Restauration

10e édition du festival des coquillages et des crustacés

La dixième édition du festival des coquillages et crustacés va se dérouler à Granville (50) les 29 et 30 septembre 2012 de 10h à 19heures. Premier port coquiller de France...

vendredi 11 mai 2012

Création d'une joint-venture entre Newrest Wagons-Lits et Elior

Dans le cadre de l'appel à candidatures concernant la restauration à bord des TGV en 2014, les groupes Newrest Wagons-Lits et Elior ont décidé d'unir leurs forces en...

vendredi 11 mai 2012

Le Beef House ouvre son Saloon

En version restaurant ou pub-resto, les deux entités cannoises attirent les amateurs de viande rouge.

vendredi 11 mai 2012

La fête des mères avec Patrick Roger

A l'occasion de la Fête des mères, Patrick Roger propose un collier en chocolat noir et miel parsemés d'éclats de pistaches de Sicile et un coeur en chocolat noir fourré d'un...

vendredi 11 mai 2012

L'Autre instant d'Eric Noat, une autre atmosphère

L'ex-directeur du Cafe dell' Arte niçois ouvre sa propre affaire.

vendredi 11 mai 2012

Michelin 2012 : 3 étoiles au sommet

Emmanuel Renaut - Flocons de sel - Megève (74) Le chef-patron savoure cette troisième étoile tant rêvée. Retour sur un parcours pas si ordinaire et des choix assumés qui se...

jeudi 10 mai 2012

Best fishes à la Cartonnerie le 30 mai

Le centre des produits de la mer de Norvège s'associe avec Fulgurances, magazine en ligne sur l'actualité culinaire, pour proposer un dîner grand public Best Fishes à la...

jeudi 10 mai 2012

La Cita ouvre son deuxième établissement

La Cita signifie le « rendez-vous » en espagnol. Fondé par Miriam et Aurélien Auclair en février 2011, et ciblant les tapas, le premier établissement (50 places assises) a vu...

jeudi 10 mai 2012

Steirereck, meilleur restaurant développement durable 2012

L'établissement est classé 11e parmi les 50 Meilleurs restaurants du monde établi par le magazine britannique Restaurant, qui a dévoilé la liste le 30 avril dernier à...

jeudi 10 mai 2012

Musée du vin : 50 oeuvres sur la vigne et le vin à découvrir

Situé à deux pas du Trocadéro, le Musée du Vin présente une collection de milliers d'objets sur la vigne et le vin exposés dans ses galeries souterraines. Du 2 juin au 14...

jeudi 10 mai 2012

Un 1er Monument Café ouvre à Versailles

Dévoilé à deux pas du Château de Versailles, ce concept inédit mêle restauration et découverte culturelle sur le patrimoine de la ville du roi Soleil.

jeudi 10 mai 2012

Les 2 après-midi maman-enfant du Plaza Athénée

Le Plaza Athenée innove et propose un atelier maman-enfant de 2 heures les mercredi 23 et 30 mai à 310 euros. Pendant heure et quart, elles sont conviées à profiter d'un soin...

jeudi 10 mai 2012

1ère édition des rencontres internationales de cuisine de montagne

L'académie du goût et des traditions culinaires de Savoie et la société Interlud organisent pour la première fois les rencontres internationales de cuisine de montagne à...

jeudi 10 mai 2012

Sodexo pour une pêche responsable

Sodexo vient d'annoncer la certification MSC (Marine Stewardship Council)pour deux sites de restauration en entreprise de la Défense (92) pour une pêche plus responsable....

jeudi 10 mai 2012

A lire : Oliviers & Co L'huile d'olive grand cru

Cet ouvrage sur l'huile d'olive proposé en français et anglais débute par l'explication du concept Oliviers & Co suivi des recettes des grands chefs comme Michel Roth, Eric...

jeudi 10 mai 2012

Grégory Cuilleron reprend le café Fenet

L'ancien candidat de Top Chef vient de racheter ce vieux café-restaurant, un établissement très connu de cette commune de l'ouest lyonnais.

mercredi 9 mai 2012

Benoît Dang, l'expérience des grandes maisons au service du terroir martiniquais

Benoit Dang, chef du Zandoli - le restaurant de l'élégant et coquet hôtel La Suite Villa - propose une cuisine fusion, combinant son expérience acquise en métropole aux...

mercredi 9 mai 2012

O Zen Group poursuit son déploiement dans le Sud

Après trois créations à Marseille, le groupe fait ses premiers pas en dehors de la cité phocéenne. Et ce n'est qu'un début.

mercredi 9 mai 2012

Un restaurant pour le Splendid Hôtel Camargue

Alors que s'achèvent les travaux de création de 16 nouvelles chambres, la direction de l'établissement a repris en gestion directe le restaurant et confié à la cuisine à un...

mercredi 9 mai 2012

Les 10 ans de Vitiloire se fêteront à Tours en juin prochain

Chaque année, depuis 10 ans, la ville de Tours (37) organise Vitiloire, un événement dédié aux vins et à l'art de vivre du Val de Loire (3e vignoble de France). Les 2 et 3...

mercredi 9 mai 2012

91% des Français sont favorables au commerce équitable

A quelques jours du coup d'envoi de la 12ème édition de la Quinzaine du commerce équitable, Max Havelaar France a souhaité connaître l'opinion des Français sur cette démarche...

mercredi 9 mai 2012

Food Culture 2012 prend de l'ampleur

Pour sa 5ème édition, l'événement strasbourgeois continue à rendre de l'ampleur et permettra à plusieurs villes européennes, en 2012, de profiter d'un programme complet...

mercredi 9 mai 2012

Le service du vin au verre : un atout gagnant pour les CHR

Les clients d'aujourd'hui consomment moins mais mieux : partant de ce constat, les restaurateurs jouent la carte de ce nouveau mode de consommation, une source de profit qui...

mercredi 9 mai 2012

Les Frères Fourchettes s'épanouissent à quatre mains

Deux jeunes chefs ont reconverti un bar à tapas en un restaurant bistronomique où l'on vient "un peu comme chez des amis".

mercredi 9 mai 2012

L'Amphitryon renaît de ses cendres

Neuf mois après l'incendie qui a ravagé son établissement, Yannick Delpech, deux étoiles Michelin, savoure une réouverture très attendue.

mercredi 9 mai 2012