Restauration

Le château d'Igé, la nouvelle acquisition de Georges Blanc

Le chef triplement étoilé de Vonnas a racheté l'établissement situé dans le sud de la Bourgogne afin de compléter son offre dans la région.

mercredi 21 juin 2017

L'insertion par la cuisine, édito du journal du 22 juin 2017

En 2016, Marine Mandrila et Louis Martin créaient le Refugee Food Festival à Paris, en collaboration avec le HCR (l'agence des Nations unies pour les réfugiés). Leur...

mercredi 21 juin 2017

Oka, le nouveau restaurant de Raphaël Rego

Le nouvel établissement du chef brésilien est le fruit d'une collaboration avec des producteurs français et brésiliens.

mercredi 21 juin 2017

Balagan Paris explore l'énergie israélienne

Dans ce nouveau restaurant et bar à cocktails imaginé par l'Experimental Group avec le chef Assaf Granit, l'ambiance est animée et le rythme soutenu.

mardi 20 juin 2017

Les cocktails font une entrée remarquée en restauration

Trois adresses parisiennes récemment ouvertes (Aux Prés, Le Ritz Bar, Bonhomie) misent sur ces boissons, avec ou sans alcool, comme produits d'accueil, apéritifs, et parfois...

mardi 20 juin 2017

Début en fanfare pour L'Indé

En quelques semaines, la micro-brasserie-restaurant est devenue le nouveau lieu branché d'Agen. C'est le dernier-né de Jérôme Delbos, qui possède déjà plusieurs affaires dans...

mardi 20 juin 2017

Opération vin à prix coûtant à La Toque Blanche

Le chef Jean-Baptiste Fabre souhaite lutter contre le manque d'affluence le vendredi soir dans son restaurant gastronomique.

mardi 20 juin 2017

À Vichy, le 7 succède au Pyl-Pyl

Aymeric Mougnard, 29 ans, va investir les locaux de l'ancien restaurant situé dans la gare de Vichy, fermé depuis janvier 2016.

lundi 19 juin 2017

Christophe Martin prend son envol au Lou Cigalon

Après seize ans aux côtés d'Alain Ducasse, dont cinq à la Bastide de Moustiers, le chef a racheté l'ancien restaurant d'Alain Parodi.

lundi 19 juin 2017

Le Barbier qui fume ouvre son deuxième restaurant

Fort du succès de son premier établissement de fumaison dans le Vieux Lille, Gauthier Bonduel parie sur une nouvelle ouverture dans le quartier d'affaires près des gares.

lundi 19 juin 2017

À Avignon, l'équipe du Carré du palais est constituée

Avec Christophe Chiavola en cuisine et Michael Villechenoux pour la salle et le travail sur le vin, l'établissement - qui ouvrira fin juin - s'appuie sur des cadres...

vendredi 16 juin 2017

Au Sans-titre, un menu unique servi dans une seule assiette

Après Miga, où il servait des mini-sandwichs aux saveurs variées, Steeve Wood lance un nouveau concept à mi-chemin entre restauration rapide et traditionnelle.

vendredi 16 juin 2017

Ça vous est arrivé : "Des travaux de voirie ont provoqué la fermeture de mon restaurant"

Installée depuis mai 2010 dans leur restaurant face à la Dordogne, Ludovic Raymond et Valentine Couderc ont renoncé à leur en septembre 2016 malgré les nombreux atouts de...

jeudi 15 juin 2017

Dimitri Droisneau nommé Gault&Millau d'or en Paca

Les chefs provençaux étaient réunis par le guide pour célébrer le nouveau palmarès chez Jérôme Faure, au Domaine de Fontenille.

jeudi 15 juin 2017

Un Amour de baba, boutique cool de Rougui Dia

Venue de la restauration, la chef a ouvert il y a six mois sa première adresse consacrée à ce grand classique de la pâtisserie.

mercredi 14 juin 2017

Altice lance MY Cuisine

Le 12 juin, le groupe de Patrick Drahi a inauguré une marque entièrement dédiée à la cuisine sur plusieurs supports : télévision, site internet, magazine et application...

mercredi 14 juin 2017

Tous au Restaurant : un menu acheté = un menu offert

Tous au Restaurant revient pour sa 8e édition du lundi 18 septembre au dimanche 1er octobre 2017. 15 jours pour promouvoir son restaurant lors d'une opération dont le succès...

mercredi 14 juin 2017

Qui sont les candidats sélectionnés pour le Bocuse d'Or France ?

La 10e édition du Bocuse d'Or France se déroulera les 26 et 27 septembre 2017 à la Maison de la Mutualité à Paris. Le Comité d'Organisation, présidé par Régis Marcon, a...

mardi 13 juin 2017

Les thèmes du Bocuse d'or France 2017

Les 8 candidats sélectionnés pour la finale du Bocuse d'Or France qui déterminera lequel d'entre eux ira défendre les couleurs nationales au Bocuse d'Or Europe devront...

mardi 13 juin 2017

Signature by McDonald's, le burger gourmet avec des couverts

À compter d'aujourd'hui, l'enseigne lance son burger gourmet « Blue Cheese & bacon » de la gamme « Signature by McDonald's » dans l'ensemble de ses restaurants français....

mardi 13 juin 2017

Alain Passard : la leçon de sensorialité

Cuisinier, plasticien, musicien, le chef de L'Arpège cumule les talents. Au coeur de cette activité créatrice exceptionnelle, une sensibilité exacerbée et pas seulement pour...

mardi 13 juin 2017

Les Chantiers de la Garonne misent sur le fleuve

Au bord du fleuve, avec sa terrasse sablonneuse offrant une superbe vue sur Bordeaux, ce bar-restaurant rouvert depuis mi-avril est pris d'assaut aux beaux jours. Il ouvrira...

mardi 13 juin 2017

Thierry Marx mise sur une offre bien-être et rapide

Chef exécutif et directeur de la restauration du Mandarin Oriental, Thierry Marx a profité du réaménagement du lobby pour créer une nouvelle offre.

mardi 13 juin 2017

Le Côte et l'Arête, un développement XXL

Ivan et Benoit Chambon ont lancé un concept mettant en valeur viandes et poissons. La cinquième adresse vient d'ouvrir à Blagnac, et d'autres sont déjà prévues, en propre et...

lundi 12 juin 2017

Gourmandise, sport et nature fraternisent au Bistrot des Girondins

Nicolas Lascombes a investi le restaurant du club omnisports basé à Mérignac. Cette sixième adresse du restaurateur ouvre de nouveaux horizons.

lundi 12 juin 2017