Les chefs Euro-Toques présents au salon equip'hotel L'association Euro-Toques France sera présente au salon Equip'hôtel qui se tiendra du 11 au 15 novembre à la Paris porte de Versailles. Sur son stand, hall 7.2 - D85, elle... jeudi 8 novembre 2012
"Au Pied de Cochon" fête ses 65 ans, le 15 novembre A l'occasion de son 65ème anniversaire, le mythique restaurant "Au Pied de Cochon" ouvre ses coulisses et organise une journée festive et conviviale pour déguster produits et... jeudi 8 novembre 2012
36 nouvelles maisons rejoignent les Relais & Châteaux Du 4 au 6 novembre, plus de 500 propriétaires, maîtres de maison, grands chefs…, étaient réunis en congrès à Turin. L'occasion d'accueillir les nouvelles recrues et d'évoquer... mercredi 7 novembre 2012
Repas féeriques dans les restaurants Mezzo di Pasta Mezzo di Pasta dévoile en cette fin d'année une sauce à la truffe ainsi qu'un dessert pour ses 10 ans, le Génois. L'enseigne profite de cette occasion pour conjuguer fêtes de... mercredi 7 novembre 2012
À Bonn, une page d'histoire se tourne Maternus, modeste établissement de cuisine traditionnelle rhénane, a vu défiler les grands du monde d'avant la fin de la guerre froide, de De Gaulle à Gorbatchev. Son... mercredi 7 novembre 2012
Une gestion simple et performante avec EBP Bar & Restaurant Le logiciel EBP Bar & Restaurant est l'outil essentiel pour gérer au mieux l'activité d'un restaurateur. L'utilisateur profite de fonctions simples d'utilisation. La partie... mercredi 7 novembre 2012
Comment choisir des inox Lorsque vous serez dans les allées des exposants d'équipements de cuisine, vous rencontrerez naturellement de très nombreux équipements en inox. Et chacun d'entre eux est... mercredi 7 novembre 2012
Rendez-vous le 1er décembre au salon Studyrama des formations tourisme, hôtellerie et restauration de Lyon Studyrama, spécialiste de l'orientation, de la réussite professionnelle et de la vie étudiante, organisera le samedi 1er décembre à Villeurbane, près de Lyon, le salon sur... mercredi 7 novembre 2012
Booster son activité : les pistes de Service en Tête L'association Service en Tête proposait à l'occasion de son assemblée générale annuelle une conférence utile et atypique. mercredi 7 novembre 2012
Nouveauté Electrolux : le four Air O Convect Touchline Air O Convect Touchline inaugure une nouvelle ère de fours mixtes qui permettent de cuisiner de façon simple et intuitive. Le four dispose en plus des fonctions d'un four à... mercredi 7 novembre 2012
D'Artagnan poursuit son expansion aux États-Unis Dirigée par Ariane Daguin, l'entreprise spécialisée dans la vente de produits du terroir français à destination des restaurateurs et revendeurs poursuit sa croissance aux... mercredi 7 novembre 2012
Chloë, un progiciel complet Les professionnels de l'hébergement se trouvent aujourd'hui confrontés à une offre de plus en plus vaste d'opérateurs et d'intermédiaires se proposant de leur apporter des... mercredi 7 novembre 2012
Édito du journal du 8-11-2012 : "Investir et innover" Cette année plus que jamais, tout professionnel soucieux de l'avenir de son entreprise ne peut se dispenser de se rendre au salon Equip'Hôtel, qui ouvre ses portes dimanche... mercredi 7 novembre 2012
L'enseigne Au Bureau s'implante à Pontarlier Un nouvel établissement sous enseigne Au Bureau a ouvert ses portes le 29 octobre dernier à Pontarlier (25). L'établissement de 140 places assises est situé au sein d'un pôle... mercredi 7 novembre 2012
L'Hotel de Paris à Monaco remporte le 10e prix Villégiature Le grand prix du Meilleur hôtel en Europe a été attribué à l'établissement de Monte-Carlo SBM par un jury composé de 24 journalistes recrutés dans le monde entier. mercredi 7 novembre 2012
Un nouveau 3 étoiles pour la 50ème édition du guide Michelin Allemagne La sélection 2013 consacre Kevin Fehling, âgé 35 ans, chef du restaurant Belle Epoque du Columbia Hotel Casino de Lübeck-Travemünde. Il avait obtenu la deuxième en 2010.... mercredi 7 novembre 2012
Menus locaux pour les 150 ans de l'InterContinental Paris Le Grand L'InterContinental Paris Le Grand (Paris, IXe) termine son année anniversaire en proposant pour les fêtes de fin d'année des menus locavores. Christophe Raoux et son chef... mercredi 7 novembre 2012
Liste des diplômés de l'hebdo du 8-11-2012 LYCEE DES METIERS D HOTELLERIE & TOURISME D'OCCITANIE Toulouse (31) BEP Kheirdine Benammar, Christopher Bodeyo, Pierre Boffo, Yann Bouamra, Jenna Caillet, Quentin Cometx,... mercredi 7 novembre 2012
Réouverture du restaurant d'Hélène Barale Édouard Laudon, petit-fils de la célèbre cuisinière niçoise, assure la relève rue Beaumont, au sein du musée de la Curiosité et de l'insolite. mercredi 7 novembre 2012
Décès de Pierre Abonnat C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Pierre Abonnat survenu à l'âge de 88 ans. Ancien gérant de l'hôtel familial du Levant, il s'est... mercredi 7 novembre 2012
TVA à 10% : une hausse inacceptable pour les entreprises de la restauration rapide Dans un communiqué, le Snarr (syndicat national de la restauration rapide) dénonce avec virulence la hausse de TVA annoncée par le gouvernement de Jean-Marc Ayrault qui... mercredi 7 novembre 2012
A lire : Le tour du monde en 80 recettes de David Loftus Le photographe culinaire David Loftus propose de suivre les traces de Philéas Fogg, héros du livre de Jules Verne, pour un tour du monde en 80 recettes. Dans cet ouvrage... mercredi 7 novembre 2012
Nouveautés sur le TransGourmet Market Avec ses 250 marques alimentaires exposantes, 150 démonstrations quotidiennes, des solutions rentables et innovantes, des exclusivités... TransGourmet Market crée cette année... mercredi 7 novembre 2012
Des formations en ressources humaines accessibles aux petites entreprises Les chambres de commerce et d'industrie ont conçu des formations en ressources humaines adaptées aux petites de moyennes entreprises. Des cycles modulables et concrets,... mercredi 7 novembre 2012
Le Gouvernement annonce une augmentation de la TVA en 2014 Jean-Marc Ayrault, le Premier ministre, a présenté, mardi 6 novembre, les grandes lignes du pacte national pour la croissance, la compétitivité et l'emploi. Il repose... mercredi 7 novembre 2012
