Nadine LEMOINE

Le Championnat de France du dessert démarre aujourd'hui

C'est le Lycée hôtelier Paul Augier de Nice qui reçoit la 40ème édition du Championnat de France du dessert, parrainée par Philippe Conticini. Aujourd'hui, 8 jeunes (élèves de lycées hôteliers et apprentis de CFA) ouvrent le bal avec la confection de deux ... Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | mardi 25 mars 2014

La boîte à Pizza communique avec les chefs et les marques

La chaîne française de pizzas à emporter ou livrées à domicile, fondée par Frantz Lallement en 1988, a dépassé la centaine de points de vente et mise sur l'Hexagone pour exprimer toute sa différence. Pizza | Nadine Lemoine | lundi 24 mars 2014

Une pluie d'étoiles pour Egast

La biennale de la gastronomie du Grand Est, qui vient de se dérouler du 15 au 18 mars au Parc des expositions de Strasbourg a accueilli 28.000 visiteurs et un nombre impressionnant de chefs étoilés. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | jeudi 20 mars 2014

La Pyramide à Vienne brandit le Trophée Paul Haeberlin

Benjamin Patissier (cuisine), Mickaël Bouvier (salle) et Frédéric Schaetzel (sommellerie) ont formé le trio de choc de la 3ème édition du Trophée Paul Haeberlin, qui vient de se disputer en clôture du salon Egast de Strasbourg. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 19 mars 2014

Ludovic Nardozza remporte la finale nationale du Trophée Masse

Les lauréats régionaux des trophées Masse ont fait connaissance à Strasbourg lors de l'ultime épreuve destinée à les départager. C'est Ludovic Nardozza, du Domaine de Clairefontaine à Chonas (38), qui s'est imposé. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 19 mars 2014

Les Grandes Tables du monde fêtent leurs 60 ans en Alsace

C'est dans le cadre du salon Egast que l'association vient de lancer les festivités liées cet anniversaire avec un dîner d'anthologie organisé au palais Rohan. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | mardi 18 mars 2014

Omnivore 2014 célèbre la pop gastronomie

Du 16 au 18 mars, le Palais de la Mutualité était en effervescence, pris d'assaut par de nombreux professionnels et quelques fous de cuisine qui voulaient découvrir sur scène les tenants de la pop gastronomie selon Omnivore. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 18 mars 2014

Michelin 2014 : L'année Nasti

2014 restera inoubliable pour le chef MOF. Sa Winstub a obtenu un Bib Gourmand, le restaurant 1741 - auquel il est associé -, une étoile, et son restaurant gastronomique en gagne une deuxième. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 30 avril 2014

Un four Mini Convotherm pour Thibaut Ruggeri

Laurent Capdeville, directeur grande hôtellerie et gastronomie Enodis France, a remis à Thibaut Ruggeri, Bocuse d'Or 2013, un four Mini gravé à son nom, qui dispose de la même technologie que celui qu'il a utilisé lors du concours. Sur le stand Enodis, ... Équipement | N.L. | jeudi 13 mars 2014

Diplomatie et Gastronomie à Sciences Po avec Guillaume Gomez

Le 10 mars dernier, Guillaume Gomez, chef de l'Elysée, a participé à une conférence à l'Institut d'Études Politiques (Sciences Po) de Paris, sur le thème de la Diplomatie et de la Gastronomie, organisée par l'Association d'étudiants « Le Banquet ». Restauration | L.C. | jeudi 13 mars 2014

Europain&Intersuc – SuccessFood 2014 très en forme

Le rendez-vous de la boulangerie-pâtisserie combiné au salon de la restauration contemporaine ont accueilli à Paris-Nord Villepinte, du 8 au 12 mars, près de 77.000 visiteurs professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | vendredi 14 mars 2014

La France remporte le Mondial des Arts sucrés

Gaëtan Fiard, 1er chef de partie au restaurant Le Diane de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris et Johanna Le Pape, en poste à l'hôtel Meurice, sont montés sur la plus haute marche du podium du Mondial des arts sucrés qui vient de se dérouler à Paris-Nord Villepinte, pendant le salon Europain. Concours - Salon - Syndicat | N.L. | mercredi 12 mars 2014

