Faites de votre carte un atout : L'Alimentation à Toulouse L'Alimentation, à Toulouse, est un établissement qui mélange plusieurs univers. La cave, à l'entrée, propose une large gamme de vins et champagnes disponibles à emporter (à... mardi 18 octobre 2016
Entretien professionnel : qu'est-ce que la progression professionnelle ? Un collaborateur qui s'ennuie au travail est un collaborateur qui ne progresse plus. Un collaborateur qui ne progresse plus ne fournit plus de prestations de qualité à vos... jeudi 13 octobre 2016
Innover pour doper ses ventes La restauration est un secteur dynamique, qui ne cesse d'innover, tant en termes de produits que d'habitudes de consommation mardi 11 octobre 2016
Constituer un réseau de partenaires et prestataires, un atout pour l'hôtelier Pour monter des packages séjours ou pour offrir un choix d'activités de loisirs à leur clientèle individuelle, certains établissements hôteliers s'appuient sur un réseau de... mardi 4 octobre 2016
Attirer et convertir sa clientèle sur son site web : l'essentiel à savoir Séduire le visiteur est une étape primordiale dans le processus d'achat. Ensuite, encore faut-il le pousser à acheter, et pourquoi pas le fidéliser. Florian Savoyen,... lundi 3 octobre 2016
Augmenter son chiffre d'affaires grâce aux coffrets cadeaux Ce produit représente un marché en croissance de plus de 3 % par an. Il ne doit donc pas être négligé. lundi 26 septembre 2016
Vision'R au service des restaurateurs L'entreprise Vision'R est spécialisée dans le secteur de l'audit, le conseil, le coaching et l'aide à la création de restaurants. Dans ce cadre d'activités, elle aide les... jeudi 22 septembre 2016
Entretien professionnel : les objectifs de l'entreprise Qu'est-ce que le responsable d'équipe peut attendre de l'entretien professionnel ? C'est le moment de s'interroger sur ce qui sera réalisable ou non dans l'année à venir :... lundi 19 septembre 2016
Entretien professionnel : les objectifs du collaborateur Qu'est-ce que le collaborateur peut attendre de l'entretien professionnel? C'est le moment pour lui d'identifier sa diversification ou son évolution professionnelle, de... lundi 19 septembre 2016
Produits d'accueil : entre maîtrise des coûts et outil marketing Ce choix n'est pas anodin pour l'hôtelier. Au-delà du coût, la gamme véhicule l'image de l'établissement et peut représenter un outil marketing intéressant. lundi 19 septembre 2016
Fiche technique : que doit-elle comporter ? Cet outil décrit la progression de la recette et comporte une photo de présentation du produit fini. Mais surtout, elle doit lister tous les ingrédients avec quantités et... mardi 13 septembre 2016
Mieux maîtriser ses achats pour améliorer sa marge En restauration, faire preuve de rigueur dans la gestion permet de réaliser des économies substantielles. Voici quelques pistes à explorer. vendredi 9 septembre 2016
Créer des buyer personas pour personnaliser votre marketing En créant un acheteur type fictif, qui vous permet mieux comprendre vos clients et prospects, vous pourrez développer une stratégie marketing plus fine. mardi 6 septembre 2016
Comment la Maison Ladurée a séduit les réseaux sociaux Depuis deux ans, la marque a entrepris un tournant digital particulièrement réussi dans l'univers du luxe alimentaire. jeudi 1 septembre 2016
Management en salle : gagner en efficacité avec son équipe En consacrant un peu de temps pour améliorer la communication et former vos salariés, quelques principes simples peuvent être mis en place. Conseils pratiques avec la... lundi 29 août 2016
Les concepts monoproduits ont-ils un avenir ? Boutiques ou restaurants, ils ne vendent qu'un seul et unique produit décliné de multiples façons. Ces enseignes ne sont-elles que des phénomènes de mode ? Réponse de Bernard... lundi 29 août 2016
Hilton lance une campagne dédiée aux hommes en déplacement de loisirs Hommes et pères sont ciblés à travers la campagne 'Travel MANager', développée par le groupe hôtelier, et une plateforme qui leur permet de trouver des idées, préparer,... vendredi 5 août 2016
Les hôtels doivent-ils être présents sur les médias sociaux ? "Pensez-vous qu'il est important pour les hôtels d'être présents et actifs sur les médias sociaux ?" jeudi 4 août 2016
Faites de votre carte un atout : Campanile Présente sur le territoire depuis 1976, la chaîne d'hôtels-restaurants Campanile a récemment fait peau neuve en proposant des hébergements et une offre de restauration plus... jeudi 4 août 2016
Le storytelling, ou l'art de créer des histoires Cette technique permet de rendre plus efficace son marketing, en tissant des liens émotionnels avec la clientèle. Explications. mercredi 27 juillet 2016
Comment s'ouvrir à la génération Y Les jeunes nés entre le début des années 1980 et le milieu des années 1990 ont bouleversé les modèles traditionnels du tourisme. Il est temps pour les hôtels d'adapter leur... lundi 25 juillet 2016
Faites de votre carte un atout : Au Bon Coin Le restaurant Au Bon Coin est un bistrot typiquement parisien du Ve arrondissement de la capitale. Il met en valeur le produit, sa cuisine est marquée par les saisons et... lundi 11 juillet 2016
Accueillir un nouveau collaborateur : le premier jour Respecter certaines étapes permet d'intégrer au mieux un nouveau salarié au sein de l'équipe déjà en place et d'augmenter ses motivations. vendredi 8 juillet 2016
L'engagement caritatif, la part belle de la RSE La responsabilité sociétale des entreprises ne doit pas nécessairement être vécue comme une contrainte, au contraire. Les établissements engagés auprès d'associations y... lundi 20 juin 2016
Faites de votre carte un atout : L'Avant Marius La seconde affaire du chef Nicolas Brousse est l'annexe de son restaurant Monsieur Marius. Ce bar à vins toulousain propose des petits plats à partager avec des associations... vendredi 17 juin 2016
