Michelin 2025 : Avec Marcel Ravin et Domenico D'Antonio, Elsa retrouve son étoile À Monaco, Elsa, le restaurant du Monte-Carlo Beach, retrouve son étoile Michelin, grâce au chef triplement étoilé Marcel Ravin – qui a... Il y a 2 jours
La brasserie La Concha revit à Anglet Institution locale au Pays Basque, le restaurant rouvre ses portes mi-mai en y ajoutant une touche festive. Pour le recrutement, les candidatures ont afflué. Il y a 2 jours
Michelin 2025 : Thomas Prod’homme, d’un Sud solaire à une Savoie étoilée Le chef décroche sa deuxième étoile au restaurant Baumanière 1850. Formé dans les plus grandes maisons de la Côte d’Azur et de Courchevel, il incarne une cuisine audacieuse,... Il y a 2 jours
Piste verte ou piste noire ? Une recette de Thomas Prod'himmes, nouveau 2 étoiles Michelin à Beaumanière 1850. Le chef joue d’un jeu de mots en référence aux pistes enneigées qui bordent le restaurant.... Il y a 2 jours
Le physico-chimiste Hervé This lauréat du prix Sonning 2025 Pionnier de la gastronomie moléculaire et de la cuisine note à note, Hervé This a révélé, par ses travaux, les mécanismes chimiques et physiques des transformations... Il y a 3 jours
Défaillances d’entreprises : la restauration à la peine Dans un contexte inflationniste, la restauration est particulièrement touchée par les défaillances. Il y a 3 jours
Michelin 2025 : Les choix osés de Julien Caligo Un saut de puce, de Nîmes à Calvisson. Un changement d'ambiance, de l'historique Imperator à une grange totalement transformée. Une... Il y a 3 jours
Christophe Le Fur ouvre Le Bon Abri Le chef étoilé de l’Auberge Grand'Maison (à Mûr-de-Bretagne) a fondé Le Bon Abri, une annexe bistronomique au cœur du bourg... Il y a 3 jours
Michelin 2025 : Rozó décroche les étoiles sans perdre le Nord Trois ans après l’ouverture de leur restaurant Rozó, Diego Delbecq et Camille Pailleau décrochent une deuxième étoile. Une reconnaissance précieuse pour ce duo, qui voit dans... Il y a 3 jours
Michelin 2025 : Vous, un comptoir nommé désir À Megève, Vous renverse les codes du gastronomique : quinze places alignées au comptoir, une cuisine française millimétrée servie en direct. Mieux encore : l’adresse partage... Il y a 3 jours
Michelin 2025 : la cuisine simple et raffinée de Shinichi Sato à nouveau récompensée Il a déjà eu 2 étoiles, durant huit ans, avec son ancien restaurant parisien, Passage 53. Aujourd’hui, le chef japonais Shinichi Sato récidive avec sa table baptisée Blanc,... Il y a 4 jours
Baptiste Borderie assure la relève au Colvert Formé dans les plus grandes maisons, le trentenaire signe sa première carte en tant que chef, entre héritage gourmand et liberté créative. Il y a 4 jours
Michelin 2025 : le sacre des menus à l’aveugle de Benjamin Andreux Deux ans après son arrivée aux fourneaux du restaurant Le Millénaire, à Reims, Benjamin Andreux décroche sa première étoile Michelin. Signe particulier : il a fait le pari... Il y a 4 jours
Michelin 2025 : Benjamin Le Balch : "Cette première étoile, c’est une grande médaille" À 31 ans, le chef du restaurant Chez Jeannette, à la Commanderie de Peyrassol rejoint la cohorte étoilée du Michelin. Il y a 4 jours
Coline Faulquier ouvre Auffo le 25 avril À Marseille, le Vallon des Auffes accueillera, dès le 25 avril, son nouveau restaurant gastronomique, Auffo, en lieu et place de L’Épuisette. La... Il y a 5 jours
Coralie Semery : “Au service, il n'y a pas de routine, on ne s'ennuie jamais” Directrice du restaurant Ébullition, tout fraîchement étoilé, l'Angoumoisine, formée à La Rochelle, s'est retrouvée en première ligne de manière inattendue en recevant le... Il y a 5 jours
Michelin 2025 : Valentin Loison et Anaïs Bercegeay, l’étoile complice À la tête de Bulle d’osier en Haute-Marne, le jeune couple décroche sa première étoile Michelin. Lui en cuisine, elle en salle et à la cave, ils défendent une approche... Il y a 5 jours
Fred Ghintran, une success-story à la niçoise Entrepreneur aux multiples casquettes, le président de la branche restauration de l’Umih 06 est aujourd’hui à la tête de plusieurs restaurants emblématiques à Nice. Retour... vendredi 18 avril 2025
Michelin 2025 : Philippe Mille, une étoile qui incarne la Champagne Un an après l’ouverture d’Arbane à Reims, Philippe Mille décroche une étoile pour cette adresse pensée comme un hommage total à la Champagne. De la cuisine aux accords,... vendredi 18 avril 2025
Michelin : La Floride poursuit son expansion avec un nouvel établissement deux étoiles Michelin Le restaurant Sorekara, à Orlando, vient d'être récompensé de deux étoiles Michelin. Deux adresses sont saluées de l'Étoile Verte Michelin et quatre tables décrochent leur... vendredi 18 avril 2025
Seconde main en restauration : un choix durable et rentable De plus en plus de restaurateurs optent pour le matériel de seconde main. Ses avantages : réduction des coûts, accès à du matériel de qualité et démarche responsable face aux... jeudi 17 avril 2025
Cedric Grolet nommé chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo Le groupe monégasque Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) confie au chef pâtissier Cedric Grolet, à compter de cet été,... jeudi 17 avril 2025
Michelin 2025 : Maxime Lesobre, nouvel étoilé au Château de Courban À la tête des cuisines du Château de Courban, le chef se démarque par une approche culinaire singulière, marquée par le respect des saisons et des produits locaux. Rencontre. jeudi 17 avril 2025
Michelin 2025 : Avec Massimiliano Sena, le Château de Courcelles retrouve son étoile Le Château de Courcelles renoue avec l’excellence gastronomique grâce à l’arrivée du chef Massimiliano Sena, qui lui rend son étoile Michelin dix ans après sa perte. mercredi 16 avril 2025
La Mamounia annonce sa collaboration avec le chef Simone Zanoni La Mamounia s’apprête à écrire une nouvelle page de sa carte gourmande en confiant son restaurant italien au chef Simone Zanoni à partir du... mardi 15 avril 2025