L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Mercure agrandit son réseau en France

La chaine Mercure, marque non standardisée du groupe Accor, avec 500 hôtels en Europe dont 237 en France, poursuit son développement en France avec l'ouverture de 3...

jeudi 16 août 2012

Bière à la carte : Pour la rentrée, renouvelez votre offre de bières

Pendant le mois d'août, il est temps de réorganiser votre établissement afin d'être prêt pour septembre.

jeudi 16 août 2012

Édito n°3303 du 16 août 2012 : "Litanies estivales"

Décidément, les étés se suivent et les vacances restent la grande affaire des médias malgré les Jeux olympiques, le conflit en Syrie, les menaces sur l'euro ou le cours des...

jeudi 16 août 2012

L'Hôtel Pont Royal fête ses 10 ans au sein du réseau Hotels & Preference

L'Hôtel Pont Royal, qui fait partie du réseau Hotels & Preference depuis dix ans, vient d'obtenir sa 5e étoile. Situé au coeur du quartier parisien de Saint-Germain-...

jeudi 16 août 2012

Et si l'assiette m'était contée de Verres et Décors

Deux amoureux de la gastronomie : Marc de Passorio et Verres et Décors. Une entière complicité entre celui qui imagine ses créations et celui qui les traduit dans la réalité....

jeudi 16 août 2012

Le Château de Codignat obtient la 5e étoile

Situé à Bort-l'Étang (63), l'établissement, qui appartient au groupe hôtelier italien Sorgente Group, vient d'obtenir son classement en 5 étoiles. Ouvert en 1972 et membre du...

jeudi 16 août 2012

Les Américains sont venus en nombre pour les Jeux olympiques de Londres

Homelidays.com, site de location de vacances entre particuliers et de réservation de chambres d'hôte, vient de publier le classement des trois nationalités ayant effectué le...

jeudi 16 août 2012

Au p'tit journal fait l'actualité

Oublié Un air de campagne : l'établissement de Jean-Luc Duquerroy change de nom, de décor et d'esprit, pour devenir un restaurant à l'atmosphère plus moderne, espérant ainsi...

jeudi 16 août 2012

Indice Insee : les prix ont augmenté de 0,2 % en restauration au mois de juillet

En juillet 2012, l'indice des prix à la consommation a augmenté de 0,2 % dans les cafés et restaurants, et de 12,2% dans les services d'hébergement, indique l'Institut...

mardi 14 août 2012

Louvre Hotels Group annonce l'ouverture du 'Royal Tulip Luxury Hotel' en Asie du Sud

Louvre Hotels Group, filiale du Groupe du Louvre, a annoncé l'ouverture du premier 'Royal Tulip' en Asie du Sud, le Royal Tulip Luxury Hotel, Navi Mumbai, en partenariat avec...

mardi 14 août 2012

Un nouvel élan gastronomique aux Étangs de Corot

Le deuxième établissement du couple Tourbier, véritable havre de paix aux environs de Paris, connaît un renouveau gastronomique depuis l'arrivée de Rémi Chambard, un jeune...

mardi 14 août 2012

Coup de jeune à l'auberge du Cheval Blanc

L'établissement se transforme pour ressembler à ce que souhaitent les nouveaux propriétaires, Pascal et Carole Bastian : un lieu moderne et sobre.

mardi 14 août 2012

Rapid & Resto Show et Food Reporter dévoilent le palmarès du concours 'Snack & Chic'

Rapid & Resto Show, le salon de la vente à emporter et de la restauration rapide de qualité, et Food Reporter, 1er réseau social pour les passionnés de cuisine et de...

mardi 14 août 2012

Ouverture du 148e restaurant La Pataterie

La Pataterie inaugurera son 148e restaurant le lundi 27 août 2012 sur la commune du Haillan (33), pour une ouverture au public prévue le 28 août 2012 au soir.Avec une surface...

lundi 13 août 2012

La poêlée des pêcheurs, une nouvelle confrérie

Le groupe de gourmets vient de voir le jour pour promouvoir un plat très apprécié dans la région, la poêlée du pêcheur.

lundi 13 août 2012

Michaela Peters en son jardin

Auparavant chef étoilée du Rendez-vous de chasse, Michaela Peters a quitté la tête des cuisines colmariennes en 2010 pour ouvrir l'Auberge du Parc Carola, avec son compagnon...

lundi 13 août 2012

Hilton perd son unique hôtel à Paris

Le géant hôtelier américain Hilton a perdu la gestion de son unique hôtel situé dans Paris intra-muros, Hilton Arc de Triomphe, selon une décision du tribunal de commerce de...

lundi 13 août 2012

Histoire de crêpes, un espace découverte de la crêpe bretonne

Au coeur du Pays des Abers, Corinne et Olivier Lazennec proposent des cours dans leur établissement afin d'initier les particuliers à l'art de la crêpe.

lundi 13 août 2012

Géraud Tournier, nouveau chef sommelier au Château Saint-Martin & Spa

Nouvellement promu au poste de chef sommelier au Château Saint-Martin & Spa, Géraud Tournier, n'est pas un débutant. Meilleur élève sommelier de France en 2000, et fort d'une...

lundi 13 août 2012

Voyage privé enrichit ses applications iPhone et iPad

Pour un plus grand confort d'utilisation, Voyage privé a intégré de nouvelles fonctionnalités dans ses applications iPhone et iPad.L'application iPhone est ainsi plus rapide...

lundi 13 août 2012

Le Snarr reçu par le député Thomas Thévenoud

La semaine dernière, une délégation du Snarr (Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide) conduite par son président Hubert Vilmer a été reçue par...

lundi 13 août 2012

Le discount sera de retour à la rentrée aux États-Unis

L'été a été calme côté ventes chez certains des acteurs les plus dynamiques de la restauration américaine. Le discount pourrait peser sur les marges alors que le coût des...

lundi 13 août 2012

Brake signe un partenariat avec Gourméditerranée

Déjà partenaire principal des Toques blanches à Lyon, Brake, concepteur et distributeur de produits alimentaires pour la restauration, apporte désormais son soutien à...

lundi 13 août 2012

L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle classée 5 étoiles

Membre de Châteaux & Hôtels Collection, l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, située à La Celle-en-Provence (83) obtient les 5 étoiles après des travaux d'embellissement ...

vendredi 10 août 2012

2 jours de création-reprise d'établissements dans la Nièvre

Les communautés des communes des grands lacs du Morvan et des portes du Morvan (Bourgogne, Nièvre et Parc du Morvan) organisent les 21 et 22 septembre 2012 un week-end dédié...

vendredi 10 août 2012