage et fabricants de mobilier, sur toutes les phases de développement de deux chambres témoins. Le tout en prenant en compte les ... Hôtellerie - Equip'Hotel - Okko Hotels | Anne EVEILLARD | jeudi 21 mars 2024

Anne EVEILLARD

Wellness : les tendances d’un secteur qui a le vent en poupe

Cuisines africaines : les raisons du succès

Innovation Awards : un jury de 9 experts pour 6 projets audacieux

EquipHotel 2024 : les temps forts d’une édition inspirée par l’audace

Thierry Marx : “Nos métiers doivent se réformer”

Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes

Béatrice Gravier : “En 2024, EquipHotel devient le salon des hospitalités”

Naissance du réseau des Instituts nationaux de tourisme

La marque hôtelière Jost accélère son développement

Le lycée de Bezons s’ouvre aux métiers de l’hospitalité

L’architecte Marie Deroudilhe pose un nouveau regard sur le lobby

Déco et aménagement : ces astuces et conseils à glaner

Confier sa déco à un artiste : piège ou bonne idée ?

Arts de la table : la couleur fait belles figures

L’apprentissage est-il toujours la voie royale vers l’emploi ?

Les Hôteliers Impertinents : le petit groupe qui monte…

Wellness : le marché du bien-être plébiscité

Cabinets de conseil : à quoi servent-ils vraiment ?

Intelligence artificielle : ses valeurs ajoutées pour les CHR

Congrès de l’Aflyht : les élèves en questions

Les élèves du lycée Albert de Mun assurent le service d’un repas de chantier à Notre-Dame

Wagram Food Service : le nouveau nom d’un groupe qui a le vent en poupe

L’hôtellerie lifestyle a-t-elle vécu ?

Design et hospitalité : la jeunesse donne le ton

Le choix de la co-conception pour deux chambres témoins du groupe Okko Hotels

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