Terumitsu Saito, nouvel étoilé Michelin 2023 Après la belle aventure Pilgrim couronnée d'une étoile en 2019, le chef japonais Terumitsu Saito s'est lancé l'an dernier un nouveau défi avec Ôrtensia. Cette table... vendredi 31 mars 2023
Tanguy Laviale, nouvel étoilé Michelin 2023 Avec le restaurant Ressources, ouvert en octobre dernier, le chef a voulu repartir d'une page blanche après le succès de Garopapilles, son précédent établissement étoilé.... vendredi 31 mars 2023
Caille fermière, scorsonère et lentin de chênes Une recette de Tanguy Laviale, Ressources, à Bordeaux, une étoile Michelin. vendredi 31 mars 2023
Gérald Guille, nouvel étoilé Michelin 2023 Passionné de cuisine depuis son enfance, le chef Gérald Guille a ouvert son restaurant à Lille il y a un an et demi. Il mise sur des produits à 80 % locaux, et des menus très... jeudi 30 mars 2023
Canard à la braise, jus 'Pekin duck', figues et mûres de pays Une recette de Clément Bonano, La Mécanique des frères Bonano, à Colombières-sur-Orb, une étoile Michelin. jeudi 30 mars 2023
Lard et oeufs Une recette de Jérôme Jouadé, La Table des Pères - Domaine du Château des Pères, une étoile Michelin. jeudi 30 mars 2023
Le Cocon de langoustine et sa panna cotta Une recette de Félix Robert, l'Arborescence à Croix, une étoile Michelin. mercredi 29 mars 2023
Félix Robert, nouvel étoilé Michelin 2023 À la tête du restaurant Arborescence, Félix et Nidta Robert proposent une cuisine imaginative, dans une ambiance zen et chaleureuse. mercredi 29 mars 2023
Stéphane Carrade, nouvel étoilé Michelin 2023 Grâce à Stéphane Carrade, un chef habitué des étoiles, la Maison Ruffet, le restaurant de la Villa Navarre, devient ainsi le premier restaurant étoilé de Pau depuis 1997. mercredi 29 mars 2023
Nicolas Montceau, nouvel étoilé Michelin 2023 Dans leur restaurant La Maison de Pierre, Nicolas Montceau et Julien Bonnal misent sur une cuisine instantanée, inspirée des produits de saison. Ici pas de carte, mais des... mercredi 29 mars 2023
La seiche de Ciboure, topinambours rôtis et crème de noix Une recette de Nicolas Montceau, la Maison de Pierre, Hasparren, une étoile Michelin. mercredi 29 mars 2023
Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023 Un an à peine s'est écoulé entre la perte de l'étoile en 2022 et son retour inattendu cette année. Restructuration de l'établissement, nouveau chef : comment la Maison... mardi 28 mars 2023
Sole aux cèpes, beurre de jurançon moelleux et gingembre Une recette de Stéphane Carrade et Christophe Canati, Maison Ruffet, à Pau, 1 étoile Michelin. mardi 28 mars 2023
Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2023 : trois nouveaux 2 étoiles C’est au cours de la cérémonie du Guide Michelin organisée hier soir au cœur circuit de Silverstone en Angleterre que les nouvelles Étoiles Michelin, les Étoiles Vertes... mardi 28 mars 2023
Omar Dhiab, nouvel étoilé Michelin 2023 Il aura fallu à peine sept mois au chef pour décrocher l'étoile dans son restaurant parisien. lundi 27 mars 2023
Romain Meder, nouvel étoilé Michelin 2023 Quelques mois après l'ouverture du restaurant Les Chemins, au Domaine de Primard, le chef, disciple d'Alain Ducasse, et son équipe se voient récompenser d'une étoile Michelin... lundi 27 mars 2023
Georgiana Viou, nouvelle étoilée Michelin 2023 Révélée par Masterchef, la cheffe d'origine béninoise a trouvé son point d'équilibre à Nîmes. Et personne à ses côtés ne regrette le choix fait, il y a un an, de donner un... vendredi 24 mars 2023
Christophe Schmitt, nouvel étoilé Michelin 2023 Le temps des confinements aura permis au chef de parfaitement aboutir le positionnement du Faventia, le restaurant gastronomique de l'hôtel Terre Blanche. Une table inscrite... vendredi 24 mars 2023
Le rouget de roche d'Agay, cacciuco, lard de colonnata, araignée de mer, condiment tamarin Une recette de Christophe Schmitt, Faventia, Tourettes, une étoile Michelin. vendredi 24 mars 2023
Cédric Burtin, nouveau 2 étoiles Michelin 2023 Quinze ans jour pour jour après leur première étoile, Cédric et Corinne Burtin ont pu célébrer l'obtention de leur deuxième étoile à l'Amaryllis. Le guide Michelin récompense... vendredi 24 mars 2023
Truite de la ferme aquacole de Crisenon, Chou-fleur et noisette Une recette de Cédric Burtin, 2 étoiles Michelin à L'Amaryllis, à Saint-Rémy (Saône-et-Loire). vendredi 24 mars 2023
Michelin démarre un nouveau chapitre de son histoire polonaise Déjà présent en Pologne depuis 1997 avec une sélection à Varsovie, puis Cracovie en 2008, le Guide Michelin va intégrer la ville de Poznań à sa sélection polonaise. « Poznań... jeudi 23 mars 2023
Thomas Koebel, nouvel étoilé Michelin 2023 Chef du Relais de la Poste depuis quatre ans, Thomas Koebel décroche son premier macaron dans cet emblématique maison de La Wantzenau, déjà étoilée par le passé. jeudi 23 mars 2023
Huître n° 1 bretonne, cresson et beurre noisette Une recette de Nicolas Aubry, restaurant Ezia, Montlivaut, une étoile Michelin. jeudi 23 mars 2023
Nicolas Aubry, nouvel étoilé Michelin 2023 Nicolas Aubry a pris la suite de Christophe Hay, qu'il secondait jusqu'alors, avec un nouveau restaurant baptisé Ezia. Dix mois après son ouverture, il obtient une étoile, en... jeudi 23 mars 2023
