Restauration

Food : les nouveaux concepts à succès

De la montée en gamme de la boulangerie au renouveau de la crêperie, en passant par la folie de la nourriture saine et l’omniprésence des frites, la restauration hors...

mercredi 2 octobre 2024

Jonathan Bunel nommé chef pâtissier de la Villa René Lalique

La Villa René Lalique, située en Alsace, annonce la nomination de Jonathan Bunel au poste de chef pâtissier, effectif depuis le 1er octobre. Il...

mardi 1 octobre 2024

Yann Maget (MOF) : "On est sur le fil, on peut se louper, mais c’est ce qui fait le métier"

Après un parcours au sein de grandes maisons parisiennes, le jeune chef s’est installé en 2023 au sein du Domaine Locguénolé, où il a fallu tout créer. Il dirige aujourd’hui...

mardi 1 octobre 2024

Gilles Goujon imagine les plats à partager de Micheline

Le chef trois étoiles Michelin et Meilleur Ouvrier de France, Gilles Goujon, également propriétaire de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11), signe la carte du nouveau...

mardi 1 octobre 2024

Hippopotamus lance “Yapa école, ya Hippo”

Le mercredi, souvent désigné comme "le jour des enfants", Hippopotamus (Groupe Bertrand) innove avec une offre spéciale : “Yapa école, ya...

mardi 1 octobre 2024

Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal dévoilent une nouvelle adresse à Strasbourg

Le duo de La Fourchette des Ducs à Obernai relève un nouveau défi gastronomique au sein du Régent Petite France.

lundi 30 septembre 2024

Arras a accueilli le championnat du monde de la Frite 2024

La deuxième édition du concours s’est déroulée samedi 28 septembre, devant près de 50 000 visiteurs.

lundi 30 septembre 2024

Quels seront nos futurs articles sur l'hygiène : à vous de choisir !

Votre avis compte ! Nous lançons une enquête dédiée aux professionnels comme vous pour mieux comprendre vos besoins et les défis que vous...

lundi 30 septembre 2024

Beefbar s’installe à Megève

Après plus de 40 ouvertures dans des destinations telles que Monaco, Paris, Saint-Tropez, Sao Paulo, Mykonos, Hong Kong, Mexico et Tulum, le Beefbar ouvrira en...

lundi 30 septembre 2024

Éric Guérin conçoit des repas sur mesure pour les skippers du Vendée Globe 2024

Le chef étoilé Éric Guérin, à la tête du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (Loire-Atlantique), renouvelle son...

lundi 30 septembre 2024

Manon Rizzo nommée directrice de salle de L’Oursin, restaurant de l’Hôtel Bleu

L’Oursin, restaurant gastronomique de l’Hôtel Bleu, annonce la nomination de Manon Rizzo en tant que directrice de salle. Passionnée par la...

lundi 30 septembre 2024

Carla Ferrari rejoint PizzaCosy en tant que cheffe exécutive

PizzaCosy accueille Carla Ferrari, Top Chef 2023, en tant que cheffe exécutive, pour diriger ses créations culinaires. Séduite par le concept lors de la...

vendredi 27 septembre 2024

Talents : Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard

À la Rochelle, Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard sont aux commandes du Relais & Châteaux Christopher Coutanceau, de la Villa Grand Voile et de la...

vendredi 27 septembre 2024

Philippe Etchebest : un chef au bout du monde en Islande

Pour sa quatrième aventure sur M6, le chef Philippe Etchebest se retrouve au coeur de l’immensité islandaise, en plein hiver. Il part à la...

vendredi 27 septembre 2024

Iñaki Aizpitarte, une nouvelle aventure de bistrotier au Pays basque

Le chef a repris en mars dernier Le Petit Grill basque, une institution à Saint-Jean-de-Luz. Loin des menus dégustation qu’il proposait dans son restaurant parisien Le...

vendredi 27 septembre 2024

Barrière prend une participation majoritaire dans Loulou Groupe

Le groupe Barrière a officialisé avoir acquis une part majoritaire dans Loulou Groupe sans divulguer le montant de la transaction. Les fondateurs de Loulou,...

vendredi 27 septembre 2024

Le Domaine Les Crayères élu « Meilleure carte de Champagnes et Vins effervescents au Monde 2024 »

Pour la quatrième année consécutive, le Domaine Les Crayères se voit décerner le titre de Meilleure carte de Champagnes et Vins...

vendredi 27 septembre 2024

Sébastien Tantot ferme son restaurant étoilé

Le chef assure ses derniers services à l'auberge À la bonne idée. L'établissement fermera ses portes le 29 septembre.

jeudi 26 septembre 2024

TheFork désactivera ses utilisateurs après 4 no-shows en 12 mois

TheFork a décidé de désactiver à partir du 1er octobre 2024 les utilisateurs de sa plateforme qui effectuent 4 no-shows en 12 mois. Selon des...

jeudi 26 septembre 2024

La Sivolière accueille Nicolas Perrin pour la saison 2024-2025

Nicolas Perrin, chef talentueux formé à l’école Ferrandi et ayant perfectionné son art aux côtés de Frédéric...

jeudi 26 septembre 2024

Ilane Tinchant, un chef généreux et passionné à la tête de l’Oursin

Fort de ses dix années passées au sein de tables étoilées, le chef de 27 ans occupe son premier poste de chef dans les cuisines flambant neuves de l’Hôtel Bleu, ouvert en...

jeudi 26 septembre 2024

Le groupe La Môme monte à Paris

Après Cannes, Ugo et Antoine Lecorché ouvrent Mido à l’InterContinental Champs-Élysées.

jeudi 26 septembre 2024

Baptiste Huet remporte le concours À la recherche du meilleur projet food de France

Organisé par Service Compris et Transgourmet France, le premier concours "À la recherche du meilleur projet food de France", a mis en avant sept...

mercredi 25 septembre 2024

Pokawa : l’exotisme au cœur de Paris

Samuel Carré et Maxime Buhler ont fondé Pokawa en 2017 à Paris, inspirés par le poke hawaïen, et la chaîne compte aujourd'hui plus de 125 points de vente dans le monde.

mercredi 25 septembre 2024

La SBM accélère son expansion internationale

Sous la direction de Stéphane Valeri, la Société des Bains de Mer (SBM) franchit une nouvelle étape dans son développement, avec une stratégie d’expansion internationale qui...

mercredi 25 septembre 2024