Restauration

Coq Rico, la volaille dans tous ses états

Antoine Westermann signe une troisième adresse avec Coq Rico, « le bistrot des belles volailles »

jeudi 16 février 2012

Un nouveau souffle pour le Caro de Lyon

La brasserie lyonnaise a renouvelé son équipe, avec en cuisine Yannick Decelle et le chef étoilé Laurent Rigal comme consultant culinaire.

jeudi 16 février 2012

Dans la douceur seychelloise du Coco de mer

Depuis 1981, le Seychellois Pierre Frichot tient les fourneaux du Coco de mer, un restaurant où l'on aimerait se rendre en tong, pour un voyage gustatif vers les îles...

jeudi 16 février 2012

Le Domaine Coume del Mas au Bristol

Chaque premier lundi du mois, le Bristol organise les soirées oenologiques (120 euros par personne) au sein de sa brasserie du 114. L'accent est mis sur l'accord mets et vins...

jeudi 16 février 2012

Opération pour vous mesdames dans les café concept

Du 1er au 15 mars Café Concept lance l'opération pour vous mesdames à l'occasion de la journée de la femme du 8 mars. C10, distributeur de boissons, est à l'orgine de cet...

jeudi 16 février 2012

150 ans de gourmandise pour l'InterContinental Paris Le Grand

Pour fêter les 150 ans de l'InterContinental Paris Le Grand situé dans le IXe arrondissement, le chef pâtissier du Café de la Paix Dominique Costa propose un dessert intitulé...

jeudi 16 février 2012

La Table d'Angèle joue la surprise

L'endroit servait autrefois des pizzas. Il s'est métamorphosé en un bistro-resto à la fois familial, convivial et original.

jeudi 16 février 2012

Le Clocher de Montmartre change d'ère

Le chef Antoine Heerah revisite à sa façon, gourmande et contemporaine, une adresse de bistrot connu du quartier.

jeudi 16 février 2012

Les pâtes de fruits de Paris-Caramels

Paris-Caramels propose une collection de pâte de fruits conçue par Xavier Conraux avec les vergers, les succulentes et les apéritives mêlant les fruits, les légumes,...

jeudi 16 février 2012

Avec S comme…, les frères De Bosscher forcent leur destin

Adossé au Château de Palaja, hôtel ouvert il y a deux ans, Irvic et Cédric De Bosscher ont ouvert un restaurant. Un complément qu'ils veulent aussi faire vivre de façon...

mercredi 15 février 2012

L'Émulsion, cette autre façon de revisiter la gastronomie

À 30 ans, le chef isérois Romain Hubert concrétise son rêve de toujours : ouvrir sa table gastronomique. Depuis avril, il officie dans l'ancien établissement du chef Bernard...

mercredi 15 février 2012

Comment remplir un restaurant en 130 mots

La très tendance newsletter My Little Paris a un impact considérable sur la fréquentation des établissements qu'elle cite dans son 'idée du jour', deux fois par semaine.

mercredi 15 février 2012

Le Shalimar met Brest au parfum de l'Inde

Originaire du Pendjab au Nord-Ouest de l'Inde, Muktar Mirza a déjà ouvert il y a quatre ans un restaurant à Morlaix. Mais c'est à Brest, à deux pas de la rue de Siam, qu'il a...

mercredi 15 février 2012

Triple formule gagnante pour Le Comptoir de Marie

Activités de restaurant, d'épicerie fine-caviste et de traiteur ont permis à Marie et Jérôme Grégoire de prendre leur envol après l'expérience acquise aux côtés de Gagnaire,...

mercredi 15 février 2012

Laurent Ciurko-Durand, premier vainqueur du Challenge culinaire du président de la République

Les Cuisiniers de la République Française ont remporté leur pari : un thème ardu, des candidats de haut niveau, un jury composé de 22 MOF, une remise des prix à l'Hôtel...

mercredi 15 février 2012

Les finalistes du Trophée national de cuisine et de pâtisserie 2012

La 48e édition du concours de l'Académie Nationale de Cuisine, qui se déroulera le 5 mars prochain à Paris, dans les locaux de Ferrandi, l'école française de gastronomie ,...

mercredi 15 février 2012

Philippe Joannès : objectif Monaco

Philippe Joannès tourne la page Lenôtre. Jusqu'alors directeur régional du groupe pour la Côte d'Azur, il devient le chef exécutif de l'Hôtel Fairmont Monte-Carlo, où il...

mardi 14 février 2012

Une équipe parisienne représentera la France à l'International Catering Cup

Les meilleurs traiteurs français se sont affrontés au cours du Smahrt, à Toulouse, pour représenter l'Hexagone lors de l'International Catering Cup - sorte de coupe du monde...

mardi 14 février 2012

Chefs au sommet

La station de ski a accueilli une vingtaine de grandes toques pour quatre jours de festivités gourmandes.

mardi 14 février 2012

Les Grandes Tables du Monde gagnent en visibilité

Après le congrès, l'association présidée par Marc Haeberlin a créé un deuxième rendez-vous annuel entre ses membres et avec la presse : la sortie du guide.

mardi 14 février 2012

À Théoule, la mer se met à table

La 15e kermesse aux poissons est ouverte. Elle mobilise les restaurateurs locaux et se déroulera jusqu'au 29 février 2012.

lundi 13 février 2012

Yannick Alléno ouvre son premier bistrot

C'est au coeur de la capitale, à la Maison de la Mutualité, que le chef 3 étoiles du Meurice à Paris ouvrira le 8 mars son Terroir Parisien.

lundi 13 février 2012

Sur la vague des « bistrots français » à Barcelone

Le nouveau restaurant de Jean-Louis Dulau à Barcelone, « Les Artistes », a l'accent français. Avec son associé catalan Carlos Masferrer et le chef Jean-François Ferrié, le...

lundi 13 février 2012

Benoît Violier reprend le flambeau à Crissier

Après 13 ans passés en tant que chef exécutif du Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier, 3 étoiles Michelin avec Philippe Rochat depuis 1997, Benoît Violier s'apprête à...

lundi 13 février 2012

Eric Guérin à l'Elysée

Nicolas Sarkozy a remis jeudi soir les insignes de chevalier de l'Ordre national du mérite à Eric Guérin, chef-propriétaire de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44), lors...

vendredi 10 février 2012