Nadine LEMOINE

Europain&Intersuc – SuccessFood 2014 très en forme

Le rendez-vous de la boulangerie-pâtisserie combiné au salon de la restauration contemporaine ont accueilli à Paris-Nord Villepinte, du 8 au 12 mars, près de 77.000 visiteurs professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | vendredi 14 mars 2014

La France remporte le Mondial des Arts sucrés

Gaëtan Fiard, 1er chef de partie au restaurant Le Diane de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris et Johanna Le Pape, en poste à l'hôtel Meurice, sont montés sur la plus haute marche du podium du Mondial des arts sucrés qui vient de se dérouler à Paris-Nord Villepinte, pendant le salon Europain. Concours - Salon - Syndicat | N.L. | mercredi 12 mars 2014

Le guide Michelin Main Cities of Europe 2014 un nouveau 2 étoiles à Athènes

La 33e édition du guide Michelin Main Cities of Europe couvre 44 villes dans 20 pays d'Europe. Pour la France, les villes sélectionnées sont Paris, Lyon, Strasbourg, Toulouse. Le guide est très attendu dans les pays où Michelin où un guide national n'existe pas comme ... Restauration | L.C. | mercredi 12 mars 2014

Nicolas Davouze représentera la France au prochain Bocuse d'or

C'est dans le cadre du salon SuccessFood à Paris-Nord Villepinte, les 11 et 12 mars, que les 5 candidats sélectionnés ont défendu leurs chances devant le public et un impressionnant jury. Nicolas Davouze est le grand vainqueur du Bocuse d'or France. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 14 mars 2014

Le Collège culinaire de France crée les collèges culinaires régionaux

Alain Ducasse et Joël Robuchon, côte à côte au salon SuccessFood au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, ont annoncé le maillage encore plus serré du territoire pour soutenir les Restaurants de qualité. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 11 mars 2014

Alain Ducasse célèbre les 50 ans de 3 étoiles de Paul Bocuse

C'est un hommage appuyé qu'Alain Ducasse a rendu à Paul Bocuse lors d'un déjeuner organisé au Jules Verne à Paris en présence de Michael Ellis, directeur des guides Michelin, de très nombreux chefs étoilés, de membres de la brigade de Collonges et de son ... Restauration | N.L. | mardi 11 mars 2014

L'Omnivore World Tour Paris revient du 16 au 18 mars

La 9e édition du Festival '100 % jeune cuisine' rassemble 42 chefs cuisiniers et pâtissiers en provenance de quatre continents à la Maison de la Mutualité. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 12 mars 2014

Lancement de la Bourse de la Création Badoit 2014

Cuisine traditionnelle ou street food ? L'édition 2014 est ouverte à tous les projets ! Concours - Salon - Syndicat | L.C. | vendredi 7 mars 2014

David Toutain, seul maître à bord

Omnivore présente l'un des chefs qui sera en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité à Paris (Ve). Restauration | Luc Dubanchet | vendredi 7 mars 2014

The Three Blue Ducks : une énergie et un talent démesurés

Omnivore présente les chefs qui seront en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité à Paris (Ve). Restauration | Luc Dubanchet | mardi 11 mars 2014

Marc-André Leclerc, pionnier des food trucks à Montréal

Omnivore présente l'un des chefs qui sera en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité à Paris (Ve). Restauration | Luc Dubanchet | mardi 11 mars 2014

Egast, biennale de la gastronomie du Grand Est

Le Salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme revient du 15 au 18 mars 2014, à Strasbourg Parc Expo, avec une pléiade de chefs, dont Anne-Sophie Pic, marraine de l'édition 2014. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | lundi 10 mars 2014

Les inspecteurs Michelin communiquent via Twitter

La sortie du guide Michelin France 2014 s'accompagne d'une arrivée du groupe sur Twitter et d'une expérience avec des blogueurs. Restauration - Michelin | Nadine Lemoine | mercredi 5 mars 2014

Akrame Benallal lance Brut

Tout juste auréolé d'une deuxième étoile Michelin pour son restaurant Akrame, le jeune chef inaugure juste en face une cave à vin-bar à fromages ultra design. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 6 novembre 2014

Didier Peschard élu président Euro-Toques international

Lors de l'assemblée générale ordinaire de l'association Euro-Toques à Bruxelles, Didier Peschard, président Euro-Toques France, a hérité de la présidence d'Euro-Toques international. Concours - Salon - Syndicat | L.C. | jeudi 27 février 2014