Le guide Michelin Main Cities of Europe 2014 un nouveau 2 étoiles à Athènes

La 33e édition du guide Michelin Main Cities of Europe couvre 44 villes dans 20 pays d'Europe. Pour la France, les villes sélectionnées sont Paris, Lyon, Strasbourg, Toulouse. Le guide est très attendu dans les pays où Michelin où un guide national n'existe pas comme ... Restauration | L.C. | mercredi 12 mars 2014

Nicolas Davouze représentera la France au prochain Bocuse d'or

C'est dans le cadre du salon SuccessFood à Paris-Nord Villepinte, les 11 et 12 mars, que les 5 candidats sélectionnés ont défendu leurs chances devant le public et un impressionnant jury. Nicolas Davouze est le grand vainqueur du Bocuse d'or France. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 14 mars 2014

Le Collège culinaire de France crée les collèges culinaires régionaux

Alain Ducasse et Joël Robuchon, côte à côte au salon SuccessFood au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, ont annoncé le maillage encore plus serré du territoire pour soutenir les Restaurants de qualité. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 11 mars 2014

Alain Ducasse célèbre les 50 ans de 3 étoiles de Paul Bocuse

C'est un hommage appuyé qu'Alain Ducasse a rendu à Paul Bocuse lors d'un déjeuner organisé au Jules Verne à Paris en présence de Michael Ellis, directeur des guides Michelin, de très nombreux chefs étoilés, de membres de la brigade de Collonges et de son ... Restauration | N.L. | mardi 11 mars 2014

L'Omnivore World Tour Paris revient du 16 au 18 mars

La 9e édition du Festival '100 % jeune cuisine' rassemble 42 chefs cuisiniers et pâtissiers en provenance de quatre continents à la Maison de la Mutualité. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 12 mars 2014

Lancement de la Bourse de la Création Badoit 2014

Cuisine traditionnelle ou street food ? L'édition 2014 est ouverte à tous les projets ! Concours - Salon - Syndicat | L.C. | vendredi 7 mars 2014

David Toutain, seul maître à bord

Omnivore présente l'un des chefs qui sera en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité à Paris (Ve). Restauration | Luc Dubanchet | vendredi 7 mars 2014

The Three Blue Ducks : une énergie et un talent démesurés

Omnivore présente les chefs qui seront en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité à Paris (Ve). Restauration | Luc Dubanchet | mardi 11 mars 2014

Marc-André Leclerc, pionnier des food trucks à Montréal

Omnivore présente l'un des chefs qui sera en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité à Paris (Ve). Restauration | Luc Dubanchet | mardi 11 mars 2014

Egast, biennale de la gastronomie du Grand Est

Le Salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme revient du 15 au 18 mars 2014, à Strasbourg Parc Expo, avec une pléiade de chefs, dont Anne-Sophie Pic, marraine de l'édition 2014. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | lundi 10 mars 2014

Les inspecteurs Michelin communiquent via Twitter

La sortie du guide Michelin France 2014 s'accompagne d'une arrivée du groupe sur Twitter et d'une expérience avec des blogueurs. Restauration - Michelin | Nadine Lemoine | mercredi 5 mars 2014

Akrame Benallal lance Brut

Tout juste auréolé d'une deuxième étoile Michelin pour son restaurant Akrame, le jeune chef inaugure juste en face une cave à vin-bar à fromages ultra design. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 6 novembre 2014

Didier Peschard élu président Euro-Toques international

Lors de l'assemblée générale ordinaire de l'association Euro-Toques à Bruxelles, Didier Peschard, président Euro-Toques France, a hérité de la présidence d'Euro-Toques international. Concours - Salon - Syndicat | L.C. | jeudi 27 février 2014

Nadine LEMOINE

Le Championnat de France du dessert démarre aujourd'hui

La boîte à Pizza communique avec les chefs et les marques

Une pluie d'étoiles pour Egast

La Pyramide à Vienne brandit le Trophée Paul Haeberlin

Ludovic Nardozza remporte la finale nationale du Trophée Masse

Les Grandes Tables du monde fêtent leurs 60 ans en Alsace

Omnivore 2014 célèbre la pop gastronomie

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Le guide Michelin Main Cities of Europe 2014 un nouveau 2 étoiles à Athènes

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L'Omnivore World Tour Paris revient du 16 au 18 mars

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David Toutain, seul maître à bord

The Three Blue Ducks : une énergie et un talent démesurés

Marc-André Leclerc, pionnier des food trucks à Montréal

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Akrame Benallal lance Brut

Didier Peschard élu président Euro-Toques international

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