Restauration

La brasserie dope le gastronomique

À deux pas de leur restaurant gastronomique, une étoile Michelin, Jean-Claude et Angélique Leclerc ont ouvert une brasserie haut de gamme.

mercredi 2 mai 2012

Le Saint-James à l'heure du thé

Relais et Château 4 étoiles et table gastronomique doublement étoilée tenue par Michel Portos, l'établissement est aussi, tous les après-midi un salon de thé, dans le bar...

mercredi 2 mai 2012

Ouverture de la pâtisserie cannoise de Jérôme De Oliveira

Jérôme De Oliveira champion du monde de pâtisserie en 2009 vient d'ouvrir sa pâtisserie à Cannes (06) intitulée Intuitions by J au rez-de-chaussée du Five Hotel & Spa. Il...

mercredi 2 mai 2012

Le Nahm de Bangkok, un des 50 meilleurs restaurants au monde

Le restaurant Nahm du Metropolitan de Bangkok du groupe COMO Hotels & Resorts vient d'intégrer le 30 avril la liste des 50 meilleurs restaurants au monde établie par San...

mercredi 2 mai 2012

Le Céladon sur Internet

Le Céladon, restaurant 1 étoile de l'hôtel Westminster et membre de la Collection Warwick International Hotels, situé à Paris (IIe) dispose désormais d'un site Internet...

mercredi 2 mai 2012

Nouvelle carte des vins pour Butard-Enescot

Butard-Enescot, Traiteur Organisateur de Réceptions (TOR), à Paris a fait appel au sommelier-conseil Jérôme Gagnez pour sa carte des vins printemps-été 2012. Les vins...

mercredi 2 mai 2012

Les leçons gourmandes de Gaggeneau

Une fois par mois à l'heure du déjeuner, les galeries d'exposition de Paris et de Strasbourg (67) accueillent un chef qui propose un cours de cuisine ouvert à tous leur...

mercredi 2 mai 2012

Laurent Deconninck finaliste des Rencontres de Vaudieu

Le chef de l'Oustalet rejoint Bernard Coloma et Julien Drouot pour le dernier concours qui sera placé sous le signe des produits de l'été.

mercredi 2 mai 2012

Une brasserie au théâtre de Villeurbanne

C'est au coeur du théâtre national populaire de Villeurbanne que les chefs Frédéric Berthod, Christophe Marguin et Mathieu Viannay ont ouvert leur seconde brasserie, baptisée...

mercredi 2 mai 2012

Le Ménagier de Vacquiers : partager un même plat

La casserole est posée sur la table, la terrine aussi, et les desserts sont ceux de l'enfance.

mercredi 2 mai 2012

Michelin 2012, Le Château de Sully, Nicolas Fages, L'étoile de la confiance partagée

Nicolas Fages a commencé au Château de Sully comme commis pâtissier en 1999. Il a gravi les échelons et a partagé en tant que chef pâtissier le bonheur d'une première étoile...

mercredi 2 mai 2012

Marc Gineste, le cuisinier artisan du Pic Saint-Loup

Installé depuis 2004, le chef revisite des classiques avec des produits de la région.

mercredi 2 mai 2012

Le chef du Radisson Blu de Prague reçoit sa première étoile Michelin

L'Alcron, table gastronomique du Radisson Blu de Prague, vient d'obtenir sa première étoile Michelin. Dans ce petit restaurant de 24 places, le chef Romain Paulus propose une...

mercredi 2 mai 2012

À Orléans, La Chancellerie veut "rattraper le temps perdu"

Le nouveau propriétaire relance cette brasserie emblématique du centre-ville.

lundi 30 avril 2012

Elior affirme son ambition de leadership

Surfant sur la restauration collective et de concessions, le groupe français vient de dévoiler ses chiffres pour l'exercice 2010-2011. Et aborde avec détermination son projet...

lundi 30 avril 2012

Cuisine et art de vivre à la japonaise

Offrir un autre regard sur le pays du soleil levant, tel est l'objectif de ce concept-store qui ouvre en mai prochain.

lundi 30 avril 2012

Jean-François Rouquette et Christian Constant, chevaliers des Palmes académiques

Jeudi soir, au restaurant les Orchidées du Park Hyatt Paris-Vendôme, le ministre de l'éducation Nationale Luc Chatel a remis les Palmes Académiques aux chefs Christian...

vendredi 27 avril 2012

Dix chefs de Touraine en plein air à Vitiloire

Les 2 et 3 juin prochains, la ville de Tours (37) fête les vins de Loire, la gastronomie et l'art de vivre ligériens avec Vitiloire, le grand salon des vins de Loire organisé...

vendredi 27 avril 2012

1ère édition du festival Sud de France

Pour la première fois, le festival Sud de France s'installe à Paris quai des Augustins (VIe) du 1er au 18 juin. Au programme de ce salon consacré à l'art de vivre dans le...

vendredi 27 avril 2012

Aux États-Unis, les desserts font leur révolution

À New York et dans le reste du pays, les chefs pâtissiers innovent, proposent des desserts aux herbes et aux légumes, réinterprètent les classiques, et ouvrent des bars à...

vendredi 27 avril 2012

Bistrot Voltaire : le bonheur du retour à la maison

Aurélie Chaudruc est retournée à Agen il y a neuf mois, après avoir bourlingué durant vingt ans.

vendredi 27 avril 2012

Patrick Faurisson, le maître d'hôtel conteur

Le maître d'hôtel du Puits Saint-Jacques n'est pas homme à faire des histoires, mais plutôt à en raconter. Il est incollable sur son établissement, sa région, ses plats…

vendredi 27 avril 2012

Le mauvais temps affecte la consommation selon Metnext

La France connait depuis mi-avril un épisode froid et humide qui contraste avec le mois de mars doux et sec, et surtout le temps exceptionnel connu en avril 2011. Selon une...

vendredi 27 avril 2012

Novotel lance 2 nouveaux concepts de restauration dédiés aux familles

Novotel - qui a accueilli 682 000 enfants en 2011 - enrichit son offre Family & Novotel avec deux concepts de repas au sein de ses hôtels  en France : le petit déjeuner «...

vendredi 27 avril 2012

Sortie de la collection glaces et sorbets de Pierre Hermé

Pierre Hermé propose de début mai à fin septembre dans ses boutiques parisiennes les glaces et sorbets, en pot de 400 ml ou 1 litre, et les Miss Gla'Gla soit de la glace ou...

vendredi 27 avril 2012