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C'est
un hommage appuyé qu'Alain Ducasse a rendu à Paul Bocuse lors d'un déjeuner
organisé au Jules Verne à Paris en présence de Michael Ellis, directeur des guides Michelin, de très nombreux chefs étoilés, de
membres de la brigade de Collonges et de son fils Jérôme Bocuse : « Paul Bocuse est notre repère. Nous ne
serions pas ce que nous sommes sans lui. Nous vous sommes reconnaissants pour
ce que vous avez fait pour la cuisine française. C'est un message d'affection
que nous vous adressons jusque dans les monts du Lyonnais ».
Paul Bocuse, tout juste 88 ans et 50 ans de 3 étoiles sans discontinuer (1965-2014) à L'Abbaye de Collonges à Collonges-au-Mont-d'or (69), n'avait pu se joindre à cette manifestation. Il avait adressé un message à ses admirateurs et collègues : « Merci à vous tous pour votre fidélité. Vous avez contribué au maintien de ce tiercé gagnant que sont ces trois étoiles. Soyez assurés que je suis avec vous par la pensée et n'oubliez pas de trinquer à ma santé. Comme j'ai l'habitude de le dire : je vous souhaite bon appétit et large soif ».
Paul Bocuse, tout juste 88 ans et 50 ans de 3 étoiles sans discontinuer (1965-2014) à L'Abbaye de Collonges à Collonges-au-Mont-d'or (69), n'avait pu se joindre à cette manifestation. Il avait adressé un message à ses admirateurs et collègues : « Merci à vous tous pour votre fidélité. Vous avez contribué au maintien de ce tiercé gagnant que sont ces trois étoiles. Soyez assurés que je suis avec vous par la pensée et n'oubliez pas de trinquer à ma santé. Comme j'ai l'habitude de le dire : je vous souhaite bon appétit et large soif ».
Publié par N.L.
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