Questions - Réponses

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location gerance

bonjour suite a un feu de hotte je me suis apercuque le proprietaire qui m'avait fait une location gerance n'avait fait aucune mise au normes tant au niveaux electriques le registre de securite est vide depuis 2001 pas de netoyage de hotte rien ni incendie rien. maintenant les pompiers veulent faire ferme l'hotel le bar et le restaurant que faire qui doit payer contre qui me retourner si l'etablissement est ferme doit je continuer a payer au prix fort merci de votre aide Équipement | stefgre38 | mardi 30 août 2005

Fin de Contrat saisonnie et Contrat nouvelle embauche

Embauché pour la saison touristique en conttrat saisonnier qui s'achève le 31 aout prochain, l'employeur peut-il embaucher ce même salarié en lui rédigeant un contrat nouvelle embauche à compter du 01 septembre 2005. Dans ce cas précis doit on remettre au salarié son solde de tout compte au 31 aout, ce qui a pour conséquence de solder ses congés et refaire une déclaration d'embauche au 01 septembre Juridique | Charlotte | jeudi 25 août 2005

2 questions sur le contrat nouvelles embauches

Bonjour, Un collége du métier me faisait remarquer que le contrat de nouvelles embauche ne pouvait s'appliquer uniquement à un employer au chomage et non à un employé démissionaire et en recherche d'emploi et inscrit nulle part? cela est il vrai ou faux? Et deuxieme questions un employer qui à déjà etait embaucher avec un contrat saisonier pour la durée de la saison ;, la saison se termine , son solde de tout compte lui ai remis ,pouvons nous l'embaucher ensuite en contrat nouvelle embauche ? Je vous remercie de m'apporter ces présisions ( je viens de trouver le modéle de contrat de nouvelles embauche sur internet http://www.fbls.net) Merci beaucoup pour vos réponses qui nous apportent une assurance inestimable dans ce labyrinte de la loi française . Bruno restaurateur Juridique | bruno | mardi 23 août 2005

Pas d'accord

Cher Monsieur, J'ai eu la chance d'assister à une de vos conférences. J'y ai appris beaucoup de choses et ai lu certains de vos ouvrages. Pourtant je ne sis pas d'accord avec votre affirmation : "les français veulent que cela soit bon et simple, sain et basique..." il me semble que vous ne parlez que d'un type de restauration, et d'un type de clients, vous ne pouvez pas généraliser. Dans ce qui me concerne, la restauration haut de gamme, les attentes des clients sont différentes, voire contraires à ce que vous avancez. Comment arrivez-vous à ces affirmations ? quels sont les outils statistiques que vous utilisez ? Bien cordialement, Gil Galasso Meilleur Ouvrier de France Maître d'hôtel Gestion - Marketing | Gil Galasso | lundi 22 août 2005

les repas

Bonjour, je vais reprendre une affaire avec ma soeur et nous souhaitons changer quelques petites choses quant à l'organisation du travail des salariés. 1 - dans le cas d'une reprise d'entreprise, faut il faire des nouveaux contrats de travail aux salariés qui étaient déjà dans ce restaurant? 1 - un salarié est en CDI à 30h semaine : puis-je changer ses horaires de travail avec avenant? Suis-je obligée de lui compter les repas si il commence à 12h00 jusqu'à 18h00??? (avantages en nature sur paie) Merci d'avance pour vos réponses!! Juridique | geraldine | vendredi 12 août 2005

hotte aspirante; demande service hygiene

j ai racheter un local tout commerce situer a coter de ma pizzeria pour en faire un petit traiteur(32M) avec utilisation de friteuse est il obliger d avoir une extraction d air qui sort par le toit ou il existe un autre systeme d extraction sans avoir a ce racorder sur le dehors (filtre au charbon etc). quel est la legislation a ce sujet .ET QUEL livre je peu me procurer?.et d autre pars je voudrais savoir si je dois prevenir les service de l hygiene etant donner que j ai dejas un commerce? Équipement | SYLVAIN | jeudi 11 août 2005

professionnel et concret

Bonjour, Je suis en train de préparer une reprise de restaurant, et je viens de la granbde distribution ( alimentaire, puis sports )où j' ai pratiqué différents métiers opérationnels et fonctionnels. Je tenais à vous dire que votre rubrique outils dans lhotellerie.fr m' aide énormément à ce stade . Clair, illustré pratiquo-pratique ... Je vous remercie d' avoir pu partager votre expertise . Voilà du sens à internet ! cordialement Gestion - Marketing | Xavier Botreau | lundi 1 août 2005

demarches ouverture

Bonjour et merci pour votre dossier qui m' apporte bcp d'informations precieuses. Je m'apprete a ouvrir un restaurant mais je me perds un peu dans l'ordre des demarches a suivre. Nous avons deja le local, avons procede a qq travaux de deco et d'amenagement, et souhaiterions savoir comment se deroule la suite, la mairie m'envoie vers les pompiers, les pompiers me renvoient vers la mairie. Que faire? et les services veterinaires dans tout ca? Doit on les faire venir avant ouverture, y'a t-il un dossier unique a deposer, merci bcp de votre aide Équipement | benedicte | dimanche 31 juillet 2005

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