Dîner de gala de l'association L'Etoile de Martin : Eric Frechon aux fourneaux Chef triplement étoilé, Eric Frechon quitte pour un soir la cour des grands pour participer au Dîner de gala organisé par l'association L'Etoile de Martin au profit de... mardi 13 novembre 2012
ALYOS au salon Equip'Hôtel Paris La société ALYOS sera présente au salon Equip'Hôtel Paris, porte de Versailles, du 11 au 15 novembre 2012, dans le Hall 3 - stand A 64. Elle y présentera ses revêtements... mardi 13 novembre 2012
L'équipement hôtelier espagnol présent à Equip'hôtel Onze sociétés membres de l'Association des fabricants espagnols exportateurs d'équipements pour l'hôtellerie et les collectivités (Afehc) intégreront la participation... mardi 13 novembre 2012
Hotel by Neolux, la gamme d'éclairage à LED dédiée aux complexes hôteliers Pour qu'un hôtel ou un restaurant soit considéré comme accueillant, plusieurs facteurs doivent être pris en considération : l'architecture, l'aménagement intérieur et... mardi 13 novembre 2012
33e trophée international Michel Servet le 27 mars Le 33e trophée international Michel Servet se tiendra le mercredi 27 mars 2012 à Dunkerque (59) au lycée professionnel Ile Jeanty. Ce concours de service de table et de... mardi 13 novembre 2012
Le Palais Namaskar Marrakech sacré Meilleure construction de l'année aux European Hospitality Awards Le Palais Namaskar Marrakech a obtenu le prix dans la catégorie Meilleure construction de l'année lors de la cérémonie des European Hospitality Awards, le vendredi 2 novembre... mardi 13 novembre 2012
Le guide Fooding 2013 : "le plaisir serait le seul luxe" 400 restaurants en France et 400 à Paris, la sélection du Fooding et ses coups de coeur ont été dévoilés hier soir à l'Ecole des Beaux Arts à Paris. Alexandre Cammas,... mardi 13 novembre 2012
Au Plaisir prend un nouveau départ Nouveaux propriétaires enthousiastes du restaurant, Guillaume Londeix et Laetitia Demarty comptent sur cette première affaire pour s'installer durablement dans le métier. mardi 13 novembre 2012
3e forum des entreprises au lycée Sainte-Catherine Le lycée des métiers CFA-CFP Sainte-Catherine du Mans (72) a organisé le 24 octobre dernier le troisième forum des entreprises. Cette journée a permis aux étudiants de... mardi 13 novembre 2012
Le porte-étiquette pensé par Sylvie Amar Sylvie Amar, designer spécialisée en hôtellerie et restauration, s'est penchée sur le porte-étiquette. Deux modèles ont ainsi été réalisés en acier inox ressort à clipser sur... mardi 13 novembre 2012
Grégory Edel désigné champion de France et vice-champion du monde de la pizza Les 4 et 5 novembre derniers, les meilleurs pizzaïolos de France et du Monde se sont réunis à Disneyland Paris pour se disputer le premier Mondial de la Pizza, et le huitième... mardi 13 novembre 2012
Décès de Patrick Troquenet C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Patrick Troquenet survenu à l'âge de 55 ans. Chef de travaux du lycée hôtelier de Guyancourt (78),... mardi 13 novembre 2012
Jason Nicoviotis remporte le Trophée Marcel Le Servot La 1ère édition du Trophée Marcel Le Servot se déroulait ce lundi 12 novembre, à l'école Grégoire Ferrandi à Paris, sous le haut patronage de la Présidence de la République... mardi 13 novembre 2012
A lire : Cuisiner coréen pas à pas Cet ouvrage permet de s'initier à la cuisine coréenne en apprenant à réaliser 80 recettes typiques en trois étapes. L'auteur recense les ingrédients et ustensiles nécessaires... mardi 13 novembre 2012
La restauration rapide valorise sa filière Un nouveau site d'information sur les métiers du secteur est en ligne depuis le mois d'octobre. Orchestré par la branche professionnelle, le Snarr, l'objectif est de faire... mardi 13 novembre 2012
Equip'Hôtel : la Norvège bat la France en finale de Cuisine en joute L'association Générations Cuisines & Cultures a gagné son pari. Son concours mettant en valeur le métier, cuisine et salle, est devenu international en attirant 6 nations... mardi 13 novembre 2012
Augmentation des droits d'accises : un désastre pour toute la filière bière Le projet de loi sur l'augmentation des droits d'accises est en discussion au Sénat. Les députés ont adopté un barème dont les chiffres font peur. Seront-ils suivis par les... mardi 13 novembre 2012
Rour'Attitude : des éco-lodges en Guyane Joëlle et Philippe Meynckens ont créé trois lodges, en se positionnant sur un écotourisme de qualité. mardi 13 novembre 2012
D'autres innovations retenues sur le salon Equip'Hôtel Jilinter, sur le stand P91, a présenté un nouvel essuie-couverts, le R Power 1500 qui permet, grâce à des granulats spécifiques et un soufflage d'air chaud, de sécher... mardi 13 novembre 2012
Equip'Hôtel : la salle en scène sur le Studio des arts de la table Objets tendances ou insolites, conférences et animations ont valorisé spécifiquement les arts de la table sur un espace de 168 m2, imaginé par la designer Sylvie Amar. Aperçu... mardi 13 novembre 2012
Equip'Hôtel : en période de crise, les attentes des consommateurs feront la différence selon France-Boissons France-Boissons a dévoilé hier les résultats de son étude comportementale menée en septembre et en octobre sur le thème : cafés, bars, restaurants, quelles attentes pour les... mardi 13 novembre 2012
Equip'Hôtel : le Resto des Chefs valorise le duo salle/cuisine Cet espace montre l'expérience complète de la vie d'un restaurant, en alliant technicité de la cuisine et savoir-faire du service en salle. L'objectif : réaliser chaque jour... mardi 13 novembre 2012
Equip'Hôtel dévoile ses Talents Repérer les futurs talents de demain et les accompagner durant toute la préparation de leur projet : tel est l'objectif du programme Talent Equip'Hôtel. mardi 13 novembre 2012
La restauration d'hôtel étudiée par Gira Conseil et Equip'Hôtel Mercredi 14 novembre, Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, livrera sur le salon, Porte de Versailles, les résultats détaillées de la toute première enquête sur l'état... mardi 13 novembre 2012
Equip'Hôtel : valoriser une carte de cocktails avec un trio barman, chef et DJ Sébastien Ripari (Le bureau d'études gastronomiques), à l'origine du Studio Bar, a proposé son concept 'Trio chef-barman-Dj' ou comment allier petite restauration, carte de... mardi 13 novembre 2012
