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C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Gisèle Lacombe, dimanche 4 novembre. Elle fit toute sa carrière aux côtés de son mari Paul (disparu en 1972) avec qui elle débuta à l'Hôtel de la Roche d'Ajoux à Chassey, juste avant la guerre. En 1945, le couple s'installe Chez Paul à La Mulatière avant de reprendre le mythique Léon rue Pleney à Lyon, avec premier service le 15 janvier 1950. Le restaurant sera étoilé par le guide Michelin en 1955 puis durant de longues années et, après le décès brutal de son mari, Gisèle Lacombe continua l'aventure aux côtés de ses enfants Michèle et Jean-Paul, toujours maître des lieux. "Elle aimait la vie et les gens", disent ceux qui l'ont entouré jusqu'à la fin, survenue à l'âge de 92 ans. L'Hôtellerie Restauration présente ses sincères condoléances à sa famille et à ses proches.
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