Questions - Réponses

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restaurant

Monsieur bonsoir, je me permet de vous poser trois question dont je souhaite une réponse dans les brefs délais : 1/ Nous avons une porte d'eccès principale de l:1.40m & H : 2.20m peut-on l'utiliser aussi comme porte de secours ? si non qu'elles sont les dimensions de cette dernière ? 2/ Le branchement des conduites de Bac à graisse sur les réseaux de l'immeuble et de l'extérieur nécessite t-il l'autorisation et du propriétaire et de la mairie ? 3/ Est-ce que l'eau évacuée par le circuit des climatiseurs peut être utilisée pour la vaisselle ou autres nettoyage ? Je vous remercie d'avance de votre aide. recevez monsieur, mes sincères salutations. Équipement | mina | mardi 2 novembre 2004

Création et création !?

Bonjour, j ai visité aujourd'hui un local sur Marseille. C'était initialement un restaurant qui a fermé courant été 2004. Il n'y a donc plus de fond de commerce. L'agence vend donc un pas de porte. Ma question est : si je rachete ce pas de porte pour en refaire un restaurant, est ce considéré par les différents services de controle (DSV, Services de sécurité ...) comme une création de restaurant (=> qui implique dernieres normes de securité, acces et WC handicapés, mise aux normes hygiene ...) ou bien comme une sorte de reprise (Rachat d'un fond de commerce d un resto en activité ayant déjà reçu le feu vert d’ouverture) et dans ce cas il y aurait une certaine "tolérance" au niveau réglementation (pas nécessairement de WC handicapes, de mise aux dernières normes sécurité …)? En effet, peu de "vieux" restaurants, qui pourtant passent de main en main, ont des WC handicapés, un plafond de cuisine floqué avec un produit retardant feu …! Merci d'eclairer ma lanterne Équipement | lolo | mercredi 20 octobre 2004

aménagement restaurant

Monsieur, je vous remercie pour votre réponse antécedante et je sollicite d'autres informations. Pour l'aménagement de notre local de 100m² à peu près, nous avons contacté des entreprises, qui nous ont communiqué des devis différents, ma question est : y a t-il un tarif sur lequel nous pouvons nous baser pour négocier ces prix ? Est-ce que vous pouvez me communiquer votre fax pour vous envoyer les plan de notre local actuel, et nous souhaitons avoir vos conseils concernant l'aménagement de cet espace (salles, toilettes handicapés, cuisine...) recevez, nos sincères remerciements. Équipement | mina | lundi 11 octobre 2004

alcool maison et reglementation

Bonjour, je souhaite ouvrir un restaurant sur Marseille et proposer à mes clients des alcools "maison" type vin d'orange, vin de nois, Limoncello ... faits dans le restaurant (macération alcool 90+fruits+sucre+eau) à partir d'alcool à 90 degrés. Es-ce autorisé par la loi et si oui, où doit-on et où peut-on se fournir en alcool à 90 degrés ? Merci pour votre réponse et plus généralement pour ce sujet interractif Laurent Équipement | lolo | mercredi 22 septembre 2004

embauche à temps partiel

je souhaite embaucher 3 femmes de ménage plongeuses à temps partiel en alternance le matin et l'après midi. le poste du matin de 9h00 à 15h00 sur 5 jours représente 30 h00 de travail, le second poste d'après midi de 18h00 à 23hoo sur 4 jours représente 20 hoo de travail hedomadaire et le 3 ème poste de 9h00 à 15h00 sur 3 jours représente 18 h00 de travail hebdomadaire. Mes questions? 1er : ces personnes seront payées tous les mois des heures effectuées et je souhaite leur payer tous les mois 10 % du salaire pour CP ? 2ème : dans mon établissement les salariés mensualisés bénéficient de 2,5 jours de repos hebdomadaires, des 5 semaines de CP et de 3 semaines de RTT pour être à 39 h hebdo. les 3 personnes embauchées à temps partiel ne travailleront pas pendant ces 3 semaines de RTT et ne seront pas payées ??? 3ème : les A.N. : dois-je compter les a.n. et décompter un temps de repas ou puis-je nourrir ces personnes sans compter d'A.N. ? merci pour les éventuels points importants que j'ai oubliés et par avance je vous remercie de votre réponse. jean-luc Sigel Juridique | sigel | mardi 14 septembre 2004

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