Anne-Charlotte Pérou : "Mon père disait que ce sont les petits détails qui font les grandes maisons" Après une première étoile Michelin et une étoile verte gagnées en 2021, le Manoir de la Régate, à Nantes, a été à nouveau gratifié par le guide rouge en 2022. Anne-Charlotte... lundi 22 août 2022
De la soupe et du pain sec ; orties et haricots verts Une recette de Thibaut Ruggeri, chef de Fontevraud le Restaurant à Fontevraud (49), 1 étoile Michelin et 1 étoile Verte. jeudi 18 août 2022
Le champignon de Paris à Fontevraud Une recette de Thibaut Ruggeri, chef de Fontevraud le Restaurant à Fontevraud (49), 1 étoile Michelin et 1 étoile Verte. jeudi 4 août 2022
Une pause fontevriste, à l'hydromel d'été Une recette de Thibaut Ruggeri, chef de Fontevraud le Restaurant à Fontevraud (49), 1 étoile Michelin et 1 étoile Verte. jeudi 4 août 2022
Un guide Michelin vendu 47000 euros Un acheteur souhaitant rester anonyme a acheté ce guide de 1904, samedi dernier, au casino de Royat, près de la Maison mère de la bible des gastronomes à Clermont-Ferrand.... lundi 25 juillet 2022
Michelin dévoilera cet automne le premier guide Vancouver Après Toronto, Vancouver devient la deuxième destination canadienne à figurer au Guide Michelin. lundi 18 juillet 2022
Guide Michelin Singapour 2022 : 2 nouveaux deux Etoiles et 7 une Etoile À l'occasion du sixième anniversaire de la sélection du Guide MICHELIN Singapour, la nouvelle sélection 2022 a été dévoilée, comprenant des établissements Etoilés, ainsi que... mercredi 13 juillet 2022
Guide Michelin Pays nordiques 2022 : deux nouveaux 2 étoiles Michelin a dévoilé la nouvelle sélection de restaurants du Guide Michelin Pays nordiques qui couvre 5 pays (le Danemark, la Finlande, l’Islande, la Norvège et la Suède) à... mardi 5 juillet 2022
Les premiers étoilés Michelin de Dubaï : 2 étoiles pour Yannick Alléno Le Guide Michelin Dubaï 2022 dévoile sa toute première sélection avec 69 restaurants, représentant 21 styles de cuisine différents. Seuls 11 restaurants sont étoilés dont 2... mardi 21 juin 2022
Première édition du Welcome MICHELIN Star avec S.PELLEGRINO® Un programme inédit, imaginé par les deux marques, et articulé autour d'une journée d'échanges et de rencontres autour d'Hélène Darroze et de Mirko Benzo, marraine et parrain... lundi 20 juin 2022
Stéphanie Le Quellec : "Heureusement, on fait un métier où l'humain est au coeur de tout" Après avoir quitté le Prince de Galles, la cheffe a ouvert son propre restaurant, La Scène, fin 2019, dans le VIIIe arrondissement. En 2020, Stéphanie Le Quellec décroche 2... mardi 14 juin 2022
Quinze étoilés dans la première édition du guide Michelin Floride La première sélection du guide Michelin Miami, Orlando et Tampa a été dévoilée le 10 juin et distingue 14 restaurants d’une étoile, ainsi qu’un restaurant de 2 étoiles,... vendredi 10 juin 2022
Première édition du Guide Michelin Estonie Parmi les 31 adresses recommandées par le Guide Michelin, deux restaurants se voient attribuer 1 étoile : NOA Chef's Hall, à Tallinn avec les chefs Roman Sidorov et Tõnis... mercredi 25 mai 2022
L'Etoile Verte Michelin en questions Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, répond à toutes les questions portant sur cette distinction à mettre en avant. mercredi 25 mai 2022
Ces chefs qui incarnent la gastronomie durable Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a invité plusieurs chefs détenteurs de l'étoile verte symbole de leur implication pour une gastronomie... mercredi 25 mai 2022
Boury reçoit 3 étoiles Michelin en Belgique La Belgique compte à nouveau trois restaurants distingués de 3 Étoiles Michelin. Ainsi, Peter Goossens au restaurant Hof van Cleve à Kruishoutem et Viki Geunes au restaurant... lundi 23 mai 2022
Retrouvez le magazine du 13 mai en ligne Michelin 2022 : découvrez les portraits et recettes des 49 nouveaux étoilés • Gwendal Poullennec : “La sélection 2022 illustre l'impressionnante résistance et l'excellence de... mercredi 11 mai 2022
Michelin 2022, le millésime du renouveau, édito du magazine du 13 mai 2022 Si notre numéro consacré aux 49 nouveaux étoilés Michelin nous tient tant à cœur, c’est qu’il est porteur d’espoir. À l’heure où les restaurants ont pu rouvrir leurs portes,... mardi 10 mai 2022
Asperges vertes de la ferme du Pont d'Achelles cuites en croûte de sel, sauce à la feuille d'huître Une recette de Christophe Dufossé, une étoile Michelin au Château de Beaulieu à Busnes. lundi 9 mai 2022
Christophe Dufossé, nouvel étoilé Michelin 2022 En reprenant le Château de Beaulieu avec son épouse, le chef a entamé un projet global autour de son établissement et obtenu une étoile en moins d'un an d'activité. lundi 9 mai 2022
Gwendal Poullennec : "La sélection Michelin 2022 illustre l'impressionnante résistance et l'excellence de la scène culinaire française" Malgré une année faite de hauts et de bas vertigineux – entre fermetures imposées, réouvertures au compte-goutte et difficultés de recrutement – la restauration française ne... lundi 9 mai 2022
Nicolas Le Tirrand, nouvel étoilé Michelin 2022 De retour sur leur terre natale, les frères Mathieu et Nicolas Le Tirrand ont décroché leur première étoile. Une fierté pour ce talentueux duo qui a monté leur établissement... lundi 9 mai 2022
Langoustine juste saisie, consommé en glace et en gelée, lait ribot Une recette de Nicolas Le Tirrand, une étoile Michelin, restaurant Sources, Lorient. lundi 9 mai 2022
Guillaume Roget, nouvel étoilé Michelin 2022 Dans son restaurant Ekaitza, le chef Guillaume Roget affine son approche de la cuisine gastronomique par le vin, notamment avec un menu construit selon le vin choisi par les... vendredi 6 mai 2022
Foie chaud de canard de la ferme Uhartia, langoustine, fenouil fumé, condiment orange et gingembre confit Une recette de Guillaume Roget, une étoile Michelin à Ekaitza, Ciboure. vendredi 6 mai 2022
