Questions - Réponses


Creer un restaurant de gastronomie rapide

Cher Jean-Gabriel, Merci pour votre livre interactif - c'est devenu ma bible! Je me permets de vous contacter pour ceratins points qui me permettront de preparer mon etude de faisabilite: 1. Ou les restaurateurs achetent-ils essentiellement leur matiere premiere? Chez Metro? 2. Comment savoir si je vais avoir une autorisation de mettre des tables en terrasse? Est-ce que la mairie gere ces autorisations? 3. Comment trouver un consultant expert dans l'implantation des restaurants et l'achat de l'equipement? (J'habite les Alpes-Maritimes) Merci d'avance! Équipement | entrepreneur | samedi 7 janvier 2006

création d'entreprise

Bonjour, Nous sommes un couple de restaurateur avec quelques années d'expériences en gérance libre et aujourd'hui nous faisons le grand pas en achetant un hôtel (20 ch) restaurant (120 cv) mûrs et fond, nous souhaiterions quelques conseils pour la constitution de la SCI pour les mûrs, les statuts de la SARL étant déjà crée. Quelques conseils pour les avantages de créations d'emploi CDI (5) en hiver (10) en été. Les priorités de sécurité pour l'hôtel (incendie, etc...) merci de tous vos conseils avisaient, et professionnels. Équipement | céline Magot | jeudi 5 janvier 2006

La rémunération du service dans le ratio personnel

Quand vous dites, je cite, "Si vous rémunérez votre personnel au service, il faut inclure la masse au numérateur et au dénominateur." dans l'article du 24 novembre, (j'ai été content de me souvenir que le numérateur c'était ce qui était au-dessus de la barre de division :-), par exemple 15 % de service, je mets 15% + les charges (donc j'arrondis à 20% de charges pour simplifier) dans salaires bruts + charges et les 15 % seulement dans le CA HT (car les 15% sont sur le hors taxes) ? Merci d'avance. Gestion - Marketing | Bruno | lundi 5 décembre 2005

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