SOS Experts Calculer le prime cost et le RBE du room service Le room service est un centre de profit qui peut réserver des surprises, bonnes ou mauvaises. La rentabilité n est pas assurée : il faut pouvoir disposer des bonnes... mercredi 24 décembre 2025
SOS Experts Achat et vente d’une affaire : comment éviter les risques S'il y a bien un moment à ne pas prendre à la légère dans la vie d'une affaire, c'est l'acquisition et la cession du fonds de commerce. Sophie Petroussenko, avocate à la... mercredi 24 décembre 2025
SOS Experts Hygiène et santé du personnel Des informations doivent être données pour tout nouvel embauché en matière d'hygiène corporelle et vestimentaire, ainsi que de santé. mardi 23 décembre 2025
SOS Experts La cotisation AGS reste fixée à 0,25 % au 1er janvier 2026 Réuni le 16 décembre 2025, le conseil d’administration de l’AGS de l’association pour la gestion du régime de garantie des créances des salariés (AGS) a décidé de maintenir... lundi 22 décembre 2025
SOS Experts Retrouver et protéger sa rentabilité : une question de bon sens Dans une série de trois articles, Christopher Terleski, directeur de la société CHR Conseils & Solutions et auteur de SOS Experts pour L’Hôtellerie Restauration, donne ses... lundi 22 décembre 2025
SOS Experts Quel montage juridique pour reprendre un hôtel ? Reprendre un hôtel est une opération qui engage des choix structurants dès les premières étapes : stratégie d’acquisition, financement, et montage juridique. Entre achat du... lundi 22 décembre 2025
SOS Experts Évolution du service Tese : vers plus de simplicité dès le 1er janvier 2026 Dans un communiqué, l’Urssaf précise qu’à partir du 1er janvier 2026, le service Tese (Titre emploi service entreprise) évolue. Les entreprises ayant recours au Tese... vendredi 19 décembre 2025
SOS Experts Faites le bilan des jours fériés garantis de vos salariés Avant la fin de l’année, vous devez vérifier si vos salariés ont bien bénéficié de tous leurs jours fériés, dont 6 jours sont garantis, au titre de l’année 2025. Le reliquat... jeudi 18 décembre 2025
SOS Experts Le taux horaire brut du Smic fixé à 12,02 € au 1er janvier 2026 C’est officiel. Le taux horaire du Smic est fixé à 12,02 € au 1er janvier 2026 et dépasse le minimum conventionnel de l’échelon 1 du niveau I fixé à 12 €. Quant au minimum... jeudi 18 décembre 2025
SOS Experts Contrat d’apprentissage : révision des modalités de versement de l’aide unique et de l’aide exceptionnelle Un décret du 31 octobre 2025 a modifié les modalités de versement de l’aide unique et de l’aide exceptionnelle versées aux employeurs d’apprentis. Le montant des aides est... mardi 16 décembre 2025
SOS Experts Vers une revalorisation de 1,18% du taux horaire du Smic en 2026 Au 1er janvier 2026, le taux horaire du Smic va passer à 12,02 € et le minimum garanti à 4,25 €. lundi 15 décembre 2025
SOS Experts Le TRevPAR, un indicateur plus exhaustif que le RevPAR Cet indicateur permet de comprendre la dépense réelle des occupants d’une chambre au cours de leur séjour, ce qui est d’autant plus pertinent lorsque l'hôtel compte des... jeudi 11 décembre 2025
SOS Experts Ethylotests : obligatoire pour la vente à emporter et en ligne Depuis le 1er juillet 2021, les établissements de boissons alcoolisées à emporter doivent obligatoirement proposer à la vente, de façon permanente, des éthylotests à... mercredi 10 décembre 2025
SOS Experts Les chambres ‘Ne pas déranger’ Le personnel des étages doit impérativement respecter la volonté du client lorsque celui-ci appose la mention ‘Ne pas déranger’ ou ‘Do not disturb’ sur la porte de sa... mardi 9 décembre 2025
SOS Experts Personnaliser l'accueil lors du petit déjeuner : un détail qui a son importance Il y a plusieurs façons de demander au client son numéro de chambre pour s'assurer de facturer cette prestation. Se différencier à ce moment-là aura un impact sur la... lundi 8 décembre 2025
SOS Experts Le flow, ou comment créer les conditions du plaisir au travail Pour rester engagé dans son travail, il faut trouver le juste niveau de stimulation qui permette de relever de nouveaux défis tout en gardant suffisamment de maîtrise pour se... vendredi 5 décembre 2025
SOS Experts Formation : les obligations de l’employeur L’employeur a des obligations en matière de formation professionnelle : - l’adaptation des salariés au poste de travail ; - le maintien dans l’emploi des salariés en tenant... jeudi 4 décembre 2025
SOS Experts Accords mets et vins : menus de fêtes (accord vertical) Le vin que l’on boit ne doit pas faire regretter celui que l’on vient de boire. Si vous respectez cette règle pour chaque plat, de nombreuses possibilités vous sont... mercredi 3 décembre 2025
SOS Experts Coupure et temps partiel “Pour un salarié avec un temps partiel, il me semblait qu’il ne pouvait y avoir qu’une seule coupure, que sa durée devait être supérieure à 2 heures et inférieure ou égale à... lundi 1 décembre 2025
SOS Experts Commercialiser son spa grâce aux sites de réservation en ligne : atouts et contraintes À la manière de Booking pour l’hôtellerie ou de TheFork pour la restauration, des sites se spécialisent dans la réservation de prestations de beauté et de bien-être. Du salon... vendredi 28 novembre 2025
SOS Experts Calculer le chiffre d'affaires et le coût du room service La période ouverte par la crise sanitaire et l évolution des comportements des clients hébergés incitent à repenser le room service comme un véritable centre de profit. jeudi 27 novembre 2025
SOS Experts Les moquettes en hôtellerie, caractéristiques et entretien La moquette est très présente dans les hôtels, elle habille les chambres mais aussi les couloirs, les salons et restaurants. Elle participe à améliorer l’isolation phonique... mardi 25 novembre 2025
SOS Experts Contrôler sa performance en restauration : cinq indicateurs élémentaires L'exploitant d'un restaurant doit avoir vision rapide et presque en temps réel de sa performance, faute de quoi il risque de ne pas être conscient des écarts dans son... lundi 24 novembre 2025
SOS Experts Congés de conversion, mobilité et reclassement Dans le cadre d’une procédure de licenciement économique, les salariés peuvent bénéficier de divers congés pour leur permettre de suivre une formation. jeudi 20 novembre 2025
SOS Experts Rédaction et mise à jour de la carte des vins Certaines indications doivent obligatoirement figurer sur la carte des vins. D’autres sont facultatives, mais elles facilitent le choix du client. mercredi 19 novembre 2025
