L'Asperge Une recette de Julien Dumas, une étoile Michelin, Le Bellefeuille, Saint James, à Paris. mercredi 27 avril 2022
Aurélien Largeau, nouvel étoilé Michelin 2022 Le chef de l'Hôtel du Palais décroche l'étoile pour sa cuisine aux accents basques et iodés, au restaurant La Rotonde - la Table d'Aurélien Largeau. Le guide rouge a... mardi 26 avril 2022
Julien Caligo, nouvel étoilé Michelin 2022 Avec la confiance de Pierre Gagnaire et la complicité de son équipe, le chef du Duende a atteint l'objectif fixé en moins de deux ans. Une reconnaissance qui n'empêche ni le... mardi 26 avril 2022
Velouté de petits pois, gambas de Palamos au beurre noisette, bourse d'orange, julienne de céleri branche Une recette du chef Julien Caligo, 2 étoiles Michelin au Duende, à Nîmes. mardi 26 avril 2022
Frédéric Calmels, nouvel étoilé Michelin 2022 Après avoir lancé un premier restaurant, L'Auberge, qui a reçu un Bib gourmand en 2021, le chef a inauguré quelques mois plus tard Le Favori, un établissement aux ambitions... vendredi 22 avril 2022
Sébastien Bonnet, nouvel étoilé Michelin 2022 Le temps d'un déménagement, Michelin avait mis l'étoile gagnée en 2013 entre parenthèses. Le chef drômois la retrouve dans un cadre où il propose aussi bistrot et hôtel. vendredi 22 avril 2022
Bruno Verjus, nouvel étoilé Michelin 2022 À 62 ans, le cuisinier autodidacte de Table a marqué les esprits des épicuriens en décrochant une deuxième étoile. L'ancien photographe, journaliste et chef d'entreprise... vendredi 22 avril 2022
Arnaud Donckele, nouveau 3 étoiles Michelin Après sept mois d'ouverture, le restaurant Plénitude, situé au sein de la Samaritaine, à Paris, vient de recevoir 3 étoiles Michelin d'un coup. Une prouesse pour le chef, qui... jeudi 21 avril 2022
Le guide Michelin arrive à Istanbul Michelin annonce l’arrivée du guide rouge à Istanbul (Turquie), dont la première sélection de restaurants sera présentée le 11 octobre prochain. Avec la particularité unique... jeudi 21 avril 2022
Jacques et Laurent Pourcel, nouveaux étoilés Michelin 2022 Après une fermeture de quelques années, le restaurant Le Jardin des sens des frères Pourcel a rouvert cet été, dans un nouvel écrin. Huit mois plus tard, le lieu retrouve son... jeudi 21 avril 2022
Le guide Michelin arrive en Estonie Le guide Michelin annonce son arrivée en Estonie, ce qui constitue sa première sélection de restaurants dans les pays baltes. Cette nouvelle destination porte à 37 le nombre... jeudi 14 avril 2022
Tomofumi Uchimura, nouvel étoilé Michelin 2022 Le chef japonais décline une cuisine française qui tend vers l'épure, l'équilibre des saveurs et textures, et le respect du produit, toujours lisible. jeudi 14 avril 2022
Sauce Berlugane Une recette d'Arnaud Donckele, Plénitude (Paris), 3 étoiles Michelin. jeudi 14 avril 2022
Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin 2022 Le chef savoure sa récompense autant que celle de son épouse, Roxane, qui a reçu le prix de l'accueil et du service. jeudi 14 avril 2022
Sylvestre Wahid, nouvel étoilé Michelin 2022 Après trois mois d'ouverture seulement, Sylvestre Wahid a décroché une étoile pour son restaurant éponyme à Courchevel. Un retour aux sources, puisque c'est dans cette... mercredi 13 avril 2022
Mosaïque de langoustines, tourteau et betteraves jaunes Une recette de Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin à La Maison dans le parc, à Nancy (Meurthe-et-Moselle). mercredi 6 avril 2022
Guillaume Pape, nouvel étoilé Michelin 2022 De Top Chef à l'étoile, l'ancien finaliste de l'émission télévisée mène un parcours placé sous le signe du terroir breton. vendredi 1 avril 2022
Gwendal Poullennec (Michelin) : "C'est une très belle promotion qui brille par sa qualité" Le directeur international du guide rouge salue la puissance et la vitalité de la scène culinaire française, qui compte 49 nouveaux étoilés cette année, dont deux nouveaux 3... mercredi 23 mars 2022
Michelin 2022 : les 33 nouveaux Bib Gourmand Dans son édition 2022, le guide rouge a récompensé 33 adresses - les "bonnes petites tables" - qui se distinguent, partout en France, par leur rapport qualité-prix (le menu... mercredi 23 mars 2022
Michelin 2022 : 6 établissements reçoivent l'Étoile verte L'Étoile verte, lancée en 2020, avait été attribuée à 50 tables faisant partie de la sélection Michelin, qu'il soient étoilés, Bib Gourmand ou assiette. Cette année, six... mardi 22 mars 2022
Michelin 2022 : les prix spéciaux récompensent l'accueil et le service, et la sommellerie Soucieux de mettre en avant la diversité des métiers de la restauration, au-delà de la cuisine, les inspectrices et inspecteurs du guide Michelin ont tenu à valoriser les... mardi 22 mars 2022
Découvrez la sélection Michelin France 2022 : Dimitri Droisneau et Arnaud Donckele, nouveaux 3 étoiles Découvrez les 49 nouveaux étoilés du guide Michelin France 2022, dont les restaurants Plénitude - Cheval Blanc et La Villa Madie, récompensés de 3 étoiles. La sélection... mardi 22 mars 2022
Michelin 2022 : six nouveaux restaurants rejoignent la promotion Passion Dessert Ces pâtissiers rejoignent la promotion Passion Dessert, réalisée par les équipes du guide Michelin, et soutenu par Valrhona. Aymeric PInard, Le Grand Contrôle, Versailles... mardi 22 mars 2022
Gwendal Poullennec : "Le Michelin 2022 va refléter l'incroyable vitalité de la scène culinaire française, malgré le contexte" Les aspirants à l'étoile devront attendre jusqu'au 22 mars pour voir l'insoutenable suspense prendre fin. La cérémonie officielle se déroulera pour la première fois hors de... vendredi 18 mars 2022
Nombre record d'étoiles pour le guide Michelin Allemagne 2022 Le guide Michelin a annoncé, le 9 mars, sa sélection 2022. Malgré des conditions encore délicates, le nombre record de restaurants étoilés confirme le niveau très élevé de la... jeudi 10 mars 2022
