L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La boutique est située 8 place de l’hôtel de ville à Crèvecœur-le-Grand.

Dans l'Oise, les chefs peuvent tester leur concept dans un restaurant à l’essai

Un établissement d’un nouveau genre a ouvert ses portes à Crèvecœur-le-Grand (Oise). Il s’agit d’un restaurant à...

vendredi 5 janvier 2024

Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie 2024

Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie Les 28 et 29 mars

La 12ème édition du "Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie" aura lieu les 28 et 29 mars 2024 au Hall 2 du Carré des Docks – Le Havre...

vendredi 5 janvier 2024

Le récap info de la semaine

Hôtel du Palais : une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du chef ? • Smic à jour au 1er janvier 2024 • Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en...

vendredi 5 janvier 2024

Dès le printemps, Marc Veyrat organisera une fois par semaine, pour le grand public, une cueillette...

Marc Veyrat remet le couvert avec Cuisine haute définition

L’infatigable chef au chapeau nous a fait découvrir son nouveau restaurant de Megève, à quelques semaines de l’ouverture. Un concept séduisant qui inclut évolution des...

vendredi 5 janvier 2024

L'édition 2023 de la course des 10 Km des étoiles.

6e édition des 10 km des Étoiles

Cette année, la course des professionnels du tourisme et de l’hôtellerie-restauration, se déroulera le 17 mars 2024. Pour les équipes des...

vendredi 5 janvier 2024

Un chiffre d’affaires en hausse de 14 % en 2023 pour Logis Hôtels

Logis Hôtels signe une bonne année 2023, avec de nombreux indicateurs dans le vert, se réjouit le groupe dans un communiqué. Son chiffre...

jeudi 4 janvier 2024

Babille, la nouvelle adresse de Eleni Group et des équipes du Carrousel (Pigalle)

Eleni Group et les équipes du Carrousel (Pigalle) annoncent l’ouverture de Babille – brasserie française et festive, le 16 janvier au 35 boulevard...

jeudi 4 janvier 2024

August se compose de cinq bâtiments assemblés sous la direction de l’architecte belge Vincent Van...

August, d’un couvent à un complexe hôtelier

Lors de la rénovation de cet ancien couvent, l’architecte Vincent Van Duysen a tenu à mélanger les époques. Ancien et moderne se côtoient.

jeudi 4 janvier 2024

Retrouvez le journal du 6 janvier en ligne

Saison en montagne : le dérèglement climatique joue les arbitres • Une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du...

jeudi 4 janvier 2024

Une suite de la résidence hôtelière Staybridge Suites à Cannes.

Le premier Staybridge Suites (IHG) en France ouvre à Cannes

Le groupe IHG Hotels & Resorts poursuit le déploiement de son offre hôtelière en France en ouvrant sa première résidence sous enseigne...

jeudi 4 janvier 2024

[Talents] Éric Guérin : "Je suis dans une histoire de vie"

Éric Guérin, chef étoilé et propriétaire du restaurant La Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim en Loire-Atlantique, nous dévoile...

jeudi 4 janvier 2024

Philippe Platel et Clémence Taillandier ouvrent début mars Pulpe "le bistrot moderne lillois".

Clémence Taillandier et Philippe Platel ouvriront Pulpe en mars

Clémence Taillandier et Philippe Platel s'installeront au cœur du Vieux Lille dans un lieu convivial et accessible à quelques pas du marché, au 7...

jeudi 4 janvier 2024

Très cher transport, édito du journal du 6 janvier 2024

Pour financer pendant les dix prochaines années les futures lignes de transport du Grand Paris, les pouvoirs publics ont décidé de tripler la taxe de...

jeudi 4 janvier 2024

Chefs d’entreprise, chefs d’équipe : déléguez-vous vraiment ?

Tout le monde le sait, peu de monde le fait. Comment s’y prendre pour déléguer, vraiment.

mercredi 3 janvier 2024

L'île de Bréhat, en Bretagne, a instauré un plafond de fréquentation quotidienne de 4 700 visiteurs...

Limiter le nombre de visiteurs : une bonne solution ?

Face à la surfréquentation touristique, des destinations comme les îles de Porquerolles ou Bréhat ont décidé d’instaurer des quotas. Témoignages.

mercredi 3 janvier 2024

L'Intercontinental Chantilly-Château Mont Royal rouvrira après rénovation en 2024.

Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en régions en 2024

• Intercontinental Chantilly Château Mont Royal (printemps) Au cœur de la forêt de Chantilly (Oise), l’établissement de style Louis XV...

mercredi 3 janvier 2024

Galettes des rois 2024

Le début d'année évoque forcément l'Épiphanie. Les chef(fes) dévoilent pour l'occasion leur galette des rois. Voici la sélection de la rédaction.

mercredi 3 janvier 2024

Sarah et Julien Richard ont trouvé dans ce restaurant de 18 couverts un lieu où travailler et...

Avec Le seize, Sarah et Julien Richard font un choix de vie et d'épanouissement

En devenant son propre patron, le couple privilégie liberté créative et vie familiale. Le CV du chef a pas mal facilité les choses.

mercredi 3 janvier 2024

Hôtel du Palais : une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du chef ?

Que s’est-il réellement passé dans les cuisines de l’hôtel du Palais ? L’affaire révélée par le journal Sud Ouest ne serait en réalité qu’une blague entre collègues, qui...

mercredi 3 janvier 2024

SOS Experts

Tenue vestimentaire

Toute personne travaillant dans une zone de manutention de denrées alimentaires doit respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter des tenues adaptées et...

mercredi 3 janvier 2024

Une entreprise peut-elle avoir plus d'apprentis que de salariés ?

“Existe-t-il un texte de loi qui encadre le nombre d'apprentis par rapport au nombre de salariés en contrat ? Peut-on avoir plus d'apprentis que de salariés dans un service ?...

mercredi 3 janvier 2024

7 élèves du lycée Larbaud partis à Cork (Irlande).

Stage à l’étranger pour des élèves du lycée Larbaud

Grâce aux bourses européennes Erasmus + et au financement de la région, dix élèves de bac professionnel Restaurant (CSR), et de bac...

mercredi 3 janvier 2024

L’étiquette environnementale indique clairement l’empreinte écologique d’une nuit avec petit...

Affichage environnemental : mode d’emploi

Alors que l’affichage environnemental doit devenir obligatoire à l’horizon 2026, plus de 500 hôtels ont déjà franchi le pas en France. Comment s’y prendre ? Explications.

mardi 2 janvier 2024

Il n’y a pas d’avantage en nature pendant les congés payés

“J'ai été en congés du lundi 7 août au dimanche 13 août, et mon employeur me rajoute dans mon salaire brut les 6 repas (intitulés “Complément indemnités congés payés sur...

mardi 2 janvier 2024

Le chef triplement étoilé au Guide Michelin, Régis Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid.

Du tac au tac avec… Régis Marcon

Nichées dans le petit village de Saint-Bonnet-le-Froid, un peu plus de 200 habitants au cœur d’une nature généreuse à la frontière de la Loire et de la Haute-Loire, du Velay...

mardi 2 janvier 2024

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Dans l'Oise, les chefs peuvent tester leur concept dans un restaurant à l’essai

Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie Les 28 et 29 mars

Le récap info de la semaine

Marc Veyrat remet le couvert avec Cuisine haute définition

6e édition des 10 km des Étoiles

Un chiffre d’affaires en hausse de 14 % en 2023 pour Logis Hôtels

Babille, la nouvelle adresse de Eleni Group et des équipes du Carrousel (Pigalle)

August, d’un couvent à un complexe hôtelier

Retrouvez le journal du 6 janvier en ligne

Le premier Staybridge Suites (IHG) en France ouvre à Cannes

[Talents] Éric Guérin : "Je suis dans une histoire de vie"

Clémence Taillandier et Philippe Platel ouvriront Pulpe en mars

Très cher transport, édito du journal du 6 janvier 2024

Chefs d’entreprise, chefs d’équipe : déléguez-vous vraiment ?

Limiter le nombre de visiteurs : une bonne solution ?

Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en régions en 2024

Galettes des rois 2024

Avec Le seize, Sarah et Julien Richard font un choix de vie et d'épanouissement

Hôtel du Palais : une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du chef ?

Tenue vestimentaire

Une entreprise peut-elle avoir plus d'apprentis que de salariés ?

Stage à l’étranger pour des élèves du lycée Larbaud

Affichage environnemental : mode d’emploi

Il n’y a pas d’avantage en nature pendant les congés payés

Du tac au tac avec… Régis Marcon

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