L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Exclusive Restaurants lance une application mobile gastronomique multiplateforme et multiservice

Exclusive restaurant -premier groupe de restaurants haut de gamme en France - lance aujourd'hui la première application dédiée à la recherche et la réservation des meilleurs...

lundi 1 octobre 2012

Onze restaurants du Compass Group France certifiés MSC

Compass Group France (CGF), acteur majeur de la restauration collective, affirme son engagement auprès du Marine Stewardship Council (MSC) et obtient la certification MSC...

lundi 1 octobre 2012

Les collections Rosenthal et Sambonet, du naturel et de la couleur

Rosenthal propose la collection Bamboo avec Porcelaine Médaillon. Les coupelles en 12 cm, coupes en 24 cm et les plateaux rectangulaires (52 x 34 cm) sont fabriqués en fibre...

lundi 1 octobre 2012

Mrs White, une ligne de nouveaux produits inédits

Une nouvelle ligne de produits destinés aux clients des hôtels a été créée par le Groupe GM et Aslotel en alliance avec Roullier White. La ligne Mrs White Hotel amène de la...

lundi 1 octobre 2012

Alexandre-Pierre Faidherbe élu hôtelier de l'année 2012

Lors de la soirée de l'hôtellerie qui s'est déroulée vendredi 14 septembre autour au Méridien Beach Plaza, Alexandre-Pierre Faidherbe, directeur général de l'Hôtel Columbus...

lundi 1 octobre 2012

Accor prévoit un réseau de 250 hôtels au Brésil en 2016

Accor, première opérateur hôtelier mondial met les bouchées doubles. Cette fois, c'est en Amérique Latine, principalement au Brésil que le groupe annonce un pipeline sécurisé...

lundi 1 octobre 2012

Un hôtel Zadig & Voltaire à Paris en 2014

D'après l'information révélée par Business Immo, le concepteur de la marque Zadig & Voltaire, Thierry Gillier, a le projet de réaliser un hôtel de 40 chambres sur 3 000 m2...

lundi 1 octobre 2012

Trancheuse 300 Volano de Casalinghi Distribution

Il s'agit d'une trancheuse manuelle à volant avec un diamètre de lame de 300 mm et de fabrication italienne. Elle donne une belle qualité de coupe et est facile...

lundi 1 octobre 2012

627 M€ d'investissements dans l'hôtellerie en France au 1er semestre

Le marché de l'investissement se porte bien malgré la crise. Ainsi, d'après l'étude semestrielle de BNP Paribas, Real Estate, 627 M€ ont déjà été investis. Au cours de ce 1er...

lundi 1 octobre 2012

Les oeufs liquides Servis'Oeuf en Tétra Pack aseptic

La société Ferme du Pré propose 3 packs disponibles en 33 blancs, 59 jaunes ou 21 oeufs entiers. La mise sous vide en Tetra Pack est parfaite pour la conservation. La...

lundi 1 octobre 2012

Robuchon réalise la plus grande purée du monde au Futuroscope

À l'occasion des 25 ans du parc, le chef et ses deux cents apprentis ont relevé un challenge culinaire, samedi 29 septembre. Il entrera dans le Guiness des records 2014 pour...

lundi 1 octobre 2012

Le Bistrot éclot à la médiathèque du Bois fleuri

Le restaurant a ouvert ce lundi 1er octobre, à la médiathèque de Lormont aux portes de Bordeaux. Formé auprès de chefs étoilés, la toque Matthieu Detchart, 37 ans, y fera...

lundi 1 octobre 2012

L'Upih dit stop aux excès des OTA

Les hôteliers de l'Upih montent au créneau contre les pratiques des opérateurs en ligne et notamment de Booking jugées excessives. Un questionnaire est en cours d'envoi...

lundi 1 octobre 2012

Belle affluence pour le 3e salon LHR Emploi

Ouvert ce matin dès 9 heures, le salon de l'emploi dans les CHR a fait à nouveau le plein pour cette 3e édition, qui s'est déroulée une nouvelle fois au Centquatre à Paris.

samedi 29 septembre 2012

Alice Moussan et Erwan Gouache finalistes du concours des jeunes talents

Alice Moussan du restaurant La Palette de Wettolsheim (68) et Erwan Gouache du Petit Gone à Orléans (45) participeront à la finale nationale le 6 novembre de la troisième...

vendredi 28 septembre 2012

Inauguration du Conrad Algarve

Conrad Hotels & Resorts vient d'annoncer l'ouverture du Conrad Algarve au Portugal. Situé dans le resort Quinta do Lago, l'établissement design réparti sur six...

vendredi 28 septembre 2012

Ouverture du 1er Element en Europe

Starwood Hotels & Resorts Worldwide vient d'annoncer l'ouverture du premier hôtel Element à Francfort en Allemagne pour 2014. Cela fait suite à la signature d'un accord avec...

vendredi 28 septembre 2012

1er hôtel Four points by Sheraton à Edmundston au Canada

Starwood Hotels & Resorts vient d'annoncer l'ouverture de son premier hôtel Four Points by Sheraton en juillet 2013 à Edmunston dans la province du Nouveau-Brunswick au...

vendredi 28 septembre 2012

Ouverture du 1er JW Marriott au Panama

Marriott International vient d'annoncer l'ouverture de son premier établissement sous enseigne JW Marriott au Panama à Buenaventura pour la mi-décembre. Marriott possède au...

vendredi 28 septembre 2012

Remise de diplômes au Cours Hôtelier de Besançon

Le Cours Hôtelier de Besançon (25) vient de décerner le titre de Réceptionniste-Gouvernante à 44 jeunes pour la session 2011-2012. La cérémonie s'est déroulée le mardi 25...

vendredi 28 septembre 2012

Rencontre anciens élèves du LHTB de Blois

L'association des anciens élèves du lycée d'hôtellerie et de tourisme de Blois (41), présidée par Thierry Hervé, organise sa rencontre annuelle le vendredi 16 novembre...

vendredi 28 septembre 2012

Olivier Bellin secoue le terroir breton

Après un tour de France formateur, le jeune chef breton rentre chez lui, reprend l'auberge familiale. Ses produits, sa Bretagne, c'est son ancrage. Ce riche patrimoine, il...

vendredi 28 septembre 2012

Le goût des terroirs avec l'UMIH 89

L'UMIH 89 organise le lundi 1er octobre 2012 au CIFA d'Auxerre la deuxième édition des rencontres entre producteurs et restaurateurs de l'Yonne sur le goût des terroirs....

vendredi 28 septembre 2012

Les OGM et les doutes d'Euro-Toques

En 2005, les 3500 chefs Euro-Toques avaient adressé une lettre ouverte à tous les gouvernements européens au sujet de leurs craintes sur les OGM, la récente actualité relance...

vendredi 28 septembre 2012

Le 1er festival Gourméditerranée a trouvé son public

Alors que la plupart des régions avaient déjà leur salon de la gastronomie, leur festival culinaire ou leur concours de cuisine, Marseille n'était pas en avance sur la...

vendredi 28 septembre 2012