Jérémy Brun remporte la 18ème édition du Trophée Henri Huck

Jérémy Brun, sous-chef au restaurant Le Chantecler à l'Hôtel Negresco à Nice (06) et candidat de l'émission Top chef saison 5 a remporté le trophée Henri Huck 2014, organisé par La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace au lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch (67). Concours - Salon - Syndicat | L.C. | jeudi 27 février 2014

SuccessFood, la vitrine de la restauration contemporaine

Du 8 au 12 mars, à Paris-Nord Villepinte, le salon de la restauration contemporaine revient aux côtés d'Europain, le rendez-vous international de la boulangerie-pâtisserie. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | jeudi 27 février 2014

Groupe Flo entre en guerre

Pour Hippopotamus ou les brasseries du groupe Flo, 2013 n'a pas été un grand cru. Pour 2014, Dominique Giraudier, directeur général de Groupe Flo, entend employer les grands moyens, à commencer par une réelle attractivité par le prix. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 26 février 2014

64 nouveaux étoilés pour le guide Michelin France 2014

La sortie du guide Michelin 2014, le 24 février, était une nouvelle fois très attendue. Arnaud Lallement décroche la 3ème étoile. On compte 6 nouveaux promus à 2 étoiles et 57 à 1 étoile. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 5 mars 2014

Nicolas Stamm : l'Alsace au coeur

Nicolas Stamm, en cuisine, et Serge Schaal, en salle, ont fait de la Fourchette des ducs l'un des restaurants phare de leur région qu'ils défendent avec vigueur. Le tout premier livre, Un chef en Alsace, permet de décrypter leur univers et de découvrir une cuisine authentique et moderne. Restauration | Propos recueillis par Nadine Lemoine | mercredi 5 mars 2014

Arnaud Lallement : « Ma première pensée, c'est pour papa »

A 39 ans, Arnaud Lallement fait son entrée dans la légende de la gastronomie française et rend hommage à son père. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 5 mars 2014

Quatre pros à La Table d'Eugénie

François Rodolphe, Philippe Marc, David Rathgeber et Alain Lac, quatre professionnels qui ont décidé de mettre leur talent, leur expérience et leurs fonds en commun. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 25 février 2014

Le Bar à Burger se décline en bar à brunch et en camion

Abdel Alaoui, Grégory Cohen et Yannick Brunel ont ouvert fin septembre leur concept de burgers créatifs. Un concept qui bénéficie des talents complémentaires des associés, à commencer par la communication. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 14 février 2014

Jean-François Ferret : "La France est notre priorité pour le 60e anniversaire"

2014, année du 60e anniversaire des Relais & Châteaux, est celle de la mise à l'honneur du pays fondateur. Jean-François Ferret, directeur général de l'association, donne les grandes lignes du plan d'action. Hôtellerie | Nadine Lemoine | jeudi 13 février 2014

L'Eclectic prend place dans Beaugrenelle

Fabienne et Philippe Amzalak viennent de lancer leur nouveau restaurant parisien signé par la star montante du design, Tom Dixon et implanté dans le quartier de Beaugrenelle en plein renouveau. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 12 février 2014

Nadine LEMOINE

Europain&Intersuc – SuccessFood 2014 très en forme

La France remporte le Mondial des Arts sucrés

Le guide Michelin Main Cities of Europe 2014 un nouveau 2 étoiles à Athènes

Nicolas Davouze représentera la France au prochain Bocuse d'or

Le Collège culinaire de France crée les collèges culinaires régionaux

Alain Ducasse célèbre les 50 ans de 3 étoiles de Paul Bocuse

L'Omnivore World Tour Paris revient du 16 au 18 mars

Lancement de la Bourse de la Création Badoit 2014

David Toutain, seul maître à bord

The Three Blue Ducks : une énergie et un talent démesurés

Marc-André Leclerc, pionnier des food trucks à Montréal

Egast, biennale de la gastronomie du Grand Est

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Akrame Benallal lance Brut

Didier Peschard élu président Euro-Toques international

Jérémy Brun remporte la 18ème édition du Trophée Henri Huck

SuccessFood, la vitrine de la restauration contemporaine

Groupe Flo entre en guerre

64 nouveaux étoilés pour le guide Michelin France 2014

Nicolas Stamm : l'Alsace au coeur

Arnaud Lallement : « Ma première pensée, c'est pour papa »

Quatre pros à La Table d'Eugénie

Le Bar à Burger se décline en bar à brunch et en camion

Jean-François Ferret : "La France est notre priorité pour le 60e anniversaire"

L'Eclectic prend place dans Beaugrenelle

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