Stéphane Tranchet, chef pâtissier du Burgundy (Paris, 1er), dévoile sa galette des rois à partager en forme de fleur et composée de six galettes hexagonales détachables. La crème d'amande se déguste seul ou agrémentée de pépites de chocolat et zeste d'orange ou de poire et d'érable. Siglée du B du Burgundy, elle est décorée de papillons et de fleurs en pâte d'amande.
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