L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Carlson choisit Trudy Rautio pour remplacer Hubert Joly comme nouveau p.-d.g.

Le groupe Carlson vient d'annoncer la nomination de Trudy Rautio au poste de président directeur général, en remplacement d'Hubert Joly, démissionnaire.  La candidature de...

mardi 21 août 2012

Tout sur le riz pour les écoles hôtelières avec Uncle Ben's

La marque lance sa plateforme pédagogique en ligne TOUT SUR LE RIZ. Elle aidera les professeurs de cuisine à trouver en un clic toutes les informations utiles pour construire...

lundi 20 août 2012

Le prochain Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe sera parrainé par Frédéric Anton

La quatrième édition, présidée par le chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris, se tiendra le samedi 12 janvier 2013 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Les inscriptions sont...

lundi 20 août 2012

Spot-Pilot : l'intelligence 24/24 h de l'hôtelier

Lancement en novembre à Equip'Hotel de la solution web Spot-Pilot, un logiciel cerveau de yield 24/24h qui simplifie le travail de l'hôtelier au quotidien et optimise sa...

lundi 20 août 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 02-08-2012

LYCEE PROFESSIONNEL LOUIS ARMANDMachecoul (44)CAPAgent polyvalent restauration Mailie Bertaux, Simon Bret, Alexis Leblanc, Cyril Maindron, Nadege Morantin, Alexandre...

lundi 20 août 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 26-07-2012

UMIH FORMATION PARIS 07 Paris 75CQP Agent de sécurité Bogat Gaetan, Bouaziz Foudil, Breton Nicolas, Brignol Christophe, Cazaubon Sylvain, Chard Laurent-Tony, Cognat Teddy,...

lundi 20 août 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 19-07-2012

3B CONSEIL Le Boulou 66 RECAPE Mitride MélissaACFAL FORMATION 69 Villeurbanne 69 CQP Réceptionniste 2010 Pathmanathan Laveniya, Sbai El Idrissi Aude.Assistant expl hôtellerie...

lundi 20 août 2012

Concours de la Foire de Dijon : les inscriptions sont ouvertes !

Le traditionnel concours Interrégional des jeunes espoirs se tiendra le jeudi 8 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Organisé...

lundi 20 août 2012

Luxe, charme et discrétion au Champs-Élysées Plaza

L'hôtel 5 étoiles, situé à proximité des palaces parisiens, est conçu pour répondre aux attentes d'une clientèle exigeante.

lundi 20 août 2012

Tutti Pizza adopte la Twizy

Bruno Keller, franchisé du Tutti Pizza de Tournefeuille (31) depuis le 1er mai 2012, est le propriétaire de ce quadricycle électrique Twizy. Les critères de choix de ce...

lundi 20 août 2012

Fête des vendanges de l'AOC Cheverny, le 15 septembre

C'est sur la place de l'église, devant la Maison des Vins de Cheverny, qu'aura lieu la fête des vendanges 2012, le samedi 15 septembre dès 16 heures. L'occasion pour une...

lundi 20 août 2012

Ouverture du premier Hilton Garden Inn aux Pays-Bas

Hilton Garden Inn, la marque milieu de gamme du groupe Hilton, a annoncé l'ouverture de sa première propriété aux Pays-Bas. Le Hilton Garden Inn Leyde est situé entre La Haye...

lundi 20 août 2012

Disparition de Patrick Ricard, président de Pernod Ricard

C'est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès brutal de Patrick Ricard, président de Pernod Ricard, des suites d'un malaise cardiaque vendredi  17 août. Il...

lundi 20 août 2012

Le logiciel PMS Topsys disponible en accès web

Lancement le 15 octobre prochain du logiciel PMS Topsys en version 5, qui peut être choisi en "mode local" traditionnel (installé sur le réseau de l'hôtel), ou bien en "mode...

lundi 20 août 2012

Le 41 avenue Hoche, le club très fermé du Royal Monceau

Depuis leur ouverture en février 2012, les trois suites d'exception du Royal Monceau, situées dans l'immeuble adjacent au célèbre palace parisien au 41 avenue Hoche, ne...

lundi 20 août 2012

Éric Gonzalez, un chef niçois en Amérique du Nord

Éric Gonzalez est le chef exécutif de l'Auberge Saint-Gabriel, un lieu historique de Montréal revisité par le designer Bruno Braën. Le chef niçois recommande sa ville...

lundi 20 août 2012

Un restaurant californien met les téléphones mobiles à la porte

Eva, un établissement de Los Angeles tente de regagner l'attention de ses clients détournée par les nouvelles technologies en leur offrant une ristourne sur l'addition. La...

lundi 20 août 2012

Le groupe Darden crée une offre de restauration hybride

Darden vient d'ouvrir en Géorgie (États-Unis) le 3e restaurant qui combine ses deux enseignes phare, une innovation qui pourrait lui permettre d'accélérer son développement.

lundi 20 août 2012

Sélection Trivago : 10 hôtels pour faire le tour du monde

Le comparateur de prix d'hôtels trivago.fr a rassemblé 10 hôtels répartis d'Ouest en Est autour du monde. Le Cap, Bangkok, Buenos Aires, Las Vegas : grâce au billet Tour du...

vendredi 17 août 2012

L'Umih Lourdes et la CPIH donnent l'alerte

La situation économique de l'hôtellerie à Lourdes inquiète. Selon nos confrères de LaDepêche.fr, Pascal Chardonnet, président départemental de la CPIH, et Benoît Castérot,...

vendredi 17 août 2012

Subway : un cookie gratuit pour un avis client

Le 1er avril dernier, Subway® France lançait 'parleznousdesubway.fr', déclinaison de la plateforme américaine 'tellsubway.com' lancée en 2011, et destinée à recueillir les...

vendredi 17 août 2012

COMO Hotels and Resorts : nouvelle identité, un site Web et un blog

Le groupe COMO Hotels and Resorts dévoile sa nouvelle identité. Les neuf propriétés COMO garderont leurs logos individuels avec l'extension 'by COMO'. En parallèle, la...

vendredi 17 août 2012

Ikea ouvrira au moins 100 hôtels en Europe

Le géant suédois du meuble Ikea va se lancer dans l'hôtellerie a annoncé, jeudi 16 août, le responsable du projet dans un entretien à un journal suédois. Le quotidien Svenska...

vendredi 17 août 2012

Smoothie concombre et tomate verte, salade crabe, nectarine et féta, pesto de menthe

Une recette d'Éric Gonzalez, chef de l'Auberge Saint-Gabriel à Montréal. Extrait d'Audaces, à paraître en octobre aux Éditions de l'Homme.

vendredi 17 août 2012

Hôtel Mercure Poitiers Centre, du lieu de culte au 4 étoiles

Situé en centre-ville, proche de la gare et à deux pas du Théâtre Auditorium de Poitiers, l'Hôtel 4 étoiles Mercure Poitiers Centre est un lieu unique et insolite. Ce projet...

jeudi 16 août 2012