Sylvia Pinel remettra le 2 000ème titre de Maître Restaurateur lors de sa visite à Equip'Hôtel Sylvia Pinel, ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, visitera officiellement le salon Equip'Hôtel – Paris Porte de Versailles, le lundi 12 novembre 2012 à 15h00... mercredi 7 novembre 2012
Cinq directeurs de salle présents au Resto des chefs sur Equip'Hôtel A découvrir sur Equip'Hôtel : pour la première fois, le Resto des Chefs devient une expérience complète de la vie d'un restaurant, en alliant réflexion sur le concept... mercredi 7 novembre 2012
Bilan de Vending Paris 2012 Organisé tous les 2 ans, Vending Paris affiche en 2012 un bilan très positif avec près de 10 500 visiteurs dont 24% d'internationaux (+ 10% vs 2010). Pour parfaire ce... mercredi 7 novembre 2012
Le Synhorcat dénonce une décision brutale Suite à l'annonce par le gouvernement, de l'augmentation de trois points du taux de TVA applicable notamment à la restauration, Didier Chenet président du Synhorcat dénonce... mardi 6 novembre 2012
Hausse du taux réduit de TVA en 2014 : la profession réagit Suite à l'annonce du Premier ministre Jean-Marc Ayrault, mardi 6 novembre, d'augmenter le taux réduit de TVA de 7 % à 10 % au 1er janvier 2014, les organisations... mardi 6 novembre 2012
La place du handicap chez Quick Quick a réalisé en 2011 le film « Vous avez dit handicap ? », tourné dans 4 restaurants et au siège de l'entreprise, présentant la situation professionnelle de cinq... mardi 6 novembre 2012
FIDUCIAL Hôtel‐Restaurant, nouvelle version FIDUCIAL Hôtel‐Restaurant offre désormais la possibilité à l'hôtelier d'envoyer des mails ou SMS personnalisés à ses clients afin de confirmer sa réservation et de le... mardi 6 novembre 2012
Prix Pampre 2012 des Rencontres vinicoles attribué à trois cuvées La 29e édition des Rencontres Vinicoles a été l'occasion comme à chaque édition de remettre le Prix Pampre 2012 à trois vignerons. Au terme d'une longue dégustation de plus... mardi 6 novembre 2012
Peter French devient président de Raffles Hotels & Resorts Peter French, qui travaille au sein de Raffles Hotels & Resorts depuis de nombreuses années, prend les commandes du groupe au 1er janvier 2013. Il succédera à John Johnston,... mardi 6 novembre 2012
Les nouveaux touristes : l'avènement des smart-travellers Selon Splendia, leader de la réservation d'hôtels de luxe et de caractère, une tendance se dégage depuis trois ans, celle des 'smart-traveller' ou touristes avisés. Les... mardi 6 novembre 2012
Nobu au Royal Monceau A partir du 5 novembre et pendant deux mois, uniquement le soir, les clients du Royal Monceau Raffles Paris pourront découvrir la cuisine de Nobu Matsuhisa, chef multi-étoilé... mardi 6 novembre 2012
Les mini-burgers du bistrot Aux Lyonnais Aux Lyonnais, bouchon parisien d'Alain Ducasse et membre de Châteaux & Hôtels Collection, propose aux clients de vivre les élections américaines jusqu'au 8 décembre. Pour... mardi 6 novembre 2012
Comment réagir face à un salarié qui refuse d'accomplir son travail ? Il est indispensable pour l'employeur - avant d'aller jusqu'au licenciement - de savoir décider de la sanction la plus adaptée, au vu des faits reprochés et de la situation... mardi 6 novembre 2012
Yourcegid Hôtel, la gestion à tous les niveaux L'offre Yourcegid Hôtel est à ce jour la plus connectée avec la plateforme de réservation en ligne ReservIT et ce depuis 2003. En effet les logiciels de gestions hôtelières... mardi 6 novembre 2012
Justine Degos représentera l'école de Savignac au Hyatt student Prize Justine Degos, étudiante en MBA à l'école de Savignac, vient d'être sélectionnée pour représenter l'école au Hyatt Student Prize. Ce concours a pour but de valoriser les... mardi 6 novembre 2012
Foncière des Murs accuse une baisse de 12,6 % de son chiffre d'affaires au 3e trimestre Finalisé au 30 septembre 2012, Foncière des Murs présente un chiffre d'affaires égal à 137 M€, en baisse de 12,6 % par rapport au 30 septembre 2011, à périmètre constant. Un... mardi 6 novembre 2012
L'AICR lance son Trophée David Campbell Comme chaque année, l'Amicale Internationale des Chefs de Réception et des Sous Directeurs d'hôtels (AICR) lance son Trophée David Campbell du meilleur réceptionniste. La... mardi 6 novembre 2012
Stéphane Avelin défend le tout fait maison Au Caprice des Deux Le restaurateur tropézien s'est engagé pour une cuisine traditionnelle et tendance dans son restaurant gastronomique, à deux pas du port de Saint-Tropez. mardi 6 novembre 2012
Congrès national des clefs d'or à Strasbourg Le congrès national des concierges clefs d'or s'est déroulé au Sofitel Strasbourg Grand Ile (67) du 26 au 28 octobre. L'association regroupe les concierges d'hôtels qui se... mardi 6 novembre 2012
Les grillades au feu de bois, spécialités de La Ramade Jean-Pierre Ugo et Sandrine Badieu, tropéziens et restaurateurs de longue date, ont repris il y a deux ans, le restaurant La Ramade et ont fait de la cuisine au feu de bois... mardi 6 novembre 2012
Châteaux & Hôtels Collection renforce sa présence sur Equip'Hotel 2012 L'édition 2012 d'Equip'Hotel se déroulera du 11 au 15 novembre 2012 à la porte de Versailles, à Paris, sous le parrainage du président de Châteaux & Hôtels Collection, Alain... mardi 6 novembre 2012
Un programme de saison dans les établissements Relais & Châteaux Jusqu'à fin novembre, le programme de saison 'saveurs d'automne' s'invite dans les maisons Relais & Château participantes de France, de Belgique, de Suisse-Liechtenstein, du... mardi 6 novembre 2012
La Pesquière, un établissement familial et authentique Les établissements de la famille Cadel, La Pesquière, Mazagran et Lou Revelen fêtent cette année leurs 50 ans. mardi 6 novembre 2012
Les chefs et la préservation des ressources halieutiques Réunion/débat le 26 novembre 2012 pour et avec les professionnels de la restauration. mardi 6 novembre 2012
Disparition de Gisèle Lacombe à Lyon C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Gisèle Lacombe, dimanche 4 novembre. Elle fit toute sa carrière aux côtés de son mari Paul (disparu en... mardi 6 novembre 2012
