Passage de trois à deux étoiles Michelin
Vonnas (01) Georges Blanc
Passage de deux à une étoile Michelin
Pujaudran (32) Le Puits Saint Jacques
Restaurant deux étoiles ayant définitivement fermé au cours de l’année 2024-2025
Paris (VIIIe) Maison Ruggieri
Passage d’une étoile Michelin à une recommandation en sélection
Ambierle (42) Le Prieuré
Avignon (84) La Vieille Fontaine
Bozouls (12) Le Belvédère
Collias (30) L'Hirondelle - Château de Collias
Étretat (76) Le Donjon - Domaine Saint-Clair
Mercuès (46) Le Duèze - Château de Mercuès
Mont-de-Marsan (40) Les Clefs d'Argent
Onzain (41) Les Hauts de Loire
Paris (IVe) Benoit
Paris (IX e) Louis
Paris (XVI e) Shang Palace
Pau (64) Maison Ruffet - Villa Navarre
Saint-Méloir-des-Ondes (35) La Gouesnière - Domaine du Limonay
Vailhan (34) Äponem - Auberge du Presbytère
Vence (06) Le Saint-Martin
Monaco Yoshi
Restaurants une étoile ayant fermé, changé d’orientation ou été vendus au cours de l’année 2024-2025
Assignan (34) La Table de Castigno*
Chambretaud (85) La Table du Boisniard*
Dampmart (77) Le Quincangrogne
Èze-Bord-de-Mer (06) La Table de Patrick Raingeard*
Guainville (28) Les Chemins - Domaine de Primard
Langon (33) Maison Claude Darroze
Lauris (84) Le Champ des Lunes*
Lorient (56) Sources*
Lyon (69) Jérémy Galvan*
Lyon (69) La Mutinerie*
Lyon (69) Le Passe Temps*
Marseille (13) L’Épuisette*
Marseille (13) Saisons*
Marseille (13) Signature*
Megève (74) La Dame de Pic - Le 1920*
Offranville (76) Le Colombier*
Paris (XVIIIe) L'Arcane*
Port-Lesney (39) Maison Rosella par Francesco Di Marzio*
Rennes (35) Holen*
Roquebrune-Cap-Martin (06) Ceto*
Saint-Crépin (05) Les Tables de Gaspard
Saint-Jean-aux-Bois (60) Auberge À la Bonne Idée*
Sète (34) L'Arrivage*
Le Tholonet (13) Le Saint-Estève*
Toulouse (31) Hedone*
Wimereux (62) La Liégeoise*
*établissements définitivement fermés
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