Restauration

Le chef étoilé Jan Hendrik ouvre le Bistrot de Jan

Douze ans après JAN (1 étoile Michelin) le chef Jan Hendrik inaugure Le Bistrot de Jan. Ce nouvel établissement de 42 couverts - fruit de cinq mois de...

vendredi 14 février 2025

Bocuse d’or : Un partenariat gagnant pour les maisons Marcon et Borde

[Communiqué] En tant que partenaire officiel, la Maison Borde, experte en champignons des bois, est particulièrement fière d’avoir soutenu la Team...

vendredi 14 février 2025

Michelin lance Oui Cheffes !, son premier podcast

Michelin a réuni quelques journalistes et des personnes proches du guide pour annoncer le lancement d’un nouveau podcast, le 13 février, avec pour ambition de célébrer les...

vendredi 14 février 2025

Le sans fourchette : une expérience gastronomique inclusive à Dinard

L'association Mémoire & Santé invite les amateurs de gastronomie à découvrir LE SANS FOURCHETTE®, un concept novateur alliant plaisir...

jeudi 13 février 2025

Grégory Delabarre, nommé chef exécutif du Grandes Rousses Hotel & Spa

Le Grandes Rousses Hotel & Spa, à l’Alpe d’Huez (Isère), annonce l’arrivée de Grégory Delabarre en tant que nouveau chef...

jeudi 13 février 2025

Guy Martin : "Ce qui compte, c’est de s’amuser et de se réinventer"

Le chef emblématique du Grand Véfour continue de faire rayonner la cuisine française tout en s’évertuant à la rendre plus accessible. Il partage sa vision d’une cuisine...

jeudi 13 février 2025

Mybistro, la cuisine de bistrot à emporter

Fin février, Gregory Salmet ouvrira à Bordeaux Mybistro, un établissement à mi-chemin entre bistrot et restauration rapide.

jeudi 13 février 2025

La renaissance de Courtepaille

L’enseigne, fondée en 1961 et reprise en 2023 par le groupe Baudaire, modernise son concept pour rajeunir sa clientèle et reconquérir les familles.

mercredi 12 février 2025

Le Groupe Logis Hôtels lance son indicateur RSE pour la restauration

Le Groupe Logis Hôtels poursuit son engagement environnemental en élargissant son dispositif hôtelier Act-Eco, lancé il y a deux ans, à la...

mercredi 12 février 2025

Le restaurant Moor Hall décroche trois étoiles Michelin dans l‘édition Grande-Bretagne et Irlande 2025

Le guide Michelin a révélé, le 10 février le palmarès 2025 de l‘édition 2025 Grande-Bretagne et Irlande. A Aughton, non loin...

mardi 11 février 2025

220 BPM, le concept culinaire qui explose les codes du restaurant

Le chef Jérémy Galvan ouvre dans la campagne lyonnaise un fascinant restaurant expérientiel.

mardi 11 février 2025

Wonderwoods, le quatrième restaurant immersif d’Ephemera

Ephemera, spécialisé dans les établissements de restauration immersifs, fait ses premiers pas en province, dans le centre commercial L’Atoll,...

mardi 11 février 2025

Le charme rétro du chariot de desserts

Le chariot de desserts, supplanté par les desserts à l’assiette, fait un timide retour dans l’univers gastronomique. Un concept qui continue de séduire la clientèle.

mardi 11 février 2025

Alexandre Mazzia prend les rênes de la restauration au Mucem

Après Gérald Passedat, c’est au tour d’Alexandre Mazzia (lui aussi triplement étoilé) de diriger les points de restauration du...

mardi 11 février 2025

Mylo Levin nommé chef exécutif de l'hôtel Le Burgundy Paris

L’Hôtel Le Burgundy Paris annonce la nomination de Mylo Levin comme chef exécutif de son restaurant étoilé Le Baudelaire, ainsi que du bar et...

lundi 10 février 2025

Omar Dhiab ouvre Elbi, une seconde adresse au cœur de Paris

Après le succès de son restaurant éponyme ouvert en 2022 et auréolé d'une étoile Michelin en 2023, Omar Dhiab s'apprête...

lundi 10 février 2025

La Saint-Valentin, une opportunité marketing

Le 14 février est une date sur laquelle les restaurateurs et les hôteliers doivent capitaliser. Ces derniers s’accordent sur l’importance des réseaux sociaux pour communiquer...

lundi 10 février 2025

[Podcast] Joseph Viola : Ouvrir son restaurant et devenir MOF la même année, un défi relevé

En 2004, Joseph Viola relève un double défi de taille : ouvrir son premier bouchon lyonnais Daniel & Denise tout en décrochant le prestigieux titre...

lundi 10 février 2025

L'Atelier d'André : la nouvelle adresse du chef Yohann Clotz

C'est dans la rue Saint-André-des-Arts, en plein cœur du 6e arrondissement de Paris, que Jérémy Quélin (Spectr) ouvre sa nouvelle adresse. Aux commandes des cuisines : le...

vendredi 7 février 2025

buenas : la cuisine espagnole authentique

Toufik Seddik, gérant vient d'ouvrir son premier restaurant, au cœur du Xe arrondissement de Paris. Il y propose une cuisine accessible et de qualité autour des spécialités...

jeudi 6 février 2025

Les clés pour réussir l’ouverture d’un restaurant à Madrid

Loin d’être un simple spot touristique, la capitale espagnole englobe un écosystème culinaire bouillonnant au sein duquel chaque rue raconte une histoire de saveurs. Ses...

jeudi 6 février 2025

Mélanie Serre prend la tête du restaurant Temple & Chapon à l’hôtel Experimental Marais

L’Experimental Group annonce la nomination de Mélanie Serre au poste de cheffe du restaurant Temple & Chapon à l’hôtel Experimental...

jeudi 6 février 2025

Erneste, le vêtement professionnel sur-mesure

[Communiqué] Depuis 1947, la maison de couture Erneste - fondée dans les Vosges par Ernest Febvay - perpétue un savoir-faire textile d’exception....

jeudi 6 février 2025

Caviar Perlita : un caviar d'aquaculture 100 % français

[Communiqué] Caviar Perlita est une marque française de caviar haut de gamme, produite par la ferme piscicole L'Esturgeonnière, fondée en 1991 au...

mercredi 5 février 2025

Stéphane Rotenberg et The Fork signent un partenariat

Depuis le 3 février, le présentateur de Top Chef est le nouvel et premier ambassadeur de TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne.

mercredi 5 février 2025