Boissons

Espolon, le 'must' de la téquila

Dugas vient de référencer dans en portefeuille Espolon, considéré par les mexicains comme le 'must' de la téquila. Elle est fabriquée par la distillerie de San Nicolas, qui...

mardi 19 novembre 2013

Les pommes de terre Easy Nature et Easy Seasoned de McCain

Pour répondre aux attentes de la restauration quotidienne, McCain propose dès à présent de délicieuses pommes de terre fraîches prêtes à l'emploi. Conçues pour accompagner...

vendredi 15 novembre 2013

La galette des rois est au chocolat pour La Maison du Chocolat

Nicolas Cloiseau, MOF chocolatier et chef de La Maison du Chocolat, conçoit la galette au chocolat Nazca, pure origine du Pérou avec une ganache au chocolat noir associée à...

jeudi 14 novembre 2013

Vins des Hospices de Beaune : une vente prestigieuse

Comme chaque année, une partie de ces enchères, ouvertes aux professionnels et aux particuliers, sera reversée à des associations caritatives.

mercredi 13 novembre 2013

Lenôtre s'envole avec Air France pour fêter les rois

A l'occasion des 80 ans de la compagnie aérienne, Lenôtre s'associe avec Air France pour un tour du monde gourmand allant de Paris à Jakarta en passant par Lima. La galette...

mercredi 13 novembre 2013

Rencontres des cépages modestes : petits mais fiers

Pour la troisième année, les amateurs de cépages rares, oubliés et replantés, ont pu se retrouver et partager.

mardi 12 novembre 2013

Les viennoiseries Lunch Bridor "Une Recette Lenôtre Professionnel"

Les viennoiseries Lunch Bridor offrent, en petite taille, les avantages des viennoiseries classiques. Elles procurent le plaisir du petit produit, délicat, facile à...

mardi 12 novembre 2013

De la vigne au verre : Champagnes de fêtes et du quotidien

Traditionnellement, ces vins sont surtout consommés en fin d'année, dans des menus de prestige. Qu'ils proviennent de maisons très connues ou de producteurs indépendants, ils...

jeudi 7 novembre 2013

La crème pâtissière prête à l'emploi Elle & Vire Professionnel

Les grands classiques de la pâtisserie (millefeuille, éclair, saint-honoré, religieuse…) reviennent en force. Elle & Vire Professionnel lance la première crème pâtissière...

mercredi 6 novembre 2013

Royal Fish, pour du poisson frais dans l'assiette

Royal Fish est une startup lausannoise créée en 2012 et a pour mission de proposer aux consommateurs suisses les produits les plus frais aux prix les plus raisonnables. La...

mercredi 6 novembre 2013

Innovations 2013 by Panzani

Dès la rentrée 2013, Panzani Food Service a sorti deux nouveautés à destination des professionnels de la restauration collective et commerciale : les pâtes spécial gratin et...

mercredi 6 novembre 2013

Métro Colmar, Strasbourg et Mulhouse : soirée avec 3 chefs

Les entrepôts Métro Cash & Carry de Colmar, Strasbourg et Mulhouse organisent le 18 novembre une soirée à destination des professionnels des métiers de bouche à l'Hôtel du...

mardi 5 novembre 2013

La Crème brûlée caramel au beurre salé : une saveur tendance

L'Appareil à Crème Brûlée Elle & Vire Professionnel® est la référence du marché depuis plus de 15 ans. Aujourd'hui, Elle & Vire Professionnel innove et propose une...

jeudi 31 octobre 2013

La Manufacture Cluizel crée Or Série pour Noël

La Manufacture Cluizel présente sa création Or Série composée d'une coque d'enrobage en chocolat d'assemblage à 72% de cacao renfermant une succession de truffes de cacao en...

jeudi 31 octobre 2013

Les allumettes et cubes d'Aoste Grande Carte Professionnel

Les ingrédients charcutiers Aoste Grande Carte Professionnel sont les partenaires idéaux pour la créativité de chaque recette. Jambon Aoste, Jambon Serrano ou chorizo,...

mercredi 30 octobre 2013

Le gamay : un cépage incontournable

Cépage rouge du Beaujolais par excellence, il est également présent dans d'autres régions françaises. La majorité des vins rouges primeurs ou nouveaux bénéficiant d'une...

mardi 29 octobre 2013

Les Talents 2013 de Bordeaux supérieur

Chaque année, les bordeaux supérieurs célèbrent leurs talents. Les plus beaux représentants de l'appellation dans le nouveau millésime sont ainsi mis en avant. Après une...

mardi 29 octobre 2013

En accompagnement de l'espresso, un petit chocolat à l'ancienne

Pour les fêtes de fin d'année, le Maître Chocolatier présente ses chocolats à l'ancienne dans un coffret qui rend hommage à ses racines suisses. Sur le dessus de la boîte,...

mardi 29 octobre 2013

L'excellence à portée de tasse

On le répète souvent et c'est pourtant une certitude : la qualité dans la tasse fait la différence. Pour y parvenir, les torréfacteurs proposent aujourd'hui un éventail de...

mardi 29 octobre 2013

Tropicana propose une gamme complète Bag In Box

Sur un marché des jus ambiants en baisse de 2,7%1, Tropicana enregistre une croissance exceptionnelle de 23 %1. Sur l'offre Bag-In-Box ambiant, Tropicana détient désormais...

lundi 28 octobre 2013

Jean-Paul Hévin révèle son trio de bûches best of

Jean-Paul Hévin, MOF pâtisserie-confiserie, s'inspire de son ouvrage Best of paru aux éditions Alain Ducasse pour sa collection de Noël. La bûche Best of Paris comprend un...

lundi 28 octobre 2013

Hélène Darroze présente sa bûche Eternamé

Hélène Darroze,  propose en édition limitée dans son restaurant parisien la bûche Eternamé pour Noël imaginée avec la créatrice de joaillerie Sarah Besnaiou. La bûche qui...

vendredi 25 octobre 2013

Knorr Professional complète sa gamme avec les réductions et les fonds liquides 100% naturels

Bruno Oger, La Villa Archange (Le Cannet) Wout Bru (Eygalières) et Frédéric Simonin (Paris), trois chefs étoilés, ont mis la main à la pâte pour mettre au point les...

vendredi 25 octobre 2013

Who's Who international Vins et Spiritueux : 12 000 noms, 70 pays

La 4ème édition du Who's Who International Vins et Spiritueux rassemble tous ceux qui font le vin, le vendent, le dégustent… 12 000 noms au total, puisés dans 70 pays et cinq...

jeudi 24 octobre 2013

Les amuse-bouches Royales de Traiteur de Paris

Traiteur de Paris joue la carte de l'excellence et de la créativité avec un nouvel assortiment de 48 amuse-bouches haut de gamme. Une nouveauté très festive où le mélange...

mardi 22 octobre 2013