Florent Ladeyn, nouvel étoilé Michelin 2022 Au milieu de la campagne, niché dans les Flandres, l'Auberge du Vert Mont a été récompensée d'une étoile au guide Michelin 2022. À sa tête, Florent Ladeyn propose une cuisine... vendredi 6 mai 2022
Samuel Selosse, nouvel étoilé Michelin 2022 Installé face à la banche, La Table d'Asten propose une cuisine minimaliste, moderne et éco-responsable. pour Samuel et Tina Selosse, à la tête du lieu depuis 2020 seulement,... vendredi 6 mai 2022
Œuf au caviar Une recette de Stéphane Duchiron, 1 étoile Michelin, Le Grand Contrôle, Versailles. vendredi 6 mai 2022
Atsushi Tanaka, nouvel étoilé Michelin 2022 Le chef japonais, fortement marqué par la cuisine de Pierre Gagnaire, réalise une cuisine minimaliste et créative, aux influences multiples issues de ses expériences dans de... jeudi 5 mai 2022
Tom Meyer, nouvel étoilé Michelin 2022 Le jeune chef de 28 ans originaire du Jura réussit le pari de remporter une étoile six mois seulement après l'ouverture de son restaurant, qui fait partie du groupe Eclore de... jeudi 5 mai 2022
Le gnocchi, coeur coulant aux coquillages, fenouil, graines d'anis et coriandre vietnamienne Une recette de Tom Meyer, restaurant Granite à Paris (Ier), 1 étoile Michelin. jeudi 5 mai 2022
Kazuki Watanabe, nouvel étoilé Michelin 2022 Au coeur du Marais, l'établissement accueille ceux voulant s'initier à l'art de vivre japonais. Intimiste et contemporain, ce lieu hybride abrite un restaurant désormais... jeudi 5 mai 2022
Ludovic Turac, nouvel étoilé Michelin 2022 Après une fermeture de plusieurs mois, une rénovation totale de la salle, une remise en question profonde, Ludovic Turac avait réouvert Une Table au Sud en juin 2021 avec... jeudi 5 mai 2022
Philippe Etchebest, nouvel étoilé Michelin 2022 Avec son restaurant Maison Nouvelle, ouvert en décembre dernier, le chef accroche une nouvelle étoile à son palmarès. Dans cet établissement cosy et feutré, il mise sur un... mercredi 4 mai 2022
Triptyque de bière, brioche, levure torréfiée et caramel amer Une recette de Philippe Etchebest, une étoile Michelin à Maison Nouvelle, Bordeaux. mercredi 4 mai 2022
Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin 2022 Le chef multi-étoilé au Pré Catelan et au Jules Verne, au premier étage de la tour Eiffel, a décroché cette année une étoile pour sa prestation sur le yacht le Don Juan II,... mercredi 4 mai 2022
Asperge verte et cacahuète Une recette de Ronan Kervarrec, une étoile Michelin au restaurant Ronan Kervarrec - Le Saison, Saint-Grégoire. mercredi 4 mai 2022
Benjamin Patissier, nouvel étoilé Michelin 2022 À peine neuf mois après avoir repris les cuisines de La Chabotterie, le chef MOF décroche sa première étoile à 39 ans. mercredi 4 mai 2022
Ronan Kervarrec, nouvel étoilé Michelin 2022 Après avoir repris le Saison suite au départ de David et Christine Etcheverry, Ronan Kervarrec, ancien chef 2 étoiles, vient de récupérer celle des anciens propriétaires de... mardi 3 mai 2022
Dimitri Droisneau, nouveau 3 étoiles Michelin Marielle et Dimitri Droisneau viennent d'obtenir une troisième étoile pour leur établissement la Villa Madie, situé à Cassis. Une reconnaissance pour ce couple qui mène "une... mardi 3 mai 2022
Saint-Pierre, poireaux et agrumes Une recette de Dimitri Droisneau, 3 étoiles Michelin, La Villa Madie, Cassis. mardi 3 mai 2022
Philip Chronopoulos, nouveau 2 étoiles Michelin 2022 Le chef grec a longtemps travaillé pour Joël Robuchon avant de prendre, en 2015, la direction du Restaurant du Palais-Royal. Sept ans et deux étoiles plus tard, il assume sa... lundi 2 mai 2022
Homard, maïs, chou-fleur, citronnelle Une recette de Philip Chronopoulos, 2 étoiles Michelin, Restaurant du Palais-Royal à Paris (Ier) lundi 2 mai 2022
Homard bleu, spaghettis de mer, pleurotes pomponettes Une recette de Grégory Garimbay, une étoile Michelin à L'Auberge Nicolas Flamel, Paris. lundi 2 mai 2022
Michelin Suisse 2022 : le 17 octobre en direct de Ecole hôtelière de Lausanne Après la sélection France présentée le 22 mars à Cognac, Michelin se délocalise à nouveau le 17 octobre prochain, cette fois sur le campus de l'EHL Hospitality Business... lundi 2 mai 2022
Kevin de Porre et Erwan Ledru, nouveaux étoilés Michelin 2022 Un chef catalan et un autre breton, aux personnalités affirmées mais complémentaires, font de leurs différences un atout pour proposer, en plein coeur de Paris, une cuisine... vendredi 29 avril 2022
Julien Dumas, nouvel étoilé Michelin 2022 Moins d'un an après son arrivée aux fourneaux de l'hôtel Saint James, à Paris, Julien Dumas décroche une étoile. La distinction dynamise un peu plus encore ses équipes, mais... vendredi 29 avril 2022
Les Gnocchis Une recette de Matthias Marc, une étoile Michelin, Substance, Paris (XVIe). vendredi 29 avril 2022
David Charrier, nouvel étoilé Michelin 2022 À 40 ans, le chef David Charrier a retrouvé l'étoile Michelin déjà accrochée en 2016 et 2017 au restaurant Les Belles Perdrix du Château Troplong-Mondot, premier Grand Cru... jeudi 28 avril 2022
Jérôme Schilling, nouveau 2 étoiles Michelin 2022 Le chef vient d'obtenir une seconde étoile pour sa cuisine au Château Lafaurie-Peyraguey - Lalique, dans le vignoble du Sauternes. Pour élaborer ses menus, le chef construit... jeudi 28 avril 2022
