1er forum des hébergeurs touristiques de l'Isère Le premier forum des hébergeurs touristiques de l'Isère se tiendra le 28 novembre de 9 heures à 17 heures à la CCI de Grenoble (38). Réservé aux professionnels de... lundi 19 novembre 2012
Un second établissement Franky's Diner s'installe à Strasbourg Après l'ouverture au printemps dernier d'un restaurant Franky's Diner à Starsbourg (67), un second établissement s'est installé à proximité du musée d'art moderne. Installé... lundi 19 novembre 2012
Quinzaine de la truffe au restaurant Le Keller Du 26 novembre au 7 décembre, Le Keller, le restaurant de l'hôtel Champs-Elysées Plaza, propose un nouveau menu dédié à la truffe de Bourgogne, composé par le chef Vincent... lundi 19 novembre 2012
Arnaud Domette et Joeffrey Piro remportent le 1er concours du Meilleur apprenti cuisinier de Paris cuisine-salle C'est le binôme de l'école Ferrandi qui accède au titre nouvellement créé par les Maîtres Cuisiniers de France et la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France. lundi 19 novembre 2012
1,38 euro, c'est le prix moyen du café vendu en France Tout comme le jambon-beurre, le café bénéficie désormais d'une analyse des prix sur l'Hexagone et la Corse. Corinne Menegaux, directrice d'Equip'Hôtel, et Bernard Boutboul,... lundi 19 novembre 2012
Alain Lemire lance le 'fast-good' à Orléans avec Pasta Terra Déjà à la tête de trois établissements à Montargis, le restaurateur, adepte de 'slow-food', veut désormais dupliquer son concept de fast-food 100 % nature. lundi 19 novembre 2012
Hilton réaffirme son intérêt pour la France en lançant deux nouvelles marques à Euro Disney Hilton Worldwide ouvre pour la première fois en France un hôtel multi-marques avec deux nouvelles enseignes,Hilton Garden Inn et Hampton by Hilton sur le site d'Euro... lundi 19 novembre 2012
Glion Institut de hautes études lance une formation en finance L'école suisse ouvrira en janvier 2013 un nouveau Master en finance appliquée à l'hôtellerie, qui forma les étudiants à la stratégie et aux processus de décision financière. lundi 19 novembre 2012
À Broadway, Florian Hugo marie le vin et le chocolat Mardi 30 octobre aura lieu la première Contemplation gourmande, un événement d'association de saveurs organisé par la Brasserie Cognac de Monsieur Ballon. lundi 19 novembre 2012
Maxime Lavorel reprend l'Horloge Il veut relancer ce restaurant très connu du 6e arrondissement dans le quartier des Brotteaux. lundi 19 novembre 2012
A lire : Fromages maison de Ricki Carroll Ricky Carroll propose dans cet ouvrage présenté sous forme de guide pratique d'apprendre à réaliser ses propres fromages. Elle commence par indiquer les ingrédients et leurs... lundi 19 novembre 2012
Les 'B Experts' de Booking.com : nouveaux clients VIP des hôtels ? Le programme du site de réservation en ligne est en phase d'expérimentation. C'est aussi une nouvelle contrainte pour les hôteliers. lundi 19 novembre 2012
Le plaisir est O'Logis Après une campagne de communication qui a refait gagner 4 points de notoriété au réseau, les Logis terminent l'année sur une note optimiste avec la stabilisation du réseau... lundi 19 novembre 2012
La Grange de Condé voit grand La Moselle terre de tourisme, le chef Jean-Marie Visilit y croit. Il a investi plus de deux millions d'euros dans l'extension de son affaire. lundi 19 novembre 2012
Le Best Western ducs de Bourgogne lutte contre les déchets L'hôtel Best Western ducs de Bourgogne, s'engage à réduire ses déchets. Ecolabellisé depuis 2006, le Best Western ducs de Bourgogne, participe à sa manière à la Semaine... lundi 19 novembre 2012
Décès de Jacques Mathivat C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Jacques Mathivat survenu à l'âge de 80 ans. C'est un fervent défenseur de la profession qui vient de... lundi 19 novembre 2012
L'onglet TripAdvisor pour les pages Facebook : un outil à exploiter Les hôteliers et restaurateurs ont depuis peu la possibilité d'intégrer un onglet TripAdvisor à leur page Facebook. Cette application est gratuite. Il suffit de se rendre sur... lundi 19 novembre 2012
Christie + Co cherche un repreneur pour les anciens hôtels Park Inn d'Hibernia Le broker Christie + Co a été chargé par Hibernia, propriétaire, de vendre cinq hôtels Park Inn by Radisson, murs et fonds, soit un parc hôtelier d'environ 500 chambres. Ces... lundi 19 novembre 2012
Richard Zurcher remporte le 3e Championnat Suisse des Ecaillers Le troisième Championnat Suisse des Ecaillers a eu lieu au Salon Gastronomia de Lausanne le 6 novembre dernier, sous la houlette de Jacks Kolher, restaurateur et président... samedi 17 novembre 2012
La mine de Patrick Roger à La Madeleine Patrick Roger vient d'inaugurer son nouvel espace tout chocolat en plein coeur de Paris. Situé sur la place de la Madeleine au niveau 3, cet univers tout en tubes propose de... vendredi 16 novembre 2012
Un hôtel Première Classe à Bourg-en-Bresse L'établissement, nouvelle génération, a ouvert à l'entrée sud de la ville. vendredi 16 novembre 2012
Compass Group France fait la chasse au gaspillage alimentaire La semaine européenne de la réduction des déchets se déroulera du 17 au 25 novembre. L'occasion pour le groupe de restauration collective de sensibiliser ses clients, les... vendredi 16 novembre 2012
Christelle Le Breton, chef Sherpas d'or 2012 Christelle Le Breton, chef gérante du lycée Robert Schuman de Joinville-le-Pont (94), vient de remporter la deuxième édition du concours culinaire Sherpas d'or 2012 qui s'est... vendredi 16 novembre 2012
Le président Hollande lors de sa conférence de presse du 13 novembre: TVA à 10% pour la restauration Au cours de la première conférence de presse du quinquennat, le président de la République a fait fort. Alors qu'une concertation a été engagée avec les organisations... vendredi 16 novembre 2012
Malgré la crise, l'hôtel Agapa augmente sa rentabilité Pas facile pour un hôtel 5 étoiles situé en Bretagne de passer au travers de la crise, avec une fréquentation annuelle rythmée par des pics de fréquentation en été. François... vendredi 16 novembre 2012